Thay đổi thực đơn với món canh gà lá giang chua dịu, vị ngon hết nấc
Cách nấu canh gà lá giang rất đơn giản và dễ thực hiện. Vị chua dịu của lá giang kết hợp với thịt gà thơm ngon sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cách làm canh gà lá giang có vẻ đơn giản nhưng để tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn, bạn cần tuân thủ một số bí quyết nhỏ. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nấu ăn món giải nhiệt hấp dẫn này ngay thôi!
Lá giang là gì?
Lá giang xuất hiện tự nhiên ở vùng ven rừng các tỉnh miền Trung và khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Loại lá này thuộc họ dây leo, thường được dùng để chế biến một số món ăn.
Lá giang có vị chua đặc trưng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá giang có thể hỗ trợ trong việc điều trị những vấn đề về tiêu hóa như chứng ăn uống không tiêu, cảm giác đầy bụng, đau dạ dày và cả việc giảm đau nhức xương khớp. Đặc biệt, lá giang thường được sử dụng làm món rau và nguyên liệu chính trong món canh chua, một món ăn truyền thống nổi tiếng tại Việt Nam.
Nguyên liệu món canh gà lá giang:
700gr thịt gà
150gr lá giang
3 cây sả
4 quả ớt hiểm
quả ớt sừng
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh hành tím băm
5gr ngò gai
5gr rau om
Video đang HOT
Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường
1. Rửa thịt gà với muối và nước chanh để khử mùi, sau đó xả lại nhiều lần với nước. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và để ráo.
2. Lá giang rửa sạch và để ráo. Sau đó, nhẹ nhàng vò lá giang. Rửa sạch sả và cắt thành khúc. Rửa sạch ngò gai, ớt và rau om, sau đó cắt nhỏ.
3. Cho thịt gà vào một tô lớn và ướp với muỗng canh hành tím băm, muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh muối. Trộn đều để thịt gà thấm gia vị. Ướp trong vòng 15 phút.
4. Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm. Sau đó, đổ thịt gà vào xào trong khoảng 5 phút để thịt săn lại.
5. Khi thịt gà đã được xào săn, đổ vào nồi 1,2 lít nước và đun sôi 15 phút nữa. Sau đó, thêm lá giang vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm, giảm nhỏ lửa.
6. Cuối cùng, thêm ớt hiểm, ớt sừng, ngò gai, rau om vào đảo đều rồi tắt bếp.
7. Múc canh ra tô và rắc tỏi phi lên trên mặt. Bạn có thể ăn canh gà lá giang kèm theo bún hoặc sử dụng như một món canh trong bữa cơm.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với món canh gà lá giang chua dịu hấp dẫn này!
Công thức món canh gà nấm ngọt thanh hấp dẫn, bồi bổ sức khỏe cho cả nhà trong thời tiết giao mùa
Hãy cùng khám phá công thức làm món canh gà nấu nấm đông cô hấp dẫn của Emdep.vn để tạo nên một bữa cơm ngon miệng nhé!
Nấm đông cô cung cấp Vitamin D có tác dụng tốt cho xương, tim mạch và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng không có nhiều thực phẩm tự nhiên chứa Vitamin D như nấm đông cô.
Mẹo chọn nấm đông cô tươi ngon:
1. Màu sắc và mùi thơm: Nấm cần có màu sắc tươi sáng, tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Tránh mua nấm có vẻ dập nát, thâm đen hoặc màu không đều.
2. Kiểm tra chóp nấm: Lớp tơ mỏng bao phủ chóp nấm là một dấu hiệu tốt, cho thấy nấm đang trong tình trạng tươi ngon.
3. Cuống nấm: Cuống nấm không bị rách hoặc nứt. Màu sắc của cuống cũng nên đồng đều.
4. Lá nấm: Nếu thấy lá nấm đã nở, hãy kiểm tra kỹ những tia nấm. Tia nấm ngon sẽ đẹp, đều và khô ráo, không có dấu hiệu mục nát.
5. Chọn nấm non: Những viên nấm non thường chứa nhiều dinh dưỡng và có hương vị tươi ngon hơn.
6. Ngâm nấm: Để làm cho nấm nở đều và loại bỏ bất kỳ tạp, bạn có thể ngâm nấm trong nước khoảng 10 phút. Nếu nước ngâm sau đó có màu vàng hanh, đó là dấu hiệu của nấm giàu dinh dưỡng và ngon.
Nhớ áp dụng những mẹo trên khi mua nấm đông cô để đảm bảo bạn có được nấm tươi ngon và bổ dưỡng nhất.
Canh gà nấm đông cô
Nguyên liệu món canh gà nấm đông cô:
250gr thịt gà
3 củ hành tím
100gr bắp bao tử
100gr cà rốt
50gr nấm đông cô
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nêm
muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn
1 quả dừa tươi
Hướng dẫn cách thực hiện món canh gà nấm đông cô:
Bước 1:
Rửa sạch thịt gà và thái thành miếng vừa, sau đó để ráo. Hành tím băm nhuyễn.
Bước 2:
Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3:
Ướp thịt gà với bột nêm, đường, muối, tiêu và hành tím giã nhuyễn trong khoảng 20 phút.
4. Đặt chảo trên bếp, phi thơm hành tím. Cho thịt gà vào xào săn lại.
5. Cho nước dừa, cà rốt vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi, thêm lần lượt bắp bao tử và nấm đông cô vào. Nấu trong khoảng 15 phút nữa. Sau đó, nêm nếm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
6. Múc canh gà nấm đông cô ra tô và dùng nóng. Thịt gà mềm cùng nấm, cà rốt, nước dừa và bắp non thơm ngon tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món gà nấu đông cô thơm ngon này.
Giải nhiệt ngày hè với canh gà lạnh lạ miệng, ăn là mê mẩn Cùng Emdep học cách nấu canh gà lạnh hấp dẫn lạ miệng, giải nhiệt ngày hè bạn nhé! Canh gà lạnh là món ăn lý tưởng trong thời tiết oi nóng. Nguyên liệu nấu canh gà lạnh: (cho 2 người ăn) 226gr ức gà hoặc đùi gà không da không xương 900ml nước dùng gà (ít muối) củ hành 1-2 nhánh hành trắng...