Thịt lợn Nhật Bản giá khủng, loại này còn đắt hơn thế nữa
Dù đen sì, xấu xí nhưng loại thịt này lại nức tiếng thế giới về độ thơm ngon.
Nhắc đến Tây Ban Nha thì không thể không nhắc đến 2 món “đặc sản”: bò tót và đùi heo muối Iberico.
Heo Iberico là giống bản địa của Tây Ban Nha, có nguồn gốc từ bán đảo Iberia. Chung có lông màu đen, mõm nhọn. Đây là loài heo có một không hai trên thế giới.
Kích thước và trọng lượng trung bình của heo Iberico có thể dao động từ 100 đến 150 kg đối với con cái, và 150 và 200 kg đối với con đực.
Ngay sau khi cai sữa, heo con được nuôi bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần, sau đó heo được chăn thả ở môi trường tự nhiên, ăn hạt dẻ sồi các loại đậu, ngũ cốc cỏ và thảo mộc chỉ có ở vùng Địa Trung Hải cho tới khi mổ.
Thời gian nuôi cua loai heo nay ít nhất la 12 tháng và trọng lượng đạt từ 150 đến 180kg một con.
Video đang HOT
Bên cạnh đó, trong 4 tháng cuối, heo ăn ngủ tự nhiên, phải tăng trưởng thêm tối thiểu 40kg đảm bảo cho cơ chứa mỡ có nhiều axit Oleic (một loại chất béo có trong quả olive tốt cho cơ thể).
Nếu đáp ứng các điều kiện trên thì mới đạt chuẩn khi mổ, thịt Iberico mới đóng nhãn kiểm định.
Thịt heo Iberico có chất lượng tốt nhất thế giới nhờ việc heo thường xuyên di chuyển, liên tục chạy nhảy trên đồng cỏ khiến cho thịt săn chắc.
Với chế độ ăn uống chất lượng và vận động nghiêm ngặt nên thịt heo có kết cấu mịn, nhiều vân thớ, cấu trúc thịt chắc, hương vị thơm ngon đặc biệt.
Heo Iberico có sức đề kháng tốt nên trong thịt không có thuốc kháng sinh cũng như không có chất tăng trọng. Đặc biệt, loại thịt heo này rất tốt cho sức khỏe của trẻ em. Mỡ trong thịt heo có chứa axit béo không bão hòa Oleic – một loại Cholesteron tốt trong máu và giúp làm sạch bên trong mạch máu.
Heo được mổ, đóng gói và cấp đông tại Tây Ban Nha theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt của châu Âu, đạt các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như: Calier, IFS, ISO…
Điểm đặc trưng của loại thịt heo này là có những vân mỡ xen lẫn trong thịt.
Thịt heo Iberico giữ đông được 2 năm kể từ ngày đóng gói mà không làm thay đổi chất lượng thịt.
Nếu không sử dụng ngay, người tiêu dùng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Thịt sau khi được rã đông và cất vào ngăn mát tủ lạnh sẽ để được 5 ngày mà không ảnh hưởng chất lượng.
Thịt lợn đen ăn quả sồi nhập về bán 1-3 triệu đồng/kg, nhà giàu Việt ưa chuộng 'cân hết'
Dù giá lên tới cả triệu đồng/kg nhưng thịt lợn đen Iberico tươi của Tây Ban Nha vẫn đắt hàng.
Một cửa hàng thực phẩm cao cấp ở TP.HCM cho biết, khách mua thịt lợn đen Tây Ban Nha lúc nào cũng có sẵn, đây là sản phẩm được mệnh danh ngon nhất trên thế giới, thuộc nhóm thực phẩm cao cấp, cửa hàng đã nhập về bán tại thị trường Việt Nam vài năm gần đây.
Trước đây, thịt lợn đen Tây Ban Nha có giá đắt gấp chục lần so với thịt lợn bình thường ở trong nước nên khá kén khách. Tuy nhiên, so với giá thịt lợn hiện tại thì thịt lợn đen đắt gấp 5-7 lần, có loại chỉ đắt gấp đôi, gấp ba.
Theo đó, thịt thăn phi lê lợn đen có giá đắt nhất 1,1 triệu đồng/kg; sườn cốt lết 800.000 đồng/kg; thịt cổ (nạc dăm) giá bán 780.000 đồng/kg. Còn ba chỉ, sườn non rẻ hơn, giá 550.000 đồng/kg.
Theo người bán, do lợn đen Tây Ban Nha chuyên ăn quả sồi nên thịt thơm ngon, mềm và ngọt thịt.
Thịt lợn đen ăn quả sồi nhập về bán 1-3 triệu đồng/kg, khách Việt ham khen nức nở
Tương tự, chủ một cửa hàng nhập khẩu ở Tây Sơn (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, thịt lợn đen nhập về Việt Nam được đóng gói thành từng túi, trọng lượng từ 700 gram đến 1kg hút chân không.
Thịt này giá đắt nhưng vẫn hút khách bởi đây là giống lợn quý, chúng được nuôi theo phương pháp đặc biệt, chế biến theo quy trình nghiêm ngặt.
Lợn đen Tây Ban Nha được chăn thả tự nhiên trên vùng đồng cỏ xanh mướt nơi có những cây sồi rụng quả ít nhất 61 ngày trong năm. Thức ăn chính của lợn đen là quả sồi, quả oliu và các loại thảo quả.
Thịt lợn đen ăn quả sồi nhập về bán 1-3 triệu đồng/kg, khách Việt ham khen nức nở
Chị Diệu Thúy, một khách hàng ở Cầu Giấy là khách quen mua thịt lợn đen nhận xét, thịt lợn đen có mùi thơm hạt sồi rất đặc trưng và không bị lẫn với các sản phẩm thịt lợn khác. Ngoài ra, lợn nuôi chăn thả nên cơ bắp phát triển giúp mang lại tỷ lệ thịt - mỡ hoàn hảo, chế biến món ăn rất ưng, không gây cảm giác ngấy.
Ngoài thịt lợn đen tươi, giới nhà giàu Việt cũng rất chuộng thịt lợn muối từ giống lợn đen Iberico. Để chế biến món này, thịt lợn được ủ muối biển trong thời gian 2-3 năm.
Hiện nhiều cửa hàng tại Việt Nam nhập khẩu món thịt lợn này về bán, giá trung bình khoảng 2,5-3,5 triệu đồng/kg.
Thịt lợn muối thường ăn kèm với bánh mì, làm món khai vị trong các bữa tiệc, rất hợp làm đồ ăn kèm khi uống vang. Thịt lợn đen muối có vị mặn mặn, béo, thơm ngon.
Vải thiều Việt bay sang Nhật Bản, giá vải ở Lục Ngạn tăng theo ngày Sau khi những lô vải thiều tươi Việt Nam đầu tiên được xuất sang Nhật Bản thành công và nhận được phản hồi tốt của người tiêu dùng, giá bán lên tới trên 500.000 đồng/kg, thị trường tiêu thụ vải thiều ở thủ phủ vải Lục Ngạn (Bắc Giang) cũng nóng lên từng ngày. Từ khi vào vụ thu hoạch rộ đến nay,...