Thịt bò nấu tiêu xanh thêm chút cay cay “phê pha” cho cả nhà cùng thích

P.V19:42 20/08/2021

Với nguyên liệu chính là thịt bò, nếu chị em thích một chút cay nồng thơm phức thì đừng bỏ qua công thức làm thịt bò nấu tiêu xanh đơn giản dưới đây.

Từng miếng thịt bò mềm mềm, thơm thơm quyện cùng với các loại rau củ khác có đầy đủ màu sắc và hương vị siêu hấp dẫn. Giờ là lúc các nàng trổ tài bếp núc ngay nào!

Thịt bò nấu tiêu xanh

Chắc chắn nhiều người đã nghe đến món thịt bò nấu tiêu xanh với phần nước sánh quyện, đậm đà vô cùng tuyệt vời. Có công thức này để ăn chung với cơm nóng hoặc bánh mì đều “ngon hết sảy con bà bảy” luôn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300-400g thịt bò

3-4 nhánh tiêu xanh

1-2 củ khoai tây

2-3 củ cà rốt

Nước dừa tươi

60g pate

30g bột bắp

1 củ hành tím khô

1 hộp sốt cà chua xay

3-4 lá ngò gai

Nước mắm

Hạt nêm

Video đang HOT

Mì chính

Dầu ăn

Các bước làm bò nấu tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế thịt bò

- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ. Sau đó thì bạn rửa lại với nước, để ráo rồi thái thành những miếng hình chữ nhật nhỏ với độ dày khoảng 1-1,5 cm.

- Với tiêu xanh, bạn rửa sạch rồi dùng cối giã nhuyễn. Sau đó, bạn ướp thịt bò với tiêu xanh, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, thìa muối. Bạn trộn đều hỗn hợp này lên và ướp khoảng 25-30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Với khoai tây, bạn nạo hết vỏ ngoài, thái thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho khoai vào ngâm trong chậu nước với chút muối cho hết nhựa và khoai tây cũng không bị thâm.

- Với cà rốt, bạn gọt hết vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái khoanh tròn khoảng 1cm. Nếu thích, bạn có thể tỉa hoa cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

- Với hành khô, tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa nước rồi băm nhuyễn. Với rau ngò, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cách làm thịt bò nấu tiêu xanh

- Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho khoai tây vào chiên cho vàng hai mặt. Làm như thế này để khi nấu khoai tây sẽ không bị nát.

- Sau đó, nếu có nồi áp suất, bạn có thể dùng để hầm thịt bò sẽ nhanh mềm hơn. Bạn cho chút dầu ăn vào nồi. Tiếp theo cho hành vào phi thơm. Sau đó mới cho thịt bò vào xào qua cho thịt bò săn lại.

- Bạn tiếp tục cho nước sốt cà chua, thêm nước dừa tươi vào cùng với hai bát con nước lọc. Sau đó thì đậy nước và đun lửa nhỏ liu riu. Đợi khoảng 10-15 phút thì bạn khoai tây, cà rốt cùng với pate vào. Bạn đảo đều tay rồi tiếp tục đậy vung lại đun tiếp.

- Đợi tiếp 10 phút, bạn mở vung kiểm tra xem nếu thịt bò đã chín mềm, khoai tây và cà rốt cũng chín nhừ thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm bột ngô đã khuấy chung với bát nước lọc vào. Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi bò nấu. Đảo nhẹ. Sau đó bạn đun sôi và cho món thịt bò nấu tiêu xanh ra bên ngoài, thêm chút lá ngò lên trên cho đẹp mắt.

Cuối cùng bạn thưởng thức ngay món ăn này với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều ngon hết ý nha.

Yêu cầu thành phẩm với thịt bò nấu tiêu xanh

Món thịt bò nấu tiêu xanh được đánh giá thơm ngon, hấp dẫn khi đạt đủ các tiêu chuẩn sau:

- Về màu sắc: có sự hòa quyện màu vàng tươi của khoai tây, màu vàng cam của cà rốt, thêm màu xanh của tiêu và màu nâu của thịt bò.

- Về hương vị: phần thịt bò mềm, thơm, khoai tây cũng chín mềm, cà rốt ngọt tự nhiên cùng với nước sốt sanh mịn, pate ngon khó cưỡng.

Cách xào thịt bò với ớt chuông cực đơn giản cho bữa cơm gia đình

Cách xào thịt bò với ớt chuông vừa nhanh vừa đơn giản bạn đã biết cách chế biến chưa? Đọc bài viết dưới đây để biết cách làm nhé! Còn chờ gì mà không lưu ngay món ngon dễ làm này để chế biến cho gia đình bạn nhỉ?

Ớt chuông là loại quả có chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Nó chứa nhiều vitamin E, giúp sáng mắt và đẹp da. Trong ớt chuông còn có vitamin B6, rất tốt cho hệ thần kinh. Ngoài ra, nó có enzyme lutein, giúp bảo vệ mắt, chống lại căn bệnh đục thủy tinh thể.

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ đều chứa nhiều vitamin A và C, giúp hỗ trợ sức khỏe và tăng khả năng miễn dịch. Ớt chuông đỏ còn có 1 loại chất chống oxy hóa là lycopene. Nó có khả năng ngăn ngừa ưng thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt chuông đỏ còn chứa nhiều beta-carotene, giúp chống viêm và chống oxy hóa. Ớt chuông vàng và da cam cũng giàu carotenoid, rất tốt cho tim mạch.

Các capsaicin trong ớt chuông có khả năng giảm cholesterol xấu, giúp giảm đau và kiểm soát bệnh đái tháo đường hiệu quả. Ớt chuông cũng cung cấp folate, nó giúp hỗ trợ chức năng của hồng cầu. Chất này cũng đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai bởi vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ớt chuông cũng là "vựa" vitamin K - loại vitamin rất cần thiết cho quá trình đông máu. Tất cả các loại ớt chuông đều chứa nhiều kali. Khoáng chất này giúp lượng chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể của chúng ta luôn có mức độ cân bằng. Nó cũng giúp tăng cường chức năng của cơ bắp và điều hòa huyết áp.

Mẹo chọn ớt chuông ngon

Bạn có biết ớt chuông cũng phân biệt "đực" và "cái" không? Và ớt đực và ớt cái cũng có cách sử dụng khác nhau. Hãy đọc để tận dụng cho đúng nhé!

Ớt "đực"

Ớt chuông đực là quả ớt có phần phía dưới chia thành 3 phần. Nó thích hợp để làm các món ăn khi nấu sử dụng nhiệt độ như xào, chiên... bởi ớt đực cứng hơn ớt cái và hương vị cũng đậm đà hơn nên nó cực kỳ thích hợp để đem ra nấu ở nhiệt độ cao.

Ớt "cái"

Khác với ớt đực, ớt chuông cái là quả ớt có phần phía dưới chia làm 4 phần. Nó thích hợp để ăn sống hoặc làm salad bởi ớt cái mềm hơn và ngọt hơn ớt đực, vì thế đem trộn salad hoặc ăn sống là hợp nhất.!

Cách xào thịt bò với ớt chuông đơn giản mà ngon

Nguyên liệu

Thịt bò 500 gram

Ớt chuông 2 quả (chọn 2 quả khác màu nhau và thái chúng thành sợi)Hành tây nửa củ (cũng đem xắt sợi)

Cà chua bi 10 quả (cắt đôi)

Rau mùi thái nhuyễn 2 thìa

Tiêu xanh, muối

Tỏi băm 1 nhánh

Xì dầu 1 thìa

Dầu vừng 2 thìa nhỏ

Cách xào thịt bò với ớt chuông

Thịt bò mua về thái thành những miếng to bản, dày chừng 1 cm. Dùng sống dao hoặc dụng cụ dần thịt để dần cho thịt mềm. Tiếp đó ướp thịt với muối, hạt tiêu, tỏi băm. Để khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị rồi xắt thịt thành những thỏi dài.

Ớt chuông rửa sạch, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, cũng thái thành sợi. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thì ta bắc chảo lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, chờ dầu nóng thì đổ ớt chuông và hành tây vào xào chín. Nhớ xào trên lửa lớn để rau củ không bị ra nước. Xào khoảng 1 đến 2 phút thì múc rau ra đĩa, để riêng.

Cho 1 thìa dầu vào chảo đang dùng, chờ dầu nóng thì cho thịt bò vào nấu. Không cần đảo nhiều nhưng khi thấy 1 mặt đã chuyển màu thì hãy nhớ lật thịt. Đun khoảng 1-2 phút thì cho hành, ớt, cà chua, rau mùi cùng với dầu mè và xì dầu vào trộn đều, nấu thêm khoảng nửa phút thì tắt bếp. Múc thịt bò xào rau củ ra đĩa, ăn khi còn nóng. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò xào ớt chuông cho bữa cơm gia đình rồi.

Thịt bò xào ớt chuông món ăn đưa cơm ngày mưa Thịt bò xào ớt chuông là một trong những món ăn gia đình đơn giản, bổ dưỡng và rất dễ mua nguyên liệu. Công thức nấu ăn dưới đây sẽ giúp bạn nấu được món thịt bò xào ớt chuông một cách nhanh nhất và hấp dẫn nhất. Nguyên liệu: - 500g thịt bò - Muối và tiêu xanh - 1 nhánh tỏi...