Thịt heo om khoai sọ
Món này đặc biệt ở sự kết hợp giữa vị bùi của khoai và vị béo của thịt; thêm vị đậm đà của xốt dầu hào cùng vị thơm cay của vỏ quýt nên rất thích hợp vào mùa đông.
Thịt heo om khoai sọ
Nguyên liệu:
500g thịt heo; 500g khoai sọ hoặc khoai môn; 2 thìa súp dầu hào; vài miếng vỏ quýt (tùy thích); 2 thìa súp xì dầu; 1 củ hành.
Cách làm:
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cho khoai lên chảo, rán vàng hai mặt với chút dầu ăn.
Thịt heo ướp với xì dầu khoảng 30 phút rồi rán vàng hai mặt.
Khi thịt nguội, cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm hành, cho dầu hào vào đảo đều, thêm 1 bát con nước vào nồi.
Vỏ quýt thái chỉ, nấu sôi cùng xốt rồi tắt bếp, đổ nước xốt ra bát.
Xếp xen kẽ thịt và khoai vào nồi.
Đổ nước xốt vừa làm vào lại nồi cho gần ngập mặt thịt và khoai.
Om khoai và thịt cho đến khi nước xốt cạn còn 1/3 là được.
Món thịt heo om khoai sọ đặc biệt ở sự kết hợp giữa vị bùi của khoai và vị béo của thịt. Thêm vị đậm đà của xốt dầu hào cùng vị thơm cay của vỏ quýt, món này rất thích hợp cho các bữa ăn mùa đông.
Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon lạ miệng cho cả nhà
Gỏi cuốn ngũ sắc là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon kết hợp với màu sắc vô cùng bắt mắt, cùng với các nguyên liệu siêu đơn giản. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cuốn hấp dẫn, đầy dinh dưỡng này cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi cuốn ngũ sắc
Thịt heo 300 gr
Video đang HOT
Trứng gà 3 quả
Bắp cải tím 300 gr
Xà lách 300 gr
Cà rốt 1 củ
Tỏi 2 tép
Ớt 1 trái
Nước cốt chanh 1 ít
Bánh tráng 10 miếng
Bún tươi 300 gr (có thể sử dụng bún gạo lứt để tốt cho sức khỏe)
Bột năng 1 muỗng cà phê
Tương bần 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Muối/ đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng
Chọn thịt có màu màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt có một ít mỡ hoặc phần mỡ và nạc xen lẫn, để khi ăn không bị ngán do nhiều mỡ hay bị khô do nhiều nạc.
Thịt heo tươi ngon khi dùng tay ấn thử sẽ thấy độ đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm.Không nên chọn thịt có màu sắc nhợt nhạt, mùi tanh hôi hoặc thịt bị chảy nhớt vì đây đều là thịt bị ôi thiu hoặc không tươi ngon.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon, an toàn
Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
Cách chế biến Gỏi cuốn ngũ sắc
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo khi mua về chà xát với 1 ít muối, rửa sạch với nước rồi để ráo
Xà lách cắt bỏ phần rễ, tách rời từng lá. Bắp cải tím d.ùng d.ao c.ắt thành sợi nhỏ. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng tầm 3 phút để rau sạch bụi bẩn, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
Cà rốt rửa sơ, bào vỏ và cắt bỏ phần đầu, rồi bào thành sợi nhỏ.
2
Chế biến thịt và trứng
Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo vào nồi sau đó đổ ngập nước, đun với lửa lớn để luộc thịt. Khi thịt đã chín thì vớt thịt ra thau nước lạnh, để thịt nguội và làm da giòn hơn. Kế tiếp, để thịt lên thớt rồi d.ùng d.ao c.ắt thịt heo thành từng lát mỏng.
Bạn đ.ập 3 quả trứng gà vào chén, rồi dùng đũa đ.ánh tan trứng cùng với 1 muỗng cà phê bột năng.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn tráng trứng một lớp trứng thật mỏng lên chảo, trứng vừa chín thì bạn lấy ra dĩa để nguội. Kế tiếp bạn cuộn trứng lại rồi cắt thành sợi nhỏ.
3
Pha tương bần chấm gỏi cuốn
Bạn cho 2 tép tỏi, 1 trái ớt cùng 2 muỗng cà phê đường vào cối rồi giã nhuyễn. Kế tiếp bạn cho thêm 3 muỗng canh tương bần và vài giọt nước cốt chanh vào cối rồi khuấy đều lên, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình nhé!
4
Cuốn gỏi cuốn ngũ sắc
Bạn trải bánh tráng cuốn lên thớt, dùng nước làm ẩm bề mặt bánh tráng cho dễ cuốn. Tiếp theo bạn xếp lần lượt bắp cải tím, cà rốt, xà lách, trứng chiên, thịt luộc, bún lên bề mặt bánh tráng, sau đó gập 2 bên mép bánh tráng lại rồi khéo léo cuốn lại.
Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
5
Thành phẩm
Món gỏi cuốn ngũ sắc là một món ăn cực kì dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, vừa có đạm của thịt heo mà vừa có sự tươi mát từ các loại rau củ. Khi ăn kèm với nước chấm tương bần, bạn chắc chắn sẽ mê món này cho mà xem!
Hãy vào bếp thực hiện ngay món cuốn thanh đạm, hấp dẫn này nhé!
Cách làm bánh bột lọc lá nhân thịt bằng nồi cơm điện ngon khó cưỡng Bánh bột lọc lá nhân thịt dẻo dai, mềm thơm kết hợp cùng phần nhân đậm đà chuẩn vị hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món bánh cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu làm Bánh bột lọc lá nhân thịt Bột năng 1 chén (chén ăn cơm) Thịt heo 100 gr Nấm hương khô 5 cái (nấm đông cô) Tỏi 1...
