Thơm nức món cà phê trứng tạo niềm cảm hứng !

P.V14:07 30/03/2021

Từ ngày cần mẫn tự tay chế biến món cà phê trứng buổi sáng, mình càng iu món này hơn. Hum nào không được thưởng thức là cứ như thiếu vắng thứ gì vậy

Món cà phê trứng vốn là thức uống giản dị từ bao đời của người Hà Nội. Nhất là buổi sáng được cùng bạn bé và người thân thưởng thức những tách cà phê trứng thì quả thật tuyệt vời, sẽ tạo niềm cảm hứng say mê cho ngày mới. Các nàng có thể tự tay pha những ly cà phê trứng thơm ngon mà không hề khó chút nào cả, chỉ cần chuẩn bị 1 cái máy đánh trứng, chút cà phê chuẩn vị, đôi ba quả trứng là đã có ngay thức uống ngon lành này rùi. Buổi sáng sau khi măm bữa sáng rùi thưởng thức một ly cà phê trứng sẽ thật tuyệt vời biết bao

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cà phê bột: 3 thìa ăn phở

Trứng gà ta: 2 quả

Đường: 1 thìa ăn phở

Mật ong: 1 thìa cà phê

Video đang HOT

Phần thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị 1 cái phin chuyên dụng để pha cà phê. Trước tiên, các nàng tráng phin 1 lần qua nước sôi. Cho bột cà phê vào khoảng 2/5 ly cà phê, dùng đồ nén cà phê nén lại. Sau đó đổ 1 chút xíu nước sôi ( lượng nước đổ vào chỉ cần thấm ướt bột cà phê là được), để cà phê được nở trong khoảng 30 giây

Bước 2: Chuẩn bị 1 cái cốc, đặt phin cà phê trên cốc để hứng cho cà phê chảy xuống. Cho nước sôi vào khoảng 1.5 đốt ngón tay, sau đó đậy nắp lại để cà phê được từ từ chảy xuống nhé,

Bước 3: Thường thì quá trình cà phê chảy xuống này sẽ khá là lâu đó nha, nên chúng mình có thể tận dụng thời gian này làm việc khác. Trứng các nàng phải tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng. Chúng mình sẽ sử dụng lòng đỏ làm nguyên liệu kem trứng cho món cà phê.

Bước 4: Cho 1 thìa cà phê mật ong và 1 thìa đường vào bát lòng đỏ trứng. Chuẩn bị 1 cái máy đánh trứng, đánh đều cho lòng đỏ trứng bông lên, đặc sánh thành kem, có màu vàng kem, ngửi thấy mùi thơm nhẹ nhàng, không bị tanh là đạt yêu cầu.

Khi cà phê pha xong còn nóng, các nàng chỉ việc đổ phần kem trứng lên trên và thưởng thức thành quả thôi. Cà phê trứng với hương thơm đặc trưng từ cà phê quyện với vị béo béo ngậy ngậy của trứng thực sự rất hòa hợp và dễ nghiền lắm đó. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung thức uống nhẹ nhàng này vào buổi sáng nhỉ. Chúc các nàng thành công nhé

6 địa chỉ có cà phê trứng ngon cho ngày se lạnh

Thưởng thức ly cà phê trứng trứ danh ngay giữa trung tâm thủ đô.

Nhắc đến cà phê trứng, thực khách Hà Nội quen với hai thương hiệu Đinh (phố Đinh Tiên Hoàng) và Giảng (Nguyễn Hữu Huân). Đồ uống đặc sản này xuất hiện ngày càng nhiều ở các quán cà phê tại Hà Nội. Một cốc cà phê trứng chuẩn vị sẽ có lớp trứng màu vàng nâu sánh đặc phủ bên trên, ở dưới là cà phê nguyên chất làm trung hòa vị béo ngậy. Cùng một thức uống, mỗi cửa hàng sẽ có một cách pha chế riêng.

Cafe Lâm được biết đến là một trong ba quán cà phê lâu đời bậc nhất tại Hà Nội, nằm ở Nguyễn Hữu Huân. Cafe Lâm nổi tiếng bởi mùi vị khen khét dễ chịu của cà phê rang. Đây là hương vị đặc trưng chỉ quán mới có. Trứng được đánh bông bằng máy ở tốc độ cao, pha thêm cà phê phin. Một cốc cà phê trứng ở Lâm dao động từ 20.000-25.000 đồng. Quán có không gian hoài cổ với nhiều bức tranh quý do người chủ sưu tầm. Thời gian mở bán từ 7h đến 23h. Ảnh: Minh Trí

Yên Cafe nằm trên một con ngõ nhỏ trên phố Quán Thánh (Ba Đình). Chủ quán sử dụng hạt cà phê Arabica Đà Lạt và rang xay tại chỗ. Lớp kem trứng được đánh bông, sánh mịn. Kem trứng ngọt thanh vừa phải, không bị tanh. Thực khách có thể ăn kèm với cốm, bánh xu xê,... Quán bán từ 7h30 đến 17h. Giá mỗi phần dao động từ 35.000 - 45.000 đồng. Ảnh: Ngọc Hà

Tọa lạc trên con phố Hoàng Ngọc Phách, Lutulata cũng là một địa điểm có cà phê trứng đáng thử tại Hà Nội. So về hương vị, cà phê trứng tại đây chưa thực sự nổi bật nhưng ghi điểm bởi bên dưới chén có nến giữ nóng lâu hơn, không bị tanh. Thực khách có thể ghé quán từ 7h đến 23h hàng ngày. Giá mỗi cốc dao động khoảng 40.000 đồng. Ngoài ra quán còn có các loại chè truyền thống được lòng thực khách. Ảnh: Ngọc Hà

Lermalermer lại pha cà phê trứng cùng rượu rum, đem đến cảm giác khác lạ về hậu vị. Thực khách vẫn tìm thấy cái đắng của cà phê , cùng với chất béo ngậy, mềm mại của trứng và một chút cay nồng của rượu. Giá một cốc cà phê trứng khoảng 45.000 - 50.000 đồng. Quán nằm trong con phố Yên Thế (Ba Đình, Hà Nội). Ảnh: Ngọc Hà

Từ trung tâm phố cổ, du khách dễ dàng di chuyển tới Blackbird trên phố Chân Cầm. Cafe trứng tại đây được đặt trong cốc trong suốt hai lớp. Tên gọi "Eggpresso" khiến thực khách thích thú, ghép từ "egg"- quả trứng và "espresso" - một loại cà phê đặc trưng của quán. Quán sử dụng cà phê Việt Nam đậm đà, rất phù hợp cho những ngày se lạnh đầu đông. Mức giá cà phê tại quán trung bình 60.000 - 65.000 đồng/cốc. Ảnh: Ngọc Hà

Một địa chỉ khác là All Day Coffee nằm trên đường Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Cà phê trứng tại đây có sự cải tiến so với công thức truyền thống, biến tấu thêm cà phê trứng cốt dừa, cà phê trứng lạnh. Hương vị cà phê ngậy béo vừa phải, không ngọt gắt. Đặc biệt, thức uống được đặt trong cốc tròn bầu theo hình dáng quả trứng do chủ quán tự thiết kế. Giá một cốc cà phê trứng trung bình từ 65.000 - 75.000 đồng, khá cao so với mặt bằng chung. Không gian hiện đại, phong cách Tây và thích hợp cho các bạn trẻ check-in. Quán mở từ 7h đến 23h. Ảnh: Ngọc Hà

Những món ăn Việt lọt vào "mắt xanh" của chuyên gia ẩm thực thế giới Món bún bò Huế, bánh cuốn chấm nước mắm chua ngọt, bánh mì kẹp thịt với đủ thứ gia vị, nhâm nhi ly cà phê trứng... đã khiến nhiều chuyên gia ẩm thực thế giới phải khen nức nở. Bún bò Huế là món ăn bình dân không xa lạ gì với mọi người dù là người miền Nam, Bắc hay Trung. Được...