Thịt băm đem làm chả theo 3 cách này, bên ngoài giòn rụm bên trong thơm mềm
Với nguyên liệu thịt băm đơn giản và cách chế biến mới mẻ cực ngon, những món chả thịt băm dưới đây hứa hẹn sẽ chiều lòng cả gia đình bạn!
Nguyên liệu:
300gr thịt lợn loại nạc mềm
Ít lá mùi tàu
Hành hoa (bạn ưu tiên chọn phần lá hơn phần đầu trắng)
Gia vị nêm nếm: Bột canh, hạt tiêu xay, bột nêm hoặc mì chính.
Chả thịt viên chiên
Cách làm:
- Bước 1: Thịt nạt bạn đem rửa sạch, rồi đem băm nhỏ vừa, không nêm băm quá nhuyễn để món thịt viên khi ăn vẫn còn độ giòn xốp. Các bạn nên cho 1 ít thịt mỡ vào để giúp món chả chiên đỡ bị khô.
- Bước 2: Nhặt sạch phần hành và lá mùi tàu, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
- Bước 3: Thái nhỏ hết phần lá mùi tàu và hành hoa.
- Bước 4: Ướp hết phần thịt băm với 3,5 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng bột canh, 0,5 muỗng hạt nêm, nếu các bạn ăn được mì chính thì có thể cho thêm chút mì chính để thịt hài hòa hơn.
- Trộn đều phần thịt ướp lên rồi cho hết mùi tàu và hành hoa đã thái nhỏ vào ướp cùng. Để phần hỗn hợp thịt ướp được nghĩ trong khoảng 15 phút.
- Bước 5: Sau thời gian để thịt nghĩ bạn bắt đầu viên thịt thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt 1 chút.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu bắt đầu nóng thì thả thịt vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Khi chiên các bạn nhớ để lửa vừa để các viên thịt không bị cháy ngoài, hay sống trong nhé!
- Bước 7: Thịt viên đã chín các bạn cho ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu. Trình bày cho đẹp mắt 1 chút sẽ khiến cho bữa cơm sinh động và ngon miệng hơn.
Chả thịt heo cuốn sả
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay nhuyễn: 300g
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 8-10 cây
Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng
Chả thịt heo cuốn sả
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt
Sả cắt bỏ phần gốc và lá già, rửa sạch, sau đó chặt khúc dài. Dùng sống dao đập nhẹ cho thân sả hơi dập để lúc chiên dậy mùi hương sả hơn
Hành, tỏi bóc vỏ. Xay nhỏ hành, tỏi và 2 cây sả để ướp thịt
Cho thịt xay vào tô, trộn đều với hành, tỏi, sả, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột năng và 1 thìa dầu ăn. Dùng bao tay nhồi cho hỗn hợp quyện vào nhau và trở nên dẻo hơn. Để nguyên hỗn hợp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Làm thịt cuộn sả
Chia phần thịt đã ướp thành các phần bằng nhau
Cho một phần thịt lên lòng bàn tay, dàn hơi mỏng rồi đặt cây sả vào giữa, bọc lại cho chắc chắn. Làm tương tự cho đến khi hết phần thịt và sả đã chuẩn bị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho thịt bọc sả vào chiên chín vàng 2 mặt
Thưởng thức thịt cuốn sả chiên với cơm nóng, bún hoặc chấm cùng tương ớt, nước mắm chua ngọt đều ngon.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Thịt nạc dăm xay 100g
Mọc 150g
Lòng đỏ trứng muối 5 quả
Nấm mèo đen băm nhỏ 2 muỗng
Đầu hành băm nhỏ 1 muỗng
Cọng ngò băm nhỏ 1 muỗng
Hành tím băm 1 muỗng
Ớt sừng băm 1 muỗng
Ăn kèm: Dưa leo, cà chua
Gia vị: Dầu ăn, tiêu
Bột ngọt
Sốt mayonnaise
Chả thịt heo trứng muối
Cách làm:
Bước 1
Lòng đỏ trứng muối hấp chín, cắt hạt lựu. Nấm mèo băm nhỏ, trộn với một ít hành tỏi băm và tiêu
Bước 2
Trộn nhân
Trộn thịt xay với mọc và nấm mèo, đầu hành lá băm, cọng ngò băm, ớt sừng băm
Cho 1 muỗng sốt Mayonnaise và lòng đỏ trứng muối, nêm 1/2m Bột ngọt, 1m tiêu, trộn đều
Bước 3
Tạo hình: Thoa dầu lên dĩa, ép chả lên dày khoảng 1cm.
Cho 5 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng. Cho chả vào chiên chín vàng 2 mặt, vớt ra giấy thấm dầu rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 4
Xếp chả ra dĩa cùng với cà chua, dưa leo, sau đó trang trí thêm 1 lớp Xốt Mayonnaise lên trên.
Chả thịt heo đậu hũ
Nguyên liệu:
227g thịt lợn xay (hoặc thịt bò, thịt gà)
3 muỗng canh hành tây băm nhỏ
2 thanh đậu phụ
1 nhánh tỏi băm
1 cây hành lá thái nhỏ
1-2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ muỗng cà phê xì dầu muỗng cà phê tiêu
Chả thịt heo đậu hũ
Cách làm chả thịt đậu phụ chiên:
Bước 1:
- Bạn trộn tất cả các nguyên liệu thịt, đậu phụ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, muối, xì dầu, tiêu, dầu mè và 1 quả trứng vào bát tô.
- Trộn đều hỗn hợp cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2:
- Bạn chia hỗn hợp thành 16 phần và nắm lại thành viên tròn rồi nắn hơi dẹt viên thịt như hình bánh.
Bước 3:
- Bạn phủ các viên thịt với bột mì rồi đặt vào đĩa.
Bước 4:
- Bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng cùng với 1 nhúm muối nhỏ vào bát đánh tan.
Bước 5:
- Đun nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu ăn vào.
- Nhúng các viên thịt vào trứng rồi thả vào chảo chiên khoảng 1 phút cho đến khi chả chuyển màu vàng nâu và chín. Bạn cho thêm dầu vào nếu cần để chả không bị cháy nhé.
Bước 6:
- Cuối cùng là vớt chả ra, lót giấy thấm dầu và thưởng thức khi chả còn giòn tan nhé.
Chúc bạn thành công!
3 món chả thịt viên bùi béo tuyệt ngon, cách làm dễ chưa từng thấy!
Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến mới lạ, hương vị hấp dẫn, chắc chắn các món chả thịt viên dưới đây sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình bạn!
Chả thịt viên chiên
Nguyên liệu:
300gr thịt lợn loại nạc mềmÍt lá mùi tàu
Hành hoa ( bạn ưu tiên chọn phần lá hơn phần đầu trắng)
Gia vị nêm nếm: Bột canh, hạt tiêu xay, bột nêm hoặc mì chính.
Chả thịt viên chiên
Cách làm:
- Bước 1: Thịt nạt bạn đem rửa sạch, rồi đem băm nhỏ vừa, không nêm băm quá nhuyễn để món thịt viên khi ăn vẫn còn độ giòn xốp. Các bạn nên cho 1 ít thịt mỡ vào để giúp món chả chiên đỡ bị khô.
- Bước 2: Nhặt sạch phần hành và lá mùi tàu, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.
- Bước 3: Thái nhỏ hết phần lá mùi tàu và hành hoa.
- Bước 4: Ướp hết phần thịt băm với 3,5 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng bột canh, 0,5 muỗng hạt nêm, nếu các bạn ăn được mì chính thì có thể cho thêm chút mì chính để thịt hài hòa hơn.
- Trộn đều phần thịt ướp lên rồi cho hết mùi tàu và hành hoa đã thái nhỏ vào ướp cùng. Để phần hỗn hợp thịt ướp được nghĩ trong khoảng 15 phút.
- Bước 5: Sau thời gian để thịt nghĩ bạn bắt đầu viên thịt thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt 1 chút.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu bắt đầu nóng thì thả thịt vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Khi chiên các bạn nhớ để lửa vừa để các viên thịt không bị cháy ngoài, hay sống trong nhé!
- Bước 7: Thịt viên đã chín các bạn cho ra đĩa đã có lót giấy thấm dầu. Trình bày cho đẹp mắt 1 chút sẽ khiến cho bữa cơm sinh động và ngon miệng hơn.
Chả thịt viên sốt cà chua
Nguyên liệu:
Thịt xay: 500g
Cà chua: 3 quả
Trứng: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Hành lá, hành tím
Gia vị: bột nêm, dầu ăn, bột mì (hoặc bột năng)
Chả thịt viên sốt cà chua
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
Hành lá bỏ rễ, bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm thịt viên
Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, tiêu xay và một ít bột mì (hoặc bột năng) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng từ 10-15 phút. Bạn có thể cho gia vị tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn.
Dùng tay vo thịt thành các viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa.
Tiếp theo cho dầu vào chảo đun nóng. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên chiên kỹ sẽ làm thịt bị khô. Cho thịt viên đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu chưa vừa ăn.
Cho thịt viên đã chiên vào chảo, tiếp tục đun lửa nhỏ trong 10 15 phút, thỉnh thoảng đảo chảo cho thịt ngấm nước sốt.
Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm tiêu xay, hành lá là đã hoàn thành món thịt viên sốt cà chua. Trang trí chút rau ngò và như thế bạn đã có thể thưởng thức món thịt viên cà chua.
Chả thịt viên om nấm
Nguyên liệu:
Thịt heo: 200gr
Mộc nhĩ: 10gr
Nấm hương tươi: 1 túi
Cà chua: 2 quả
Hành, mùi tàu
Chả thịt viên om nấm
Sơ chế:
- Thịt nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để thịt viên ngon hơn, không bị khô. Xay nhuyễn thịt bằng máy xay thịt chuyên dụng.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ rồi trộn đều với thịt, cho thêm gia vị và tiếp tục trộn đều
- Vo tròn hỗn hợp thịt để tạo viên. Bạn có thể dùng tay nếu lượng thịt ít, hoặc sử dụng máy làm thịt viên để có thể viên thịt nhanh với số lượng lớn hơn, đều, đẹp và an toàn hơn.
- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước rồi rửa sạch, cà chua thái lát, hành lá và mùi tàu cắt khúc ngắn.
Cách làm:
- Cho cà chua vào, chiên với dầu để tạo màu và làm nước sốt, chế thêm nước rồi đun sôi.
- Sau khi nước sốt đã sôi, thả viên thịt vào đun đến khi sôi tiếp
- Cho cà chua và nấm hương vào nồi, đậy vung om chín.
- Khi thịt đã chín kĩ, cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp ngay.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu bún mọc ngon xuất sắc cho bữa sáng Công thức và cách nấu bún mọc ngon là gì? Bún mọc là món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích của nhiều gia đình. Các bạn hãy cùng MRLVN tìm hiểu ngay công thức chế biến của món ăn này với bài viết sau đây nhé Nguyên liệu nấu bún mọc ngon và bổ dưỡng nhất 0,8 -...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025