“Thổi bay” nắng nóng mùa hè với món canh: Vừa dễ nấu lại giúp thanh nhiệt, giải độc và bổ sung canxi
Trong những ngày hè nắng nóng đỉnh điểm, hãy cải thiện vị giác và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bằng món canh cực dễ nấu này nhé!
Vào mùa hè, một tô canh ngọt ngon mát lành và giàu dinh dưỡng luôn mang lại cảm giác thỏa mãn bất tận cho người ăn. Món canh tôm bí đao không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng.
Điều đặc biệt của món canh tôm bí đao là hương vị thơm ngon. Vị ngon ngọt của tôm và thanh mát của bí đao hòa quyện hoàn hảo trong món canh. Mỗi miếng ăn đều mang lại hương vị ngọt ngào của biển và sự mát lành. Hương vị đặc trưng của tôm và bí đao bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, sẽ mang lại cho bạn dư vị bất tận.
Ngoài việc thưởng thức hương vị, món canh tôm bí đao còn rất giàu chất dinh dưỡng. Thịt tôm giàu protein chất lượng cao, có thể cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Bí đao có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, lợi tiểu, giảm sưng tấy, giúp cơ thể đào thải nước thừa, tiêu độc. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp cơ thể bạn có một sức khỏe tốt.
Canh tôm bí đao là món ăn mùa hè thơm ngon và bổ dưỡng. Dù là một bữa ăn chính hay một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya, món canh này đều có thể mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc trọn vẹn. Trong mùa hè nóng nực này, sao bạn không làm một tô canh tôm bí đao cho mình và gia đình thưởng thức bữa cơm thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm món canh tôm bí đao
300gr tôm, 1/2 thìa canh tinh bột bắp, một chút bột tiêu trắng, 1 lòng trắng trứng gà, lượng mối thích hợp, 1 miếng bí đao, một ít hạt kỷ tử (tùy thích), một chút rau mùi.
Cách làm món canh tôm bí đao
Bước 1: Tôm tươi bạn mua về rửa sạch sau đó bóc bỏ vỏ, rút chỉ tôm. Cắt và để riêng phần đầu. Phần thịt tôm bạn đem băm nhuyễn rồi cho vào tô sạch. Để tăng vị mềm của tôm, bạn cho thêm một chút tiêu trắng vào khuấy nhẹ tay để tôm thấm hết hương vị. Sau đó, đ.ánh bông lòng trắng trứng, thêm tinh bột bắp vào, dùng đũa hoặc phới dẹt trộn đều theo một chiều cho đến khi tôm trở nên kết dính và đàn hồi. Cuối cùng cho tôm đã trộn vào tủ lạnh ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị. Bí đao bạn gọt bỏ vỏ và ruột, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Trong khi ướp tôm, chúng ta có thể bắt đầu làm nước canh. Phần đầu tôm sẽ chính là “vũ khí” bí mật làm nên nước dùng thơm ngon. Đầu tôm rửa sạch rồi để ráo nước. Đun nóng dầu trong chảo. Khi nhiệt độ dầu tăng lên, cho đầu tôm vào xào từ từ trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi chuyển màu và phần gạch tôm ngấm ra. Sau đó, bạn chế một lượng nước sôi vừa phải vào đun thêm một lúc để vị umami của đầu tôm hòa quyện hoàn toàn vào nước. Cuối cùng, vớt đầu tôm ra và bỏ đi, chỉ để lại phần nước dùng thơm ngon.
Video đang HOT
Bước 3: Lúc này thịt tôm đã được ướp xong, bạn lấy ra. Chỉnh bếp về mức lửa nhỏ, để nước dùng không bị sôi bùng lên. Sau đó dùng thìa múc nhẹ từng phần thịt tôm vừa phải rồi cho vào nồi nước dùng tôm đang sôi. Thịt tôm băm dưới tác dụng của nước nóng sẽ tạo thành những viên tôm tròn và căng mọng.
Sau khi viên tôm đã chín và nổi lên thì cho những lát bí đao vào nồi. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ để bí đao thấm hết hương vị của nước dùng. Đồng thời, thịt viên tôm sẽ dần mềm hơn trong quá trình nấu. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn có thể tiến hành bước nêm gia vị tiếp theo.
Bước 4: Trong quá trình nấu, chúng ta có thể thêm một lượng tiêu trắng và muối thích hợp theo sở thích cá nhân. Mùi thơm của tiêu trắng và vị mặn của muối sẽ khiến món súp thêm thơm ngon, đậm đà. Sau khi nêm gia vị xong, bạn giảm lửa nhỏ nhất và tiếp tục nấu thêm một lúc để súp đậm đà hơn.
Bước 5: Sau khi món canh hoàn thành, bạn lấy ra tô rồi rắc một ít kỷ tử và rau mùi lên để trang trí. Màu sắc tươi sáng của kỷ tử và mùi thơm của rau mùi sẽ khiến món canh này càng thêm hấp dẫn. Lúc này, món canh tôm bí đao thơm ngon đã hoàn thành, bạn và gia đình có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh tôm bí đao
Món canh tôm bí đao không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Bí đao có tác dụng thanh độc, giải nhiệt mùa hè, còn tôm lại giàu đạm và canxi chất lượng cao. Kết hợp cả hai lại với nhau sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe, tươi mát và bổ sung canxi. Món ăn này dễ làm và ăn vào bữa cơm mùa hè là thực sự sảng khoái.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh tôm bí đao này nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng
Bữa cơm chiều nay có nhiều món ngon, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương (Hà Nội) để có thêm gợi ý cho bữa ăn nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Mực xào: 100.000đ
- Canh bí đao: 20.000đ
- Dưa cải muối: 5.000đ
- 1/2 con vịt nướng (mua sẵn): 90.000đ
Tổng: 215.000đ
Nguyên liệu: - 400g mực ống tươi - 1/2 quả dứa chín vừa - 1 mẩu cà rốt - Hành hoa, vài cây cần tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ - Gia vị xào mực: Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Mực mua về sơ chế sạch, thái khúc hoặc thái miếng, khứa nhiều đường để tạo vân cho đẹp. Phi thơm tỏi, gừng băm rồi cho mực vào xào ở lửa lớn. Nêm xíu hạt nêm, muối xào cho mực vừa chín tới thì đổ ra đĩa riêng. Vẫn chảo xào mực, thêm xíu dầu ăn và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, cho dứa, cà rốt thái mỏng tỉa hoa vào xào. Đảo đều tay, nêm xíu hạt nêm và muối cho vừa ăn.
Dứa xào vừa chín tới thì cho mực đã xào vào, đảo đều tay, thêm hành lá, hành tây, ớt thái lát vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc xíu tiêu xay lên cho thơm rồi múc ra đĩa.
Chuẩn bị: - 10g tôm khô - 1 trái bí đao (500g) - hành, muối.
Tôm khô ngâm mềm. Giữ lại nước ngâm tôm. Bí gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành thái nhỏ.
Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm muỗng café đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Rắc hành cắt nhỏ cho thơm.
Chuẩn bị: - 500 cải bẹ - 2 củ hành tím - Một ít hành lá - Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.
- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 - 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Ngày 5 tháng 5 là tiết khí Lập hạ, nấu 2 món canh vừa ngon mát lại bổ dưỡng này để chống nắng và khỏe mạnh Chúng ta hãy nấu 2 món canh này để vượt qua mùa hè một cách dễ chịu hơn. Ngày 5 tháng 5 dương lịch là ngày tiết khí lập hạ (đầu hạ). Sự xuất hiện của tiết đầu hạ cũng đồng nghĩa với việc bắt đầu một mùa hè nóng nực, thiêu đốt. Đây cũng là giai đoạn mưa nhiều và có độ...
