Thịt dê làm món gì ngon nhất? Tổng hợp 3 món ngon miễn chê lại không có mùi hôi
Hãy cùng Emdep.vn khám phá xem thịt dê có thể được chế biến thành những món ăn gì để tận hưởng hương vị đặc sắc của nó.
Thịt dê rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất dinh dưỡng như vitamin, protein, acid amin và khoáng chất, ít cholesterol và khả năng hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư và thiếu m.áu. Đặc biệt, thịt dê còn được xem như “thuốc bổ đặc biệt” cho nam giới đang gặp vấn đề về sinh lý.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn hướng dẫn bạn một số món ăn từ thịt dê, cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu của món thịt dê xào sả ớt:
500gr thịt dê
4 quả ớt tươi
5 nhánh sả
3 củ hành tím
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
100ml nước dừa xiêm
50gr rau ngò
50gr hành hoa
Gia vị đầy đủ
Cách làm món thịt dê xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Sả cũng băm nhỏ. Rửa sạch hành hoa và rau ngò, sau đó cắt thành khúc vừa phải.
Bước 2: Ướp thịt dê
Thịt dê ướp với hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa một canh, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương và 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Chế biến món thịt dê xào sả ớt
Đun nóng mỡ trong chảo, sau đó thêm sả, tỏi và ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt dê đã ướp vào xào cùng.
Thêm 100ml nước dừa xiêm vào chảo và đảo đều. Hạ nhỏ lửa và đậy nắp cho đến khi nước gần cạn. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Nguyên liệu của món dê tái chanh:
500gr thịt dê ba chỉ
Video đang HOT
2 quả chanh
1 quả ớt tươi
Vừng (mè) rang chín
1 nhánh gừng
1/2 quả dứa (thơm)
4 cây sả
1 phần dừa nạo
Rau ngổ
Gia vị đầy đủ
Cách làm của món dê tái chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt dê. Vắt nước cốt từ chanh. Thái nhỏ ớt. Đ.ập dập và gừng. Ép nước từ dứa. Rang vừng. Lấy phần ngọn của rau ngổ và rửa sạch.
Bước 2: Ướp và hầm sơ thịt dê
Thịt dê ướp cùng với sả, gừng, và hạt nêm, sau đó hấp trong nồi hấp khoảng 10 phút.
Kiểm tra thịt bằng cách xuyên thử, nếu thịt đã chín qua thì vớt ra và để nguội trong ngăn đá trong khoảng 1-2 tiếng để thịt đặc lại.
Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước chua ngọt
Chuẩn bị một bát nhỏ để pha nước, trộn đều 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, nước cốt chanh, 3 thìa nước ép dứa và ớt.
Bước 4: Làm dê tái
Trộn rau ngổ, 2 thìa vừng rang và đ.ập, 1/2 nhánh sả băm và một nhúm dừa nạo với thịt dê.
Rưới nước chua ngọt lên trên và đảo nhẹ. Cuối cùng, trang trí món ăn trên đĩa và thưởng thức cùng với lá mơ, diếp cá, bạc hà, và chuối xanh.
Nguyên liệu của món dê xào dứa:
300gr thịt dê tươi
trái dứa
Ớt chuông màu xanh: quả
Một nửa trái ớt sừng đỏ
Nhánh sả
3 tép tỏi
Hành khô: một củ
Một nửa muỗng nhỏ sa tế
Dầu thực vật
Dầu điều
Một củ hành tây
Ngò om: ba cây
Gia vị: tiêu, thìa nấu canh mì chính, một thìa súp hạt nêm, muỗng cà phê đường cát, muỗng cà phê muối, một nửa thìa bột nghệ.
Cách làm món dê xào dứa:
Bước 1: Sơ chế dứa và các nguyên liệu
Dứa cắt lát vừa ăn. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt chuông màu xanh và ớt sừng đỏ. Thái sả mỏng. Băm nhỏ tỏi và hành khô. Lột vỏ và cắt hành tây. Rửa sạch ngò om.
Bước 2: Chế biến thịt dê và tẩm ướp gia vị
Rửa sạch thịt dê và ngâm trong nước muối hoặc rượu trắng. Thái thịt dê thành miếng mỏng và tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị, sau đó để ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu món thịt dê xào dứa
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi và hành khô đã băm vào phi thơm. Thêm dứa, hành tây, ớt chuông màu xanh và ớt sừng đỏ vào chảo, xào đều cho đến khi chín.
Đưa thịt dê đã ướp vào chảo, xào cùng với các nguyên liệu khác trong khoảng 10 phút cho thịt chín và thấm gia vị. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và khuấy đều. Đặt món thịt dê xào dứa lên đĩa, trang trí bằng ngò om.
Hãy thử áp dụng 3 công thức này để thưởng thức một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cùng gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Mẹo làm món dê tái chanh không dai, không bị hôi, ngon như siêu đầu bếp
Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của món dê tái chanh mà không gặp khó khăn với mùi hôi đặc trưng của thịt dê, hãy thử ngay công thức mà Emdep.vn chia sẻ dưới đây!
Thịt dê không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe và phòng tránh tình trạng thiếu m.áu. Hôm nay cùng Emdep.vn vào bếp làm món dê tái chanh đổi vị cho cả nhà nhé!
Món dê tái chanh
Nguyên liệu của món dê tái chanh:
500gr thịt dê
3 quả chanh tươi
2 củ gừng
5 củ sả
Một ít rau ngò gai, ngò ôm
Mè rang
1 trái ớt
Tương bần
Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt...
Các bước thực hiện món dê tái chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cạo vỏ và rửa sạch gừng, đ.ập dập một củ và cắt củ còn lại thành sợi.
Rửa sạch và đ.ập dập sả. Rửa sạch ngò gai, ngò ôm và cắt nhỏ.
Vắt nước cốt chanh từ 3 quả. Ớt cắt nhỏ.
Rửa sạch thịt dê và để ráo nước.
Bước 2: Luộc thịt dê
Cho sả và gừng đã đ.ập dập vào nước sôi, đem luộc thịt dê nhằm khử mùi hôi.
Luộc sôi thịt dê trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó tắt bếp, vớt thịt ra để ráo và cắt thành miếng mỏng.
Bước 3: Bóp thịt dê với nước cốt chanh
Cho thịt dê vào một âu lớn, đổ nước cốt chanh vào và trộn đều.
Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, ngò gai, ngò ôm đã cắt nhỏ và gừng sợi vào thịt dê. Trộn đều và nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Pha nước chấm dê tái chanh
Trộn đều gừng sợi, ớt cắt, đường, tương bần để tạo nước chấm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Dọn thịt dê tái chanh ra đĩa, rắc vừng rang, ớt cắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Công thức làm món dê tái chanh đơn giản, thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng Thịt dê là món ăn rất quen thuộc với nhiều người, trong đó dê tái chanh là món ăn đặc biệt tươi ngọt và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy áp dụng công thức làm món dê tái chanh dưới đây để đãi gia đình bạn nhé! Nguyên liệu: - Thịt dê 500 gr - Tỏi 2 củ - Gừng 3...
