Thịt gà viên sốt chua ngọt

P.V06:03 17/05/2022

Thịt gà mềm, sốt chua ngọt với dứa, gừng, hành tây thơm và đậm đà, bạn hãy chọn món thịt gà viên sốt chua ngọt cho thực đơn tối nay của gia đình nhé.

Nguyên liệu:

600 gr thịt gà lọc xương

Hành lá

2 thìa dầu hào

1 thìa xì dầu

2 quả ớt thái nhỏ

2 thìa bột mỳ hoặc bột ngô

1 quả trứng

Muối, tiêu

Nước sốt:

1 chén dứa, thái miêng

1 củ hành tây nhỏ

củ cà rốt thái hạt lựu

1 quả cà chua thái hạt lựu

4 thìa sốt cà chua (ketchup)

2 quả chanh hoặc 3 thìa dấm

2 thìa đường

Vài nhánh tỏi, băm nhỏ

1 nhánh gừng, băm nhỏ

Video đang HOT

Ớt

Cách làm:

Thịt gà lọc xương băm nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây thái nhỏ, 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 2 thìa bột ngô, 1 quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho ngấm.

Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Bạn có thể nướng hoặc rán thịt gà viên đều được. Nhưng rán thịt sẽ ít bị khô hơn.

Rán thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.

Làm nước sốt:

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, 2 thìa đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm

Cho cà rốt và hành tây vào xào chín

Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến cho dứa thái miếng vào.

Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn bạn có thể thêm chút xíu bột đao.

Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát.

Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ ngon tuyệt.

Thịt gà chín mềm, sốt chua ngọt thơm vị dứa, gừng hấp dẫn

Chúc các bạn ngon miệng

Công thức nước sốt ngon bất bại siêu đơn giản, vụng mấy cũng làm được

Rất nhiều món ăn dù ngon tới đâu nhưng nước sốt hoặc nước chấm không chuẩn thì cũng coi như thất bại. Chỉ cần làm theo công thức sau, chắc chắn các bà nội trợ sẽ có một bát sốt chấm ngon khó cưỡng.

Công thức dành cho 500g thức ăn hoặc một bát cơm nước chấm.

Nguyên liệu chung

- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ

- 1 thìa cafe gừng băm nhuyễn

- 1 thìa cafe đầu hành lá

- 2 thìa canh dầu thực vật

Nguyên liệu sốt tương cà:

- 1 thìa canh tương cà

- 8 thìa canh nước lọc

- 1/2 thìa canh giấm gạo

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh nước

- 1 nhúm muối

- 1 thìa cafe tinh bột ngô

- 3 thìa cafe nước lọc

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, hành và gừng vào phi thơm trong khoảng 2 phút với lửa nhỏ.

Đổ các nguyên liệu sốt cơ bản ở trên vào chảo, đun sôi. Sau đó cho nước đã khuấy đều tinh bột ngô , đảo cho sốt sôi lại rồi tắt bếp.

Lưu ý: có thể thay giấm bằng chanh.

Loại sốt tương cà này thường dùng nhất trong các món ăn sáng màu như gà chua ngọt, thịt lợn chua ngọt sốt dứa, tôm chua ngọt.

Ngoài loại sốt này, còn 2 công thức sốt khác từ nguyên liệu chung ở trên và có cách làm tương tự.

Sốt chua ngọt (màu sốt đậm hơn)

Nguyên liệu:

- 2 tép tỏi cỡ vừa

- 1 củ gừng

- Hành lá

- 1 thìa canh rượu nấu ăn

- 2 thìa canh nước tương

- 3 thìa canh đường

- 4 thìa canh giấm

- 5 thìa canh nước lọc

Loại sốt này thích hợp với món sườn chua ngọt hoặc cá chua ngọt.

Sốt cay chua ngọt

Nguyên liệu

- 2 tép tỏi cỡ vừa

- 1 củ gừng

- Hành lá

- 1 thìa canh rượu nấu ăn

- 1 thìa canh dầu ớt hoặc vài quả ớt khô (có thể kết hợp cả 2)

- 1 thìa canh tương cà

- 2 thìa canh đường

- 1 thìa canh giấm đen

- 4 thìa canh nước lọc

Sốt này dùng trong rất nhiều món, đặc biệt là thịt ba chỉ chua ngọt, thịt lợn viên chua ngọt.

Chúc các bạn thành công!

4 món ngon từ mực ống Mực là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng. Bạn hãy thử chế biến mực theo cách xào chua ngọt hay nhồi thịt rán... Mực nhồi thịt rán Nguyên liệu: 400g mực ống; 200g thịt nạc vai; 20g nấm hương; 150g bột mỳ; 1 quả trứng gà; sốt chua ngọt; gừng, tỏi, hành, rau...