Thịt heo chiên xù
Thịt heo chiên xù là món ăn mang hương vị rất ngon có vị beo béo của xốt Mayonnaise quyện vào sẽ làm tăng khẩu vị và niềm vui cho bữa ăn gia đình.
NGUYÊN LIỆU
Thịt heo nạc lưng: 400g
Cần tây: 1 cây
Bột xù: 100gr
Bột mì: 100gr
Trứng gà: 2 quả
Rau cải ăn kèm
Dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu, đường
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Nước tương
Video đang HOT
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Cần tây cắt hạt lựu nhỏ. Trứng gà đánh tan.
- Thịt nạc lưng cắt dày 1cm, dùng búa chần mềm. Ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1/2m đường, nước tương Phú Sĩ khoảng 10-15 phút.
THỰC HIỆN
- Áo thịt qua lớp bột mì, trứng, bột xù.
- Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên trong dầu ngập. Thịt chín vớt ra.
- Làm xốt: trộn 4M xốt Mayonnaise LISA, 2M tương ớt và 1M cần tây băm.
* Cách làm salad trộn dầu giấm ăn kèm:
- Pha nước trộn dầu giấm: Trộn đều 1M Giấm gạo lên men LISA, 1M nước, 1M dầu, 1,5m đường, 1/2m hành tím băm, 1/4m muối và 1/4m tiêu.
- Bắp cải, cà rốt, dưa leo, cắt sợi. Xà lách cắt nhỏ. Trộn đều tất cả với nước trộn dầu giấm.
CÁCH DÙNG
- Bày thịt chiên xù ra dĩa, ăn kèm salad trộn dầu giấm. Khi ăn chấm xốt Mayonnaise trộn.
MÁCH NHỎ
Muốn thịt heo khi chiên xong mềm phải dần thịt trước khi tẩm ướp và chế biến. Dùng búa hoặc sống dao dần thịt để thịt không bị dai sau khi chiên.Đối với món chiên có nhiều bột vụn, dầu sẽ bị đục và đen. Muốn sử dụng lại nên đun nóng, cho 1 ít cơm nguội vào, cơm sẽ hút cặn đen, làm cho dầu trong lại.
Cách thử dầu chiên: nhúng chiếc đũa tre vào, thấy sủi tăm là dầu đã nóng.
Nui trộn cá hồi nướng Mayonnaise
Vốn là món ăn mang phong cách Châu Âu, nay có sự kết hợp giữa mayonnaise và sữa tươi kèm phô mai làm món ăn có hương vị mới lạ và dễ ăn, thích hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.
NGUYÊN LIỆU
Nui ống loại nhỏ luộc sẵn: 200g
Cá hồi tươi: 100g
Nấm đông cô tươi: 3 tai
Nấm rơm: 100g
Hành tây: 1/2 củ
Thịt heo xông khói: 3 lát
Sữa tươi không đường: 1 gói
Bột mì, bột xù, phô mai bột, bơ
Muối, tiêu
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Nui luộc chín, vớt ra để nước lạnh.- Cá hồi cắt khối vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1/2m tiêu, để thấm.- Thịt heo xông khói cắt sợi dài 2cm.- Ngò tây cắt nhỏ. Nấm đông cô tươi cắt sợi. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu.
THỰC HIỆN
- Đun nóng 1M bơ, cho thịt heo xông khói vào xào thơm, tiếp tục cho hành tây và nấm vào xào chín, trút ra dĩa.
- Tiếp tục cho bơ vào chảo, thêm 2M bột mì, xào kĩ sau đó nhỏ lửa cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều đến khi bột chín hoàn toàn, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1/2m muối, nấu đến khi xốt sánh lại thì tắt bếp.
- Trộn đều nui với nấm đã xào, 1M ngò tây, trộn đều với 1/2 lượng xốt.
- Cho hỗn hợp nui vào dĩa, cho 1/2 lượng xốt còn lại vào, sau đó xếp cá hồi và bắt xốt Mayonnaise Aji-Mayo lên trên, rắc bột xù, bột phô mai lên mặt, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ, nướng khoảng 8-10 phút là được.
CÁCH DÙNG
Trang trí món ăn với ngò tây, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
Nên xào kĩ bột mì với bơ để xốt thơm hơn. Để hỗn hợp bơ và bột mì hơi nguội mới trộn sữa tươi vào sẽ không bị vón cục.
Cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm Bánh tráng không chỉ làm các món chiên quen thuộc như chả giò, chả ram mà còn được sử dụng để làm ra món há cảo độc đáo. Vậy hãy vào bếp tìm hiểu rõ hơn về cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm ra sao nhé! Nguyên liệu làm Há cảo bằng bánh tráng Bánh tráng...