Thịt cuộn rau củ chiên

Richard Nguyễn14:59 28/12/2022

Thịt cuộn rau củ tươi bên trong như cà rốt, đậu que,… vừa mang lại cảm giác bữa cơm gia đình ngon miệng, các thành viên trong gia đình đều thích, vừa là món ngon lạ miệng kết hợp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Hãy cùng học công thức chế biến thịt cuộn rau củ chiên từ đầu bếp Nguyễn Thanh Vũ.

Món thịt heo cuộn rau củ chiên (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Thịt thăn: 250gr

Cà rốt: 1 củ

Đậu que: 50gr

Ớt chuông: 1 quả

Bột mì: 40gr

Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, đường

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thăn: rửa sạch qua nước muối để giảm mùi hôi, tạp chất có trong thịt heo.

Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi bằng đầu đũa, cắt khúc vừa với chiều ngang của miếng thịt.

Đậu que: rửa sạch, cắt khúc bằng với cà rốt.

Ớt chuông: rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi bằng các nguyên liệu còn lại.

Luộc thịt heo trắng, không bị bở

Video đang HOT

Cho thịt heo vào nồi nước, cùng 1 muỗng café muối. Sau đó nấu sôi khoảng 15 phút cho thịt heo chín. Khi thịt heo đã bắt đầu chín, bạn vớt ra trụng qua nước lạnh để thịt trắng và ngon hơn.

Dùng dao thái mỏng từng miếng đủ để cuốn các nguyên liệu và vừa ăn (như hình).

Thịt heo thăn hoặc ba chỉ đều được (Ảnh: Internet)

Chần rau củ

Bước tiếp theo làm thịt cuộn rau củ là chần các loại rau: cà rốt, đậu que, ớt chuông qua nước sôi. Khi luộc chín thì vớt ra để ráo khô. Lưu ý: bạn không nên luộc quá lâu sẽ làm rau củ bị bở, mềm, mất đi độ giòn.

Cách chiên thịt heo cuộn giòn

Cho thịt heo áo sơ qua một lớp bột mì mỏng để chiên. Hoặc bạn có thể cuốn thịt heo với rau củ trước và áo qua bột mì đều được. Khi cuốn tròn bạn nên đặt các sợi rau củ theo chiều ngang và cuộn nhẹ nhàng lại. Sau đó, cố định bằng một cây tăm để cho rau củ không bị rớt.

Cuộn chặt rau củ bên trong thịt, cố định bằng tăm hoặc sợi hành buộc (Ảnh: Internet)

Bạn nên chọn nguyên liệu tươi mới để món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)

Bật bếp lửa nhỏ, bắt lên chảo chiên, cùng 1 muỗng canh dầu ăn và thả những thịt cuộn rau củ lên chiên. Khi chiên thịt ở lửa nhỏ vừa sẽ làm cho thịt chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.

Nhờ áo qua một lớp bột mà thịt chiên không bị cháy và bở (Ảnh: Internet)

Làm nước sốt chấm

Cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng đường và trộn đều lên. Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt vào.

Đợi khi thịt đã được chiên vàng, bạn cho phần nước sốt vào, lăn miếng thịt sơ qua để thấm gia vị, sau đó tắt bếp và thưởng thức thịt cuộn rau củ chiên.

Với cách làm thịt cuộn rau củ chiên, bạn có thể thay thế thịt bò làm nguyên liệu chính và thay thế bằng nấm, bắp,… cuộn bên trong theo sở thích cũng rất ngon miệng. Đặc biệt, trong các bữa tiệc nướng BBQ, tiệc tại gia bạn nướng từng cuộn thịt heo tròn thơm phứt thì hấp dẫn biết mấy.

Cách làm thịt bò kho gừng ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách làm thịt bò kho gừng ngon mà vô cùng đơn giản cho mâm cơm hàng ngày sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này của VietNamNet.

1. Nguyên liệu nấu thịt bò kho gừng

Thịt bò: 600g

Tỏi: 2 củ

Gừng tươi: 2 củ

Nước tương: 60ml

Dầu hào: 40ml

Ớt: 1 quả

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường

Rau mùi hoặc hành lá

Nguyên liệu nấu thịt bò kho gừng (Ảnh: dienmayxanh.com).

2. Cách làm thịt bò kho gừng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm thịt bò với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Sau đó, dùng khăn thấm khô thịt bò rồi cắt thịt thành những lát nhỏ dày 0.5cm.

Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch rồi chia làm 3 phần bằng nhau, một phần thái lát, một phần thái sợi, một phần đập dập băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho vào chiếc bát to một nửa tỏi băm, phần gừng băm nhỏ, 60ml nước tương, 40ml dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa con dầu ăn rồi đeo bao tay trộn đều lên. Ướp thịt bò trong 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3: Nấu bò kho

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm lên. Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại trong khoảng 5 phút thì cho 2 thìa cà phê đường vào đảo đều tay.

Sau đó, cho thêm 100ml nước và dùng đũa khuấy đều, đậy vung đun lửa to. Đun đến khi nồi thịt bò kho gừng sôi lên thì mở vung, dùng thìa hớt bọt trên mặt rồi vặn lửa vừa. Có thể cho thêm ớt vào nếu bạn thích ăn cay. Đun đến khi nước cạn 1/3 so với mặt thịt thì cho gừng thái lát vào đảo đều, đun thêm trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Múc thịt ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi hay hành lá đã thái nhỏ lên trên mặt cho đẹp. Món bò kho gừng ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon, đậm đà.

Món thịt bò kho gừng ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình (Ảnh: bachhoaxanh.com).

3. Lưu ý cho món thịt bò kho gừng thêm ngon

Để món bò kho gừng ngon đúng điệu không thể thiếu công đoạn chọn thịt bò. Tốt nhất, bạn hãy mua thịt bắp bò, bò nạm hoặc thịt bò có dính ít gân khi nấu lên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Thịt bò tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi khác thường.

Không nên mua thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Vì đây có thể là thịt bò để lâu ngày hoặc bò chết, bò bệnh.

Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.

Thịt bò vốn có mùi hôi khá đặc trưng. Vì vậy, để món ăn ngon, tròn vị hơn, bạn nên sử dụng gừng để khử hôi. Hãy nướng gừng tươi lên và giã nhuyễn. Sau đó, bạn dùng tay chà hỗn hợp gừng đã giã lên trên bề mặt thịt.

Nếu không muốn dùng gừng thì hãy thử lấy chanh hoặc giấm để khử hôi. Bạn chỉ cần chà xát chanh hoặc giấm lên bề mặt thịt bò hoặc pha loãng giấm hoặc chanh với nước rồi ngâm thịt vào trong đó khoảng mấy phút. Với những cách này, thịt bò không những hết hôi mà còn rất mềm.

Đối với các món kho, yêu cầu thành phẩm là thịt phải mềm nhưng không nát, khô. Theo kinh nghiệm, thời gian kho thịt bò có thể kéo dài từ 1,5 - 3 giờ đồng hồ. Nếu kho quá lâu phần thịt bò sẽ mất chất và trở nên dai, khô hơn. Còn nếu kho quá nhanh thì thịt sẽ bị dai, không ngấm gia vị.

Có thể thay nước lọc và đường bằng nước cốt dừa, món bò kho gừng sẽ thơm và béo ngậy hơn.

Cách làm thịt bò kho gừng như trên đơn giản phải không? Bạn hãy làm thử cho gia đình thưởng thức nhé.

Vịt om với thứ nước này được món ngon bất ngờ, cả gia đình không muốn buông đũa Món vịt om sau khi hoàn thành có hương vị cực thơm ngon hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình đều khen tới tấp. Cùng vào bếp chế biến nhé. Nguyên liệu: - Vịt 1/2 con (khoảng 1kg) - Bia 330 ml (1 lon) - Ớt sừng 2 quả - Hành boa rô 3 nhánh - Hành lá 4 nhánh - Hành tím...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Phim mới của Park Bo Gum gây chú ý với kinh phí 'khủng'

Phim châu á

06:34:41 07/02/2025

Bộ phim truyền hình When Life Gives You Tangerines có sự góp mặt của bộ đôi IU - Park Bo Gum thu hút sự chú ý với kinh phí sản xuất 41.3 triệu USD.

Cách đắp mặt nạ cho da khô

Làm đẹp

06:19:31 07/02/2025

Để khắc phục da khô, ngoài xây dựng quy trình chăm sóc da đúng cách, việc sử dụng các loại mặt nạ từ thiên nhiên chính là chìa khóa vàng giúp làn da mịn màng tự nhiên.

Bác sĩ khuyến cáo 5 trường hợp cần đi viện khi bị cúm để tránh biến chứng nặng

Sức khỏe

06:16:31 07/02/2025

Vậy nên, để tránh gặp phải những biến chứng nắng, bác sĩ khuyến cáo những người có bệnh nền, người suy giảm miễn dịch, người ghép tạng, người có bệnh phổi, bệnh tim mãn tính thì nên đi viện khi bị cúm mùa.

Hoa hậu có là 'bình hoa di động' trong phim?

Hậu trường phim

06:00:53 07/02/2025

Quả thật, hoa hậu đóng phim không còn là xu hướng xa lạ, nhưng việc họ có phải bình hoa di động hay không phụ thuộc vào nỗ lực và tài năng của chính họ.