Tháng 6, hãy thường xuyên ăn món rau này: Vừa ngon lại giúp thanh nhiệt, thải độc, bổ sung canxi cho cơ thể

Huệ Lan Th05:55 01/06/2024

Loại rau này vừa chế biến được nhiều món ngon, lại có tác dụng thanh nhiệt, thải độc và bổ sung canxi cho cơ thể.

Tháng 6, ăn món này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ sung canxi, chắc xương và làm ẩm ruột nếu còn tươi và mềm. Tháng 6 sắp bước vào (tháng 5 âm lịch), lượng mưa nhiều, nhiệt độ tăng cao, nhiều loại rau củ tươi ngon vào mùa, rau dền là một trong số đó. Rau dền không chỉ thích hợp cho mùa hè nhờ có tác dụng thanh nhiệt mà dinh dưỡng và hương vị của rau dền vào mùa này cũng là ngon nhất.

Rau dền thường có 2 loại là rau dền đỏ và rau dền trắng. Hai loại rau dền này có mùi vị riêng, có tác dụng bổ khí, thanh nhiệt, cải thiện thị lực, rất tốt cho cơ thể. Rau dền cũng rất giàu canxi. Ăn rau dền thường xuyên có thể thanh nhiệt, giải độc, bổ sung canxi và củng cố hệ xương chắc khỏe, giúp dưỡng ẩm cho ruột và giảm táo bón.

1. Rau dền xào tỏi

Nguyên liệu để làm món rau dền xào tỏi

1 mớ rau dền đỏ (200-250g), 2-3 củ tỏi, lượng dầu ăn thích hợp, gia vị, bột nêm, một chút dầu hào.

Cách làm món rau dền xào tỏi

Bước 1: Bạn chọn mua rau dền đỏ lá còn tươi, không bị vàng hoặc héo. Sau đó đem về nhặt bỏ gốc già, lấy phần non. Cắt rau dền đỏ thành từng đoạn nhỏ. Rửa sạch rau dền thật sạch và để cho ráo nước. Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm rau dền đỏ vào xào. Sau khi rau mềm và xẹp bớt thì bạn nêm chút gia vị và dầu hào vào cho vừa khẩu vị.

Bước 3: Sau khi rau chín và thấm đều gia vị, bạn lấy rau ra đĩa là đã có món ăn thơm ngon cho bữa ăn gia đình.

2. Canh rau dền nấu tôm

Video đang HOT

Nguyên liệu làm món canh rau dền nấu tôm

200gr tôm tươi, 15g rau dền (bạn có thể chọn lẫn 2 loại rau dền trắng và đỏ), 1 củ hành khô, gia vị, bột nêm.

Cách làm món canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Rau dền nhặt bỏ gốc già, rửa sạch rồi để ráo nước. Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen rồi chẻ làm đôi hoặc để nguyên con tùy thích. Sau đó cho tôm vào bát, thêm chút gia vị và ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Phần đầu tôm bạn cho vào xào cùng chút dầu ăn rồi thêm lượng nước vừa phải, đun sôi. Sau đó lọc lấy nước cốt để nấu canh.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành khô thái lát vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đó bạn cho phần thịt tôm đã ướp vào xào cho đến khi săn lại. Sau đó cho nước dùng tôm vào, đun sôi. Khi nước sôi bạn nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi thả rau dền vào. Đun cho tới khi rau chín thì tắt bếp. Lấy canh ra tô và thưởng thức.

3. Canh rau dền nấu khoai

Nguyên liệu làm món canh rau dền nấu khoai

250gr rau dền, 150gr khoai sọ, 100gr tôm, một chút dầu ăn, một chút nước mắm, gia vị, hành tím băm nhỏ, hạt nêm.

Cách làm món canh rau dền nấu khoai

Bước 1: Tôm bạn mua về bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen. Sau đó băm sơ thịt tôm rồi ướp với chút gia vị, hành băm. Rau dền bạn nhặt bỏ lá sâu và gốc sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối khoảng 1cm.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho tôm vào xào săn lại. Sau đó đổ vào một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi. Thả khoai sọ vào đun trong khoảng 10 phút cho mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi khoai chín thì cho rau dền vào nêm thêm chút nước mắm vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Lấy canh ra tô là có thể thưởng thức.

Loại rau mọc dại quanh vườn đem nấu canh tôm ngọt thanh lại tốt cho xương khớp

Canh rau dền nấu tôm không chỉ thơm ngon, mát lành, mà còn là một phần bổ dưỡng quý giá cho sức khỏe. Emdep.vn xin hướng dẫn hai cách nấu canh rau dền với tôm, thích hợp cho mùa hè này.

Rau dền còn là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe xương, với hàm lượng canxi rất cao, gấp 3 lần so với cải bó xôi và 2 lần so với sữa. Nó cũng chứa axit amin lysine và các khoáng chất quan trọng như kali, vitamin C, sắt, phốt pho, giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh ung thư. Đặc biệt, rau dền giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Ăn canh rau dền có tác dụng gì?

Rau dền không chứa gluten:

Rau dền là loại rau không chứa gluten, có nghĩa là những người mắc bệnh Celiac hoặc bị bệnh dị ứng gluten có thể dùng rau dền thay thế ngũ cốc trong bữa ăn hàng ngày của họ.

Tốt cho xương khớp:

Trong rau dền chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng canxi cao mà ít loại rau củ nào có được. Do đó, rau dền chính là một siêu thực phẩm dành cho ai bị bệnh loãng xương hoặc muốn tăng cường cho xương chắc khỏe.

Chống oxy hóa:

Theo những nghiên cứu gần đây, trong rau dền có chứa một chuỗi peptit nhất định, có khả năng giảm tình trạng viêm sưng trên cơ thể, thậm chí giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh.

Làm giảm đường huyết:

Theo các chuyên gia, ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Rau dền còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu như bệnh béo phì.

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:

250gr tôm tươi

1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng

1-2 củ hành khô

Gia vị: mắm, muối, mì chính,...

Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền: Nhặt lá úa, rửa sạch và để ráo.

Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Ướp tôm với muối và mì chính.

Bước 2: Lọc nước tôm

Đun nước với vỏ tôm và nước rồi lọc qua rây để lấy nước tôm.

Bước 3: Nấu canh

Xào tôm với dầu cho tôm săn lại. Đổ nước tôm vào nồi, khi sôi, hớt bọt và nêm gia vị.

Cho rau dền vào nấu, sau đó trút tôm vào nấu chung cho đến khi chín.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rau dền với tôm có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ tôm và rau dền. Canh nên dùng ngay khi nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Món canh rau dền nấu tôm này không quá phức tạp, đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa ăn ngon và mát mẻ vào mùa hè oi bức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại rau bán đầy ngoài chợ, chỉ 5 nghìn nhưng chế biến theo cách này ăn vừa ngon vừa bổ Rau dền đã gắn liền với người nông dân Việt Nam qua rất nhiều thế hệ. Cây rau dền mọc dại thành từng đám xanh mơn mởn quanh vườn và trở thành món ăn quen thuộc vào những ngày nóng nực. Rau dền không phải là loại thực phẩm xa lạ bởi nó được bán nhiều ngoài chợ với giá cực rẻ, chỉ...