Thứ đồ ăn bốc mùi khá dị, làm trong hang động, từng được bán nửa tỷ 1 miếng 500g
Cabrales là một loại phô mai xanh có nguồn gốc từ Asturias, Tây Ban Nha. Loại phô mai này phải trải qua nhiều giai đoạn thực hiện trong ít nhất 2 tháng và bắt buộc phải được làm trong một hang động.
Cabrales là một loại phô mai xanh đặc trưng được sản xuất tại Asturias, Tây Ban Nha. Và một cục phô mai loại này có thể được bán với giá hơn 20.000 đô la (hơn 460 triệu VND).
Để làm ra một cục phô mai Cabrales đích thực, nguồn sữa phải đến từ các trang trại sữa trong thị trấn nhỏ bé thuộc Asturias, trải qua ít nhất hai tháng thực hiện trong các hang động tự nhiên để có được nguồn nấm lên men đạt tiêu chuẩn.
Loại phô mai nổi tiếng này thường được biết đến với thương hiệu phô mai Vega de Tordín, được điều hành bởi sáu thế hệ của gia đình Dorita Diaz và sử dụng những cách làm Cabrales truyền thống pha trộn với công nghệ hiện đại.
Mỗi con bò nuôi để lấy nguồn sữa làm ra loại phô mai này được mặc một chiếc áo điện tử. Chiếc áo này sẽ cho biết thời điểm chính xác để thu hoạch sữa. Nó cũng thu thập dữ liệu về chất lượng sữa của một con bò, như mức chất béo, protein và nhiệt độ của sữa. Nhờ đó có thể chọn được nguồn sữa chất lượng cao nhất cho phô mai.
Sữa tươi được làm lạnh trong 24 giờ trước khi đi vào bể xử lý để làm sữa đặc lại và đóng cục. Sau đó, các cục sữa sẽ được cắt bằng máy để tạo thành các khối nhất định. Mỗi khuôn này sẽ được dán nhãn theo ngày sản xuất và được sắp xếp để đưa vào ủ trong một hang động tại địa phương.
Độ ẩm siêu cao và nhiệt độ mát mẻ của hang đá vôi tạo điều kiện hoàn hảo cho một chủng nấm penicillium phát triển. Nó đi sâu vào trung tâm của bánh phô mai khi đến độ già nhất định, tạo thành những đường gân xanh đặc trưng, và mùi vị của nó không phải ai cũng có thể ăn được.
Các bánh phô mai thỉnh thoảng được quay và làm sạch. Phô mai nằm trong hang càng lâu thì càng mềm ở phía bên trong.
Video đang HOT
Tại một cuộc đấu giá năm 2019, một người đã trả khoảng 22.000 đô la (509 triệu VND) cho một chiếc bánh phô mai nặng 500g – mức giá kỷ lục được trả cho một bánh phô mai từ trước đến nay. Thông thường, một miếng Cabrales cũng có giá khá cao. Một kilôgam được bán với giá từ 100 đô la (hơn 2 triệu VND), tùy thuộc vào độ chín của phô mai.
Theo Dân Việt
Dân văn phòng cũng "chóng mặt" với giá thịt lợn, hàng quán đồng loạt treo biển thông báo: "Chúng tôi đã cố gắng, nhưng..."
Trước sức ép giá thịt lợn tăng phi mã và không có dấu hiệu hạ nhiệt, nhiều cửa hàng kinh doanh đồ ăn ở Hà Nội, như cơm bình dân, bánh mỳ, bún chả nướng, bánh cuốn,... đồng loạt treo biển tăng giá bán. Trung bình mỗi suất ăn tăng lên khoảng 5.000 - 10.000 đồng.
Vừa bước vào một quán bánh tráng nướng trên đường Bạch Mai, G. (23 t.uổi, sinh viên) bất ngờ với tấm biển "tăng giá thực đơn" dán trên tường. Lúc này, chủ quán mới chạy vào giải thích, "Bọn em thông cảm, giá thịt lợn tăng cao quá nên cửa hàng buộc phải tăng giá theo. Thôi, coi như lần này mang tính chất thông báo, anh vẫn bán với mức t.iền cũ, bắt đầu từ lần sau em nhé".
Thời gian này, trước áp lực giá thịt lợn liên tục tăng cao, thậm chí "chạm đỉnh" trong vòng 5 năm qua, nhiều cửa hàng kinh doanh thực phẩm liên quan đến thịt lợn buộc phải tăng giá hoặc giảm bớt khẩu phần ăn của thực khách. Trên thực tế, tình trạng khan hiếm thịt lợn khiến chủ kinh doanh phải đắn đo suy nghĩ làm sao để giữ chân khách hàng, nếu bớt thịt thì khách chê, còn tăng giá quá cao thì khách bỏ quán!
Nhiều cửa hàng đồng loạt treo biển tăng giá sản phẩm hệ lụy từ bão giá thịt lợn.
"Để cửa hàng hoạt động được, giá sẽ thay đổi"
Theo khảo sát của chúng tôi, từ đầu tháng 11 năm nay, giá thịt lợn thành phẩm tại các chợ dân sinh dao động từ 150.000 - 160.000 đồng/kg, tăng gấp đôi so với trước. Thịt ba chỉ tăng tới 230.000 đồng, sườn non giá 260.000 - 280.000 đồng. Mức giá được cảnh báo có thể tăng liên tục nhiều ngày, thậm chí biến động mỗi ngày, khiến sức mua của người dân sụt giảm đáng kể.
Tại một quán bún chả trên phố Chính Kinh (quận Thanh Xuân, Hà Nội), chủ quán đã dán nhiều tờ giấy thông báo, nêu rõ lý do vì giá thịt lợn tăng quá cao nên mỗi suất bún theo đó cũng sẽ tăng lên, "để cửa hàng có thể tiếp tục hoạt động".
Đại diện quán bún chia sẻ, trước đây mỗi ngày quán đón rất đông thực khách, nhiều lúc nhân viên phục vụ không kịp. Thế nhưng, kể từ đầu tháng 12, khi cửa hàng có "chính sách" tăng giá, lượng khách bắt đầu có xu hướng giảm nhiều.
"Thịt lợn tăng giá quá cao, cộng thêm một số chi phí cũng tăng theo dịp cuối năm nên ít người ăn hơn trước. Mọi khi một suất bún chả đầy đủ chỉ bán từ 30.000 đồng, nhưng nay phải tăng thêm 5.000 đồng. Chúng tôi đã có thông báo dán ngay trên tường để khách hàng nắm được và thông cảm cho chúng tôi", chủ quán nói.
Quán bún chả trên phố Chính Kinh vắng tanh khách sau khi thông báo tăng giá.
Trên thực tế, nhiều cửa hàng kinh doanh đồ ăn ở Hà Nội, như cơm bình dân, bánh mỳ, bún chả nướng, bánh cuốn,... đồng loạt treo biển tăng giá bán. Trung bình mỗi suất ăn tăng lên khoảng 5.000 - 10.000 đồng.
Chị T. - chủ cửa hàng bánh mỳ phân trần, tất cả thành phần từ pate, chả giò, thịt,... đều "xuất thân" từ thịt lợn. Với thực trạng hiện nay, nếu không tăng giá bánh mỳ, chị sẽ bị lỗ nặng nề.
"Cửa hàng chúng tôi đã cố gắng không tăng giá để bình ổn giá cho khách hàng trong thời gian qua. Nhưng do tình hình giá nguyên liệu tăng phi mã và không có dấu hiệu hạ nhiệt, nên chúng tôi buộc phải điều chỉnh giá bán bánh mỳ từ 20.000 đồng lên 25.000 đồng. Cá nhân tôi cho rằng mức tăng này vẫn còn thấp hơn nhiều so với giá thịt lợn, nhưng vì khách ăn quen, nên tôi sợ nếu tăng cao quá sẽ mất khách".
Để cân đối giữa mức giá và chi phí bỏ ra, chị T. cho biết sẽ tìm mối cung cấp khác với giá cả hợp lý hơn, để đảm bảo sản phẩm vẫn chất lượng đồng thời phù hợp với túi t.iền của khách hàng giữa cơn bão giá thịt lợn.
Nhiều sinh viên vì chưa có thu nhập, chấp nhận mức tăng giá như hiện nay.
Sinh viên, dân văn phòng,... quay cuồng giữa bão giá chóng mặt
Chúng tôi có mặt tại một quán bún trên phố Bạch Mai, gần các cụm trường ĐH Bách Khoa, ĐH Kinh tế quốc dân, tập trung rất đông các bạn sinh viên. Ngay trước cửa hàng, chủ quán đã treo tấm biển "tăng giá" với nội dung: "Do giá thịt lợn tăng quá cao, từ 14/11 quán bắt đầu bán 25.000 đồng/suất".
Chị L. - chủ quán chia sẻ, bản thân chị đã phải đắn đo suy nghĩ trước quyết định nên hay không tăng giá sản phẩm, vì khách hàng chủ yếu là sinh viên. Nhưng nếu không tăng, trong tương lai cửa hàng sẽ không đủ khả năng tiếp tục hoạt động.
"Xung quanh đây toàn cửa hàng ăn uống, họ đều đã tăng giá, nếu chúng tôi không tăng có thể sẽ lôi kéo nhiều hơn khách hàng. Nhưng từ giữa tháng 11, giá thịt tăng quá cao, chúng tôi không thể "cầm cự" hơn nữa nên buộc phải tăng. Mỗi ngày, hầu hết khách hàng đều là sinh viên tìm đến quán, chúng tôi tăng giá bún nhưng miễn phí nước uống để "xoa dịu" phần nào thực trạng này" - chị L. giải thích thêm.
Nhiều cửa hàng bánh mỳ tăng giá dao động từ 3.000 - 5.000 đồng/ sản phẩm.
Bạn Trần Khánh Vy (sinh viên) than thở, gần một tháng trở lại các cửa hàng đồ ăn đồng loạt tăng giá, sinh viên như Vy đang cố gắng tự cứu mình giữa guồng quay chóng mặt này.
"Có thể hôm nay em ăn bún, mai ăn bánh mỳ hoặc tìm các thực phẩm giá cả rẻ hơn như trứng, rau để tiết kiệm chi tiêu. Thực sự vì chưa có thu nhập, sinh viên bọn em phần lớn đều đang phụ thuộc vào gia đình, nên không có nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình" - Vy nói.
Anh Trung (nhân viên văn phòng, quận Cầu Giấy) thở dài kể, bình thường vợ đều chuẩn bị bữa trưa mỗi ngày cho anh. Thỉnh thoảng, anh cùng đồng nghiệp đi ăn ngoài, mức giá phải chăng chỉ từ 30.000 - 35.000 đồng. Từ thời điểm giá thịt lợn tăng, một suất bún đậu ở quán quen vì thế cũng "phi mã" lên 40.000 đồng, dân văn phòng như anh Trung đều... choáng.
"Hôm qua tôi mua một chiếc bán mỳ, giá đã tăng thêm 5.000 đồng, nhưng thịt cũng chỉ lèo tèo vài miếng. Hôm nay đi ăn bún đậu thay bữa trưa, chúng tôi đều bất ngờ khi biết mức giá đã tăng, xung quanh không hề có bảng thông báo" - anh Trung nói.
Theo Trí thức trẻ
Trái lạ có khả năng "thần kỳ", trước là cây dại nay có giá 1,6 triệu/kg Cái tên của nó xuất phát từ khả năng đặc biệt khiến cho người ta không cảm nhận được đồ ăn chua sau khi ăn quả này vào. Cây "thần kỳ" này là loại cây có nguồn gốc từ khu vực Tây Phi. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do khi ăn loại quả này xong, nếu ăn các loại đồ...
