Thử ngay cách làm bún chả đơn giản ngay tại gian bếp nhà bạn

P.V06:45 17/08/2022

Bún chả ngon hay không chính là ở bí kíp khâu ướp thịt. Cùng chúng tôi tham khảo quá “bí kíp” ướp thịt cho cách làm bún chả siêu ngon ngất ngây sau đây nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm bún chả bao gồm:

0,5 kg thịt ba chỉ

0,5 kg thịt nạc vai

1 củ cà rốt, 1/2 quả đu đủ

2 củ hành khô

5 – 6 củ sả

Tỏi, ớt, chanh

Rau sống: xà lách và rau mùi

Bột canh, hạt nêm, nước hàng, mì chính

Cách làm bún chả thực hiện như sau:

Thịt mua về các bạn rửa sạch với muối, sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản. Còn về phần thịt nạc vai thì bạn đem xay hoặc băm nhuyễn.

Bóc vỏ cây sả, đập cho dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, bạn có thể băm thật nhỏ cũng được.

Video đang HOT

Ớt bạn băm nhỏ, tỏi bạn cũng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Các loại rau sống khác bạn mang đi rửa sạch, rồi để cho ráo. Ngâm với nước muối loãng cho rau được sạch thêm nhé, lưu ý khi bạn rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị dập nát.

Pha gia vị là 1 yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng để làm bún chả giúp cho món thịt nướng được đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng làm bún chả như sau (công thức này sẽ dành cho 1kg thịt bạn nhé): 3 thìa bột canh 3 thìa đường 1 thìa mắm tôm 1 thìa nước hàng 3 thìa mỳ chính. Trộn đều gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

Gia vị sau khi đã trộn xong, bạn chia gia vị thành 3 phần. Một phần bạn trộn với hành sả đã được xay nhuyễn, một phần bạn trộn với thịt ba chỉ đã thái miếng, một phần bạn trộn với thịt băm. Sau đó bạn ướp trong khoảng 30 phút để cho các loại thịt được ngấm đều với các gia vị là được.

Sau khi đã ướp phần thịt nướng xong, bạn vo viên thành những viên nhỏ rồi bạn xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị nướng. Quết thêm 1 chút dầu ăn lên bề mặt của chả để khi nướng chả sẽ không bị dính vào vỉ.

Sau khi thịt đã chín, bạn đem chả ra ăn cùng với bún kèm với 1 chén nước chấm siêu ngon nữa là xong cách làm bún chả rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công với bí kíp ướp thịt ngon dùng cho cách làm bún chả siêu ngon ngất ngây nhé.

Lưu ý: Một trong những điểm đặc trưng của món bún chả thịt nướng này chính là phần đu đủ sợi và cà rốt để làm nên 1 chén nước chấm chua chua ngọt ngọt. Chúc các bạn ngon miệng nhé.\

Tự làm bún chả thơm lừng cả bếp

Công thức chế biến món bún chả thơm ngon. Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món bún chả thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g thịt ba chỉ

- 500g thịt nạc vai

- Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh

- Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm

- Bột canh, mỳ chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN CHẢ

Bước 1: Thịt mua về bạn rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Sả lột bớt lớp vỏ cứng bên ngoài, thái khoanh. Xay nhuyễn sả. Sau đó vắt sả để lấy nước.

Bước 3: Xay nhuyễn hành khô và tỏi.

Bước 4: Ướp thịt theo tỷ lệ: 1 kg thịt : 3 thìa cà phê bột canh : 3 thìa đường : 3 thìa mỳ chính. Thêm vào 1 thìa canh nước hàng (nước màu), 1 thìa nước mắm. Phần gia vị ở trên bạn chia làm 2 phần, hành tỏi xay nhuyễn và nước sả.

Một phần bạn ướp với thịt xay nhuyễn.

Phần còn lai ướp với thịt xắt miếng. Nếu có thời gian thì nên ướp gia vị trước một đêm, để trong tủ lạnh thì thịt sẽ thấm rất ngon.

Lưu ý: Cứ mỗi 1 kg thịt các bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều trước khi đem nướng nhé, như thế thịt sau khi nướng sẽ mềm hơn đấy.

Bước 5: Bào vỏ cà rốt và đu đủ rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng. Tiếp đó, cắt đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng.

Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột canh, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng.

Bước 6: Lần lượt xếp thịt đã ướp gia vị lên vỉ nướng.

- Viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn.

- Các bạn có thể nướng bằng lò hoặc bằng than, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng nhớ phết dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô.

- Thịt nướng chín thơm để ra đĩa hoặc âu đựng.

Bước 7: Pha nước chấm ngon: cho 5 nước : 2 mắm : 1 nước cốt chanh : 1,5 đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi bằm vào. Công thức này có thể xê dịch tùy vào loại nước mắm các bạn dùng độ mặn thế nào, làm xong nhớ nếm lại để điều chỉnh cho thích hợp, để nước chấm có vị chua, mặn ngọt dịu nhẹ hài hòa.

Bước 8: Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm. Rửa sạch các loại rau sống. Dọn bún, rau ra dĩa, cho chả, dưa đu đủ cà rốt vào nước chấm và thưởng thức.

Bún chả thịt ăn cực kì thơm ngon.

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm bún chả tại nhà dễ dàng theo công thức này!

Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm bún chả thì quá phí: Tưởng phức tạp chứ thao tác chưa tới 30 phút là xong! Bún chả dễ làm hơn bạn vẫn nghĩ đấy.Có thể bạn chưa biết: Bún chả là món ăn xuất hiện trong thực đơn mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh luôn đấy. Nhiều người thường nghĩ làm bún chả mất công lắm nhưng không hề nha. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, chẳng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dinh dưỡng bún chả món ăn ngon mì chính hạt nêm nước hàng bột canh bún chả ngon cách làm bún chả

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường03:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.