Thịt heo siêu thị cao hơn giá chợ?
Từ đầu tháng 1-2020, UBND TP HCM đã yêu cầu các doanh nghiệp (DN) bảo đảm nguồn hàng phục vụ Tết cũng như chuẩn bị nguồn thịt heo nhập khẩu, hàng thực phẩm thay thế thịt heo đã giúp giá thịt heo trên địa bàn TP tạm “hạ nhiệt”.
Tuy nhiên, cùng với đó, TP cũng phê duyệt tăng giá bán đối với mặt hàng thịt heo bình ổn thị trường khiến nhiều người tiêu dùng lầm tưởng giá bán thịt heo tại các siêu thị cao hơn giá chợ (giá không được bình ổn).
Phóng viên Báo Người Lao Động đã tìm hiểu và nhận thấy hầu hết các siêu thị đang bán những mặt hàng thịt heo trong danh mục bình ổn giá thấp hơn hoặc bằng giá bình ổn. Chỉ có những mặt hàng thịt heo được xếp vào dạng ngon nhất, đắt nhất như sườn non, ba rọi rút sườn thì giá bán tại siêu thị đang cao hơn tại chợ đến vài chục ngàn đồng/kg. Như ba rọi rút sườn ở chợ cao nhất khoảng 180.000 đồng/kg thì tại các siêu thị phải trên 200.000 đồng/kg, sườn non loại ngon tại chợ giá 200.000 – 220.000 đồng/kg thì tại siêu thị lên đến 225.000 – 252.000 đồng/kg, đặc biệt tại Lotte Mart bán tới 285.000 đồng/kg.
Theo quy định, giá bán thịt heo trong chương trình bình ổn luôn thấp hơn giá sản phẩm tương đương trên thị trường ít nhất 5%
Video đang HOT
Về sự chênh lệch này, đại diện một hệ thống siêu thị giải thích nhà phân phối đã tham gia bình ổn giá mặt hàng thịt heo đều phải căn cứ vào bảng giá do TP quy định, không thể bán cao hơn. Thậm chí một số siêu thị đang bán rẻ hơn giá bình ổn là do họ chủ động cắt giảm lợi nhuận để làm chương trình khuyến mãi, tạo thuận lợi cho khách hàng mua sắm dịp cuối năm. Riêng những mặt hàng thịt heo không nằm trong danh mục bình ổn thì tùy tình hình thực tế, mỗi đơn vị phân phối sẽ cùng với nhà cung cấp tính toán để có mức giá hợp lý.
Theo ông Nguyễn Ngọc An, Tổng Giám đốc Công ty Vissan, giá thịt heo bình ổn phụ thuộc vào tính toán và công bố của TP nên không thể linh hoạt tăng giảm theo diễn biến từng ngày như giá bán tại chợ. “Nguyên tắc là giá bán thịt heo bình ổn phải thấp hơn giá thị trường của sản phẩm tương đương ít nhất 5%. Nhưng rất khó để so sánh giá thịt heo Vissan (heo bình ổn thị trường) bán tại siêu thị với thịt heo hàng chợ bởi không cùng điều kiện bảo quản, không cùng phẩm cấp thịt, các tiêu chuẩn về độ thịt, độ mỡ, tỉ lệ nạc/mỡ…” – ông An nói; đồng thời cho biết thêm gần đây, ban quản lý chợ đầu mối báo động tình trạng mổ, bán heo nhỏ ký hoặc heo quá lứa nên giá bán cao hay thấp tùy từng loại thịt, tùy đầu hay cuối buổi chợ; còn tại Vissan, hơn 70% heo hơi đưa vào mổ là loại 1, đạt trọng lượng 80-90 kg, chất lượng đúng tiêu chuẩn. Cũng có một tỉ lệ nhỏ heo loại 2 nhưng được dùng trong chế biến chứ không đưa ra tiêu thụ.
Ông An cho biết thêm hiện sức mua mặt hàng thịt heo vẫn còn thấp so với cùng kỳ Tết 2019.
Theo Người Lao Động
Bánh chưng tăng giá mạnh vì thịt heo, có loại 170.000 đồng/cái
Nhiều cơ sở gói bánh chưng tết cho hay, ngoài giá thịt heo tăng cao, các chi phí khác cũng tăng đẩy giá bánh chưng tăng theo.
Chủ cơ sở bánh chưng Quang Huy cho biết, mùa tết năm nay sản lượng bánh chưng mà cơ sở đưa ra thị trường khoảng 28.000 cái, bằng với năm ngoái và chủ yếu bán ở các siêu thị.
Theo ông Huy, năm nay ngoài giá thịt heo tăng cao thì các chi phí khác cũng tăng. Điển hình như nhân công năm ngoái 400.000 đồng/ngày, năm nay tăng lên mức 480.000-500.000 đồng/ngày kéo giá bánh chưng tăng hơn so với năm ngoái. Ví dụ loại 1kg năm ngoái 72.000 đồng, năm nay tăng lên 86.000 đồng.
Cũng theo ông Huy, cơ sở của ông có thử nghiệm dùng thịt heo đông lạnh để gói bánh chưng nhưng nhận thấy thịt heo nóng vẫn ngon hơn nên năm nay 100% bánh chưng vẫn dùng thịt heo nóng.
Trong khi đó, chủ cơ sở bánh chưng Trần Gia thông tin, do chủ động được nguồn nguyên liệu thịt heo nên không dùng thịt heo nóng gói bánh chưng. Tuy nhiên, năm nay nguyên liệu đầu vào của bánh chưng như nếp, đậu xanh tăng 10%, chưa kể chi phí nhân công cũng tăng cao nên giá bánh chưng tết chắc chắn tăng theo.
"Hiện nay cơ sở vẫn nhận đơn hàng bình thường, phải từ 23 tết trở đi mới có được đánh giá chung về sức mua thị trường tăng thế nào", chủ cơ sở này cho biết thêm.
Bánh chưng heo organic đông lạnh được người tiêu dùng đón nhận trong nhiều năm qua
Còn chị Nguyễn Thu Hoài, sáng lập Công ty TNHH Nương Bắc với thương hiệu bánh chưng Nương Bắc cho hay: Thời gian qua khi giá thịt heo tăng cao, các ngành chế biến thực phẩm từ thịt heo đều bị ảnh hưởng trong đó có bánh chưng.
Theo chị Hoài, do giá nguyên liệu là thịt heo tăng cao nên năm nay giá bánh chưng cũng tăng 10.000 đồng/cái tùy trọng lượng. Chẳng hạn dòng bánh chưng phổ thông có trọng lượng 800gr năm ngoái 60.000 đồng/cái năm nay tăng lên 70.000 đồng; loại 1,1kg năm ngoài 70.000 đồng/cái nay tăng lên 80.000 đồng. Tuy nhiên người tiêu dùng thông cảm vì biết việc giá tăng này là hoàn toàn khách quan.
Bên cạnh đó, chị Hoài cho biết vừa qua khi nguồn heo cung khan hiếm, cơ quan nhà nước có khuyến khích dùng thịt heo đông lạnh để thay thế. Tuy nhiên, từ lâu công ty đã sử dụng thịt heo organic nấu bánh chưng cho dòng cao cấp. Do ở Việt Nam lượng heo organic không nhiều, các công ty chăn nuôi chỉ mổ theo đợt và cấp đông sâu đạt chuẩn, thịt heo organic được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp nên vẫn duy trì được dinh dưỡng.
"Trong suốt ba năm qua, công ty chọn thịt heo organic đông lạnh của các công ty trong nước cung cấp nấu bánh chưng và được người tiêu dùng đón nhận. Giá bánh chưng nhân thịt heo organic từ 150.000-171.000đồng/cái loại 800gr", chị Hoài cho hay.
Theo Pháp luật TPHCM
Giá thịt heo lập đỉnh Giá thịt heo hơi đã cán mốc 90.000 đồng một kg, đẩy giá thịt thành phẩm lên cao nhất 180.000 đồng, tăng tới 20.000 đồng so với tuần trước. Tại các chợ dân sinh, một kg thịt heo bình quân đã tăng giá lên đến 150.000 đồng, thịt ba chỉ có nơi tăng tới 230.000 đồng, sườn non giá 260.000 đồng khiến sức...