Thơm phức, nóng hổi món cá rô phi nướng sả ớt cả nhà cùng mê !

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon khó cưỡng cả nhà cùng mê:

Nhân tiện mua được “bé” cá rô phi ngon ơi là ngon, thịt dày mình, chắc nịch, mình quyết định sẽ làm món cá rô phi nướng sả ớt để đổi vị cho bữa cơm chiều nay. Cá rô phi được nướng xém vàng, phần vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá bên trong vẫn mềm và giữ được độ ngọt. Đặc biệt, món cá rô phi nướng sả ớt nổi bật vị sả thơm lừng, vị cay cay của ớt, chấm cùng chút nước mắm chua ngọt nữa thì cứ gọi là thơm ngon hết sảy lun ý. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món cá rô phi nướng sả ớt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá rô phi: khoảng 600- 700 gram

2 củ sả, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt hiểm

Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Để món cá rô phi nướng được thơm lừng chuẩn bị thì các mẹ phải chọn được những con cá tươi ngon nhé. Khi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán làm giúp, cạo vẩy, bỏ ruột và mang. Cá mua về chỉ việc rửa sạch với nước, các mẹ nhớ dùng dao nhỏ cạo phần đen đen bên trong bụng cá ra nhé, phần này nếu không được cạo sạch sẽ gây tanh cho món ăn ý. Lấy một ít muối tinh xát vào cá (mục đích là để cá bớt tanh và không bị nhớt khi chế biến), sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao khía vài đường trên mình cá ( các mẹ lưu ý là dùng dao khía nhẹ thôi nhé để giúp cá khi chế biến sẽ dễ dàng ngấm gia vị vào bên trong hơn, đường khía to quá thì sẽ dễ khiến cá bị nứt khi nướng trên nhiệt độ cao sẽ không được đẹp mắt).

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài, ớt và sả rửa sạch, thái nhỏ

Cho sả, ớt, gừng cạo vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn như hình dưới nhé

Bước 3: Thêm 1 thìa con nước mắm ngon, 1 thìa bột canh, 1 thìa mỳ chính (nếu thích)1 thìa hạt tiêu vào bát sả vừa xay được ở bước 2. Trộn đều hỗn hợp trên

Lấy hỗn hợp sả, ớt vừa trộn xát lên mình cá, sau đó ướp cá khoảng 30 phút cho cá được ngấm gia vị nhé

Bước 4: Chuẩn bị giấy bạc đủ rộng để gói hỗn hợp cá. Cho cá và phần sả ướp đã ướp vào

Gấp mép giấy nhôm vào, bọc kín cá lại. Sau đó, các mẹ cho vào lò nướng cá, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 15 phút là cá đã chín rùi ý.

Sau 15 phút, các mẹ lấy cá ra, gỡ bỏ lớp giấy nhôm phía trên bề mặt cá, nướng cá thêm khoảng 10 phút cho cá xém vàng 2 mặt là món ăn đã hoàn thành rùi.

Việc cuối cùng, chùng mình chỉ việc lấy cá ra đĩa. Khi măm, các mẹ pha nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt để chấm cùng cá là tuyệt vời nhất. Cách làm món cá rô phi nướng sả ớt thật đơn giản phải không nào? Miếng cá với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt cá mềm thơm, thơm nồng hương vị sả ớt, chấm cùng chút nước mắm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt nữa thì thật tuyệt vời ý. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé