Thịt xay làm món gì ngon? Các món ngon từ thịt lợn xay
Thịt xay làm món gì ngon? Được biết thịt băm vốn là món đơn giản, dễ kiếm lại có thể chế biến được rất nhiều món ăn cực kỳ đậm đà, ngon miệng nên được nhiều người ưa thích, vậy trong bài viết dưới đây, chúng ta cùng điểm qua những món ăn từ thịt lợn băm thơm ngon mà ai thưởng thức cũng mê!
Thịt xay làm món gì ngon?
Thịt xay làm món gì ngon?
Cháo hạt sen thịt băm và trứng
Thịt xay làm món gì ngon thì một lựa chọn ngon miệng mà chúng mình muốn gợi ý là cháo hạt sen với thịt bằm và trứng. Múc một miếng cháo bạn sẽ cảm thấy hương vị lan tỏa trong miệng là hạt sen ngọt bùi, thịt băm thì mềm đậm đà còn miếng trứng thì thơm béo, tất cả sẽ tạo nên một món ăn ngon lành khó cưỡng lại cực kỳ bổ dưỡng với sức khỏe.
Thành phần:
80g gạo nếp.160g gạo tẻ.200g nạc vai.
250g hạt sen
.Cà rốt: 1 củ.
Trứng: 4 quả.
Hành lá: 1 cây.
Gia vị đi kèm:
Đường phèn, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, mắm.
Cách làm cháo hạt sen thịt bằm và trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với hạt sen, bạn có thể chọn mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Hạt sen tươi thì các bạn hãy tách vỏ, loại bỏ tim sen rồi rửa sạch dưới nước. Còn loạt hạt sen khô, bạn hãy ngâm trong vòng 6 tiếng để hạt nở đều mà không bị cứng.Với cà rốt, bạn hãy rửa rồi thái hạt lựu.Gạo dùng để nấu cháo, bạn trộn gạo nếp cùng gạo tẻ theo định lượng trên phần thành phần, sau đó bạn cho vo sạch rồi ngâm trong nước chừng nửa tiếng đồng hồ. Việc này nhằm mục đích làm gạo nở mềm.Trứng bạn đem luộc khoảng 12 phút tới khi sôi thì vớt trứng và cắt đôi.
Bước 2: Ướp thịt bằm
Công thức ướp: 1 thìa canh hạt nêm, nửa thìa canh đường, ⅓ thìa canh tiêu, ⅔ thìa canh mắm, cắt thêm xíu hành lá rồi bạn trộn đều để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu cháo
Bạn đun nước sôi rồi chao phần gạo vừa ngâm vào nồi, thêm tiếp nửa thìa canh muối, nửa thìa dầu ăn, cùng 1 củ hành tím bóc vỏ rồi. Bạn nấu cho tới khi cháo nhừ mới thêm cà rốt, hạt sen, thịt bằm cùng 18g đường phèn và 500ml nước ấm và khuấy đều. Trong quá trình nấu, bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp khẩu vị cá nhân nhé
.Trứng chiên thịt bằm – Món ngon từ thịt lợn xay cho bé
Món ngon từ thịt lợn xay ngon mà chắc chắn không chỉ có người lớn mà trẻ nhỏ cũng đặc biệt thích ăn là trứng chiên thịt băm. Đảm bảo khi nào trong bữa cơm gia đình mà có món ngon này thì cực kỳ hao cơm luôn đó ạ, dưới đây là về nguyên liệu và cách làm trứng chiên thịt xay dễ làm, thơm ngon:
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà.50g thịt heo xay.3 nhánh hành lá.
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Video đang HOT
Về hành lá: Bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.Thịt heo xay: Ướp nửa thìa cà phê đường, nửa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu.Trứng: Bạn đậ.p hai quả trứng vào tô rồi thêm nửa thìa cà phê mắm, nửa thìa cà phê bột ngọt rồi dùng thìa đán.h tan trứng.
Bước 2: Xào thịt
Cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo rồi đợi dầu nóng thì đổ thịt vào xào trong khoảng 2 phút thì vừa chín tới. Bạn tắt bếp cho thịt vào bát trứng rồi khuấy cho thịt và trứng hòa lẫn vào nhau.
Bước 3: Chiên hỗn hợp thịt trứng
Đun khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn cho tới khi nóng rồi đổ hỗn hợp trứng và thịt đã khuấy vào. Chiên trong lửa vừa khoảng 3 phút tới khi 2 mặt trứng vàng đều thì hoàn thành.
Chả lá lốt –
Món ngon từ thịt lợn xay
Đổi gió cho bữa cơm gia đình bằng món ngon từ thịt lợn xay thì các mẹ đừng bỏ lỡ chả lá lốt xanh mướt, với phần nhân thịt xay thơm mềm không hề khô, đảm bảo chỉ gắp thử một miếng thôi là cả nhà chẳng ai có thể dừng đũa được rồi.
Thành phần làm chả lá lốt:
1 bát con thịt băm.1 nắm lá lốt.2 nhánh hành lá.1 quả trứng gà to (đây chính là nguyên liệu đặc biệt)
.Bột nêm.Muối.Dầu ăn.Tiêu. Cách làm:
Lá lốt mua về cắt đi phần cuống rồi rửa sạch, để cho ráo nước.Thịt heo xay nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Nêm thịt xay với muối, bột nêm, hạt tiêu, hành lá trộn đều trong bát, đậ.p 1 quả trứng gà vào bát đề cho phần nhân có độ kết dính nhất định và không bị khô.Đặt mặt trái lá lốt lên trên thớt, sau đó múc 1 thìa nhỏ nhân thịt cho lên lá, chỉnh lại sao cho thịt thành 1 hàng ngang, 2 bên đầu bạn chừa lại 1 chút lá, không nên cho thịt quá nhiều kẻo bị tuột ra ngoài. Nhẹ nhàng cuộn tròn lá lốt lại thành hình trụ tròn là được.Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng dầu rồi xếp từng miếng chả vào chiên, khi chả chín thì trở mặt kia chiên tiếp cho đến khi chả chín đều.Chả đã chín vàng đều, thơm nức căn bếp thì bạn gắp chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy mỡ.
3 cách làm thịt viên ngon, chuẩn vị nhà hàng, cực đưa cơm
Thịt viên là món ăn gần gũi, dễ ăn và cách làm thịt viên không khó. Không phải ra hàng quán, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có món ngon, cực đưa cơm mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.
Hãy cùng Yeutre.vn khám phá ngay 3 cách làm thịt viên ngon dễ thực hiện như dưới đây nhé.
1. Cách làm thịt viên sốt cà chua chua ngọt, đậm đà
Nếu không biết ăn gì hôm nay , bạn hãy nghĩ ngay đến món thịt viên sốt cà chua. Món ăn này không tốn quá nhiều thời gian chế biến và nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Đây cũng là cách làm truyền thống của món thịt viên. Công thức khá dễ làm, bạn thử nhé.
1.1. Nguyên liệu làm thịt viên sốt cà chua
Thịt heo: 300g
Cà chua: 3 trái
Bột mì
Hành tím
Hành lá
Ngò rí
Gia vị: tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Mẹo : Bạn nên chọn thịt vừa có mỡ và nạc để món thịt viên không bị khô.
Bạn nên chọn thịt vừa có mỡ và nạc để món thịt viên không bị khô. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm thịt viên sốt cà chua đậm đà
1.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đậ.p dập, băm nhỏ. Với thịt heo, bạn có thể mua sẵn loại xay sẵn. Nếu mua thịt chưa xay, bạn đem rửa sạch và xay hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với một chút hành tím, hành lá 1/2 thìa bột mì và các gia vị còn lại như nước mắm, hạt nêm đường. Mỗi thứ, bạn cho 1/2 thìa cà phê. Trộn đều và để thịt ngấm khoảng 10- 15 phút trước khi chế biến.Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.Hành lá sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt nhỏ.
Bạn ướp thịt và giữ trong 15 - 20 phút trước khi vo viên nhé. Ảnh: Internet
1.2.2. Vo viên thịt
Bạn lấy một lượng vừa đủ thịt xay vo thành viên tròn cho đến khi hết thịt.Bạn đem chiên qua với dầu nóng cho thịt săn và để tạo màu vàng hấp dẫn cho món ăn. Việc chiên sơ cũng giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.
1.2.3. Nấu nước sốt cà chua và cho thịt viên vào
Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp đến cho tỏi, hành băm nhỏ vào phi thơm vàng.Hành, tỏi đã vàng thì cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi chua hơi nát thì cho khoảng 1 chén nước. Nêm gia vị và khuấy đều.
Phi thơm hành, tỏi thì cho cà chua cắt nhỏ vào nấu nước sốt. Ảnh: Internet
Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi thì cho thịt vo viên đã chuẩn bị vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được. Bạn tiếp tục đun ở lửa nhỏ để nước sốt hơi kẹo lại thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào chảo. Múc thịt ra đĩa sâu lòng, thưởng thức khi thịt còn nóng.
Món thịt viên sốt cà chua thành phẩm có phần thịt mềm nhưng không bở, quyện với nước sốt sền sệt vị chua ngọt. Ngoài ăn với cơm nóng, bạn có thể ăn kèm với bánh mì đều ngon.
Thành phẩm thịt viên sốt cà chua được áo một lớp màu đỏ của sốt cà chua, vị chua ngọt vừa ăn. Ảnh: Internet
2. Cách làm thịt viên chiên tỏi ớt
Nếu quá quen thuộc với kiểu thịt viên truyền thống, bạn có thể thử làm món thịt viên chiên tỏi ớt vừa lạ miệng lại cực đưa cơm. Cách làm không cầu kỳ và nguyên liệu cũng không phức tạp.
2.1. Nguyên liệu làm món thịt viên chiên tỏi ớt
Thịt heo: 300g
Bột bắp: 10g
Hành lá
Hành tím
Tỏi
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Gia vị khác: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm
Ớt: 2 - 3 trái
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 5 muỗng canh
Hành lá 5 gram
2.2. Chi tiết cách làm thịt viên chiên tỏi ớt
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím sau khi rửa sạch, bạn băm nhỏ để ướp thịt và phi thơm.Hành lá sau khi rửa sạch, bạn hãy cắt nhỏ.Ớt rửa sạch, băm nhỏ.Với thịt heo, bạn sơ chế như cách làm thịt viên sốt cà chua. Sau khi mua về hãy rửa sạch và đem xay hoặc băm. Khi ướp gia vị, thay vì dùng bột mì, bạn sẽ đổi thành bột bắp. Các gia vị khác gồm tiêu xay, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn.
2.2.2. Vo và chiên thịt
Bạn lấy một lượng vừa đủ thịt xay vo thành viên tròn cho đến khi hết thịt. Sau khi vo tròn, bạn nên dùng tay ấn nhẹ cho hơi dẹp để chiên dễ hơn và thịt cũng sẽ nhanh vàng đều.
Sau khi vo tròn, bạn có thể ấn nhẹ cho dẹp để dễ chiên hơn. Ảnh: Internet
Bắc chảo lên bếp, cho thêm khoảng 3 - 4 thìa canh dầu ăn. Bạn đun ở lửa vừa để làm nóng dầu. Dầu nóng thì cho thịt vo viên đã chuẩn bị vào chảo. Bạn chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên phải chú ý trở để thịt được chín vàng đều 2 mặt, tránh bị cháy khét. Cho thịt chiên ra đĩa. Tiếp theo hãy chuẩn bị sốt tỏi ớt.2.2.3. Làm sốt và chiên thịt viên với tỏi ớt
Nguyên liệu gồm có: 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa bột ngọt và 3 thìa canh nước mắm.Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Bạn đun ở lửa vừa để làm nóng dầu. Dầu nóng thì cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.
Phi thơm tỏi, ớt. Ảnh: Internet
Sau khi tỏi vàng thì lần lượt cho các gia vị còn lại vào. Khuấy đều cho tan hoàn toàn thì tắt bếp.Cho thịt viên đã chiên vào chảo. Đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.Trước khi tắt bếp, rắc thêm ít tiêu xay và cho hành là vào.
Cũng như món thịt viên sốt cà chua, món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon.
Thịt viên chín vàng đều, hòa với vị cay nồng của tỏi, ớt cực ngon miệng. Ảnh: Internet
3. Cách làm thịt viên hấp với củ cải và nấm hương
Nếu đã quá quen thuộc với thịt viên chiên hoặc sốt cà chua, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời bạn cùng "đổi gió" với cách làm thịt viên hấp với củ cải. Đảm bảo thơm ngon không kém.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo: 300g
Củ cải trắng: 1 củ
Bột năng
Nấm hương: 5 tai
Dầu hào: 1 thìa cà phê
Hành lá
Gia vị: nước tương (xì dầu), tiêu xay, muối, hạt nêm, đường,...
Nguyên liệu làm thịt viên hấp củ cải và nấm hương. Ảnh: Internet
3.2. Chi tiết cách làm thịt viên hấp củ cải và nấm hương
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Như 2 cách trên, thịt heo sau khi rửa sạch sẽ băm hoặc xay nhuyễn. Trộn thêm một ít dầu hào.Củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bào thành sợi nhỏ. Ngâm củ cải bào sợi với nước muối loãng trong 5 - 10 phút. Sau đó rửa lại với nước, vắt cho hết nước.Nấm hương ngâm với nước khoảng 15 - 20 phút thì đem rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.
Củ cải bào sợi nhỏ. Ảnh: Internet
3.2.2. Trộn thịt
Cho thịt, củ cải bào sợi và nấm hương vào tô. Trộn đều. Ướp thêm nước tương, tiêu xay, bột năng và đường. Dùng đũa trộn đều để các nguyên liệu được hòa với gia vị, tạo thành hỗn hợp hơi dẻo, có độ kết dính vừa phải.
Trộn đều hỗn hợp thịt xay với củ cải bào sợi và nấm hương cắt nhỏ - Ảnh: Internet
3.2.3. Vo viên và hấp thịt
Chuẩn bị một cái đĩa. Phết thêm một ít dầu ăn. Lấy một lượng thịt vừa đủ rồi vo thành viên tròn. Cho thịt vo viên vào đĩa có phết dầu ăn. Cho đĩa thịt đã vo viên vào xửng hấp. Hấp thịt viên củ cải cách thủy trong khoảng 15 phút. Tránh hấp quá lâu làm thịt bị nhão.Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm ít hành lá vào.
Thịt viên hấp mềm, ngọt thanh vừa lạ miệng lại ngon cơm. Ảnh: Internet
Trên đây là 3 cách làm thịt viên ngon và đơn giản, lại thơm ngon mà ai cũng thực hiện được. Món thịt viên biến tấu theo kiểu hấp, không sử dụng dầu sẽ rất thích hợp cho những ai kiêng dầu mỡ. Với món ăn này, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước tương đều ngon. Thịt hấp củ cải mềm, ngọt thanh ngon chẳng kém thịt viên sốt cà chua hoặc rim tỏi ớt. Bạn lưu lại 3 cách để thường xuyên đổi món cho gia đình nhé!
Cách làm xíu mại Đà Lạt chấm bánh mì cực ngon tại nhà Nếu không có dịp đến Đà Lạt để thưởng thức thì bạn có thể học ngay cách làm xíu mại Đà Lạt thơm ngon này ngay tại nhà nhé. Xíu mại Đà Lạt là món ăn sáng cực kỳ nổi tiếng của xứ sở sương mù. Bên cạnh sữa đậu nành và sữa chua phô mai thì xíu mại Đà Lạt có vị...