Thịt bò chế biến theo cách này ngon miễn chê, ăn một lần nhớ mãi không quên

Đinh Kim11:04 29/11/2022

Vị mềm ngọt, đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu xanh tạo nên món ăn cực thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

- Thịt bò: 400g

- Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xanh, gừng

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước màu, nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm

- Bóp thịt bò cùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý, không nên thái miếng quá mỏng vì làm món kho.

- Hành lá nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

- Ớt rửa sạch, cắt phần cuống và băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, đập dập và giã nhuyễn.

- Hạt tiêu xanh chia thành 2 phần, một phần đem tuốt và cho một chiếc túi nilon nhỏ, sau đó đem đập dập, phần còn lại để nguyên thành chùm.

- Cho thịt bò vào trong tô cùng với một phần tỏi băm, hành tím băm, một ít hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn và một ít tiêu đập dập. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Chú ý, cho dầu ăn vào khi ướp sẽ giúp thịt bò mềm hơn, món kho sẽ ngon hơn.

- Bắc nồi lên bếp, chỏ một ít dầu ăn và đường vào, đảo đều lên cho đường tan ra để làm nước màu, thắng đến khi đường đổi màu cánh gián là được.

- Cho hành tím, tỏi và tiêu đập dập vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho thịt bò và tiêu xanh vào đảo đều cho thịt săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt.

- Vặn nhỏ lửa, kho trong 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Tùy vào sở thích mà có thể kho tiêu cạn hẳn hoặc sền sệt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày ra đĩa.

Sau khi làm xong, bò kho tiêu có vị mềm ngọt, đậm đà của thịt bò kết hợp với vị cay nồng của tiêu xanh. Món ăn sẽ ngon và thơm hơn khi ăn lúc còn nóng và ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.

Bạn lưu ý chọn phần nạm bò để làm món thịt bò kho tiêu xanh vì nạm bò có dính một chút mỡ, khi kho sẽ ngon hơn. Để món ăn đỡ bị khô và đẹp mắt hơn, bạn có thể sử dụng thêm cà rốt và hành tây khi kho.

Chúc các bạn thành công!

Sở hữu ngay 5 cách chế biến món cá kìm kho ngon đúng vị

Cá kho là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Kho cá không quá khó nhưng để kho được nồi cá ngon đúng kiểu thì lại không hề đơn giản.

Đặc biệt là món ăn ngon luôn thu hút đối với chị em nội trợ. Với hương vị đậm đà có mùi thơm ngậy, thịt cá chắc và xương mềm sẽ mang đến bữa cơm gia đình đầy ngon miệng. Vậy cá kìm kho gì là ngon nhất? hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách kho cá kìm ngon đúng vị.

1. Cách làm cá kìm kho kết hợp với tiêu đơn giản tại nhà

Cá kìm kho tiêu được xem là một món ăn ngon, với thịt cá mềm, béo ngậy thơm mùi tiêu xay khiến ai cũng phải mê. Để làm món cá kìm kho tiêu, các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây:

Nguyên liệu

Cá kìm: 500 làm sạch và sắt khúc nhỏ

Video đang HOT

Thịt ba chỉ: 200 g

Tiêu xanh: 3 cọng

Hành khô, tỏi, ớt, gừng: 1 củ, quả

Hành hoa: 20 g

Gia vị cần thiết

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá kìm đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn. Hành, tỏi, gừng, hành lá, ớt bóc vỏ rửa sạch và cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo chiên vàng cá đều 2 mặt, sau đó vớt cá ra nồi. Tiếp tục phi thơm hành tỏi và thắng đường để ướp tạo màu cho cá kho hoặc bạn có thể dùng kẹo đắng.

Bước 3: Kho cá

Cho cá vào nồi kho, đổ hỗn hợp đường vừa thắng dưới đều lên cá. Thêm một chút muối, nước mắm, đường vào và ướp khoảng 5 phút rồi cho hành, tỏi, gừng, hành hoa, tiêu xanh lên trên. Bắc nồi cá kho lên bếp đun với lửa nhỏ để cá được chín đều và mềm. Khi nồi cá kìm kho cạn, bạn hãy rắc hạt tiêu xay lên tắt bếp và thưởng thức.

2. Hướng dẫn làm cá kìm kho với gừng

Để làm được món cá kìm kho gừng ngon, thì cần chuẩn bị những nguyên liệu gì và các bước làm ra sao? hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu:

Chuẩn bị nguyên liệu:

1/2 kg cá kìm

2 củ gừng,

1 quả ớt tiêu, hạt tiêu bắc

3 lát mỡ

2 thìa nước hàng

Các gia vị cần thiết

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Dùng nước cốt chanh xát đều vào cá rồi đem rửa sạch. Cho muối và gừng đập nhỏ ướp trong khoảng 5 phút.

Xếp 3 lát mỡ nhỏ dưới đáy nồi và xếp cá lên trên.

Gừng cắt thành lát mỏng dải đều lên trên, ớt bẻ đôi. Thêm đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc và một chút nước xâm xấp mặt cá rồi dưới nước hàng.

Bước 2: Kho cá

Bắc nồi cá lên bếp và đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Để thịt cá kìm kho được săn ngon, khi gần cạn bạn dưới lên chút dầu ăn và đun chừng 10 - 15 phút cho cạn hẳn. Vậy là nồi cá kìm kho đã xong, bạn có thể để nguội và ăn kèm với cơm nóng.

3. Mẹo nấu cá kìm kho cà đậm đà

Kho cá kìm ngon với cà chua

Bên cạnh kho gừng, kho tiêu thì bạn có thể kho cá kìm với cà chua. Món ăn này cũng rất là đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg cá kìm

2 cốc Rượu trắng

1 quả dừa xiêm

0,5 kg cà chua,

2 muỗng tương cà

Hành khô, hành lá, ớt tươi

2 3q, sa tế

Nước mắm, tiêu sọ đập sơ

Cách kho cá kìm với cà chua

Bước 1: Sơ chế cá kìm

Cắt khúc thành từng khúc nhỏ, rửa sạch ruột rồi đem rửa lại với rượu trắng để giúp cá kìm kho nhanh mềm, không bị tanh. Sau khi rửa xong xếp cá vào nồi, dải lên một ít hành khô thái lát mỏng, sa tế, hạt tiêu, ớt, mắm và ướp tầm 15 phút.

Cà chua cắt thành hạt lựu. Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm một chút tương cà, mắm, muối, đường, hạt nêm đến khi cá chua nhừ sánh thì tắt bếp. Lưu ý bạn nên cho ít gia vị lại bởi vì cá đã được ướp.

Bước 2: Kho cá

Sau khi ướp cá hết 15 phút, hãy lấy nước ở quả dừa xiêm cho vào nồi cá và đun sôi tầm 5 phút. Tiếp theo, đổ phần sốt cà chua vào và đun thêm 15 phút là cá nhừ cả xương. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món cá kìm kho cà chua thơm ngon.

4. Cách làm món cá kìm kho với riềng sả

Với món cá kìm kho riềng sả bạn có thể thực hiện theo cách làm dưới đây

Nguyên liệu

kg cá kìm

Gừng, riềng 1 củ

4 củ sả

2 thìa mật mía, dầu ăn, nước mắm

Đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách sơ chế cá kìm kho riềng

Bước 1: Sơ chế cá

Bạn cần làm sạch cá kìm và cắt cá làm đôi.

Gừng, riềng, sả lột vỏ rửa sạch cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên chín vàng 2 mặt thì vớt ra.

Bước 3: Kho cá

Xếp các lát riềng mỏng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên. Cho gừng, riềng, sả còn lại vào nồi kho. Thêm vào 2 thìa canh nước mắm, mật mía, hạt nêm, tiêu và 2 thìa nước vào nồi cho ngập cá.

Để nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi cạn nước thì tắt bếp. Với vị thơm từ tiêu xay kết hợp với vị mềm của thịt cá, cá kìm kho ăn với cơm chắc chắn sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.

5. Cách chế biến món cá kìm kho thịt thơm ngon khó cưỡng

Ngoài cách kho trên thì bạn đã bao giờ ăn cá kìm kho thịt ba chỉ chưa. Hãy cùng chúng tôi thử làm món cá kìm kho thịt ba chỉ, chắc chắn bạn sẽ thích thú với món ăn này.

Nguyên liệu

kg cá kìm

Thịt ba chỉ 200g

Tai chua

1 quả dừa tươi

Lá chè, cà chua, ớt, riềng, dầu ăn

Các gia vị cần thiết

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Nên chọn cá kìm còn tươi để chế biến và rửa sạch cá bằng nước muối rồi để ráo. Sau đó, đem cá đi ướp với các gia vị như: dầu ăn, ớt, bột nêm, mắm, bột ngọt.

Dùng nước dừa tươi để thắng đường tạo màu cho món ăn. Rửa sạch lá chè và lót dưới đáy nồi để kho cá. Tiếp theo, thái riềng và thịt thành từng miếng mỏng rồi cho vào nồi kho. Xếp cá kìm lên và dải một lớp riềng xay, tai chua lên trên cùng.

Bước 2: Kho cá

Cho nồi cá lên bếp tiến hành đun ở mức lửa to, cho đến khi cá sôi thì giảm nhỏ lửa. Đun trong khoảng 1 đến 2 giờ cho cá nhừ xương, nước sền sệt và thịt cá mềm là bạn đã hoàn thành xong nồi cá kìm kho.

Cá kìm kho thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà

Trên đây là tất cả 5 cách kho cá kìm ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn đọc. Hy vọng đây sẽ là bí kíp cho các bạn lưu lại vào thực đơn của gia đình, để cuối tuần xuống bếp trổ tài nấu món cá kìm kho cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Công thức làm bò cuộn lá quế nướng thơm nức mũi, ăn ngon mê say Công thức làm bò cuộn lá quế nướng thơm ngon nức mũi bạn đã biết chưa? Nếu chưa, cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay dưới bài viết sau nhé. Bò cuộn lá quế, một trong những món ngon được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức thực hiện món ăn này...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tỏi nước mắm dầu ăn hành lá hạt nêm bột ngọt món ăn thơm ngon tiêu xanh nước màu món thịt bò kho tiêu xanh thịt bò kho tiêu xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!