Tết năm nay cả nhà sẽ bất ngờ nếu bạn trổ tài làm món xôi sườn vừa lạ vừa ngon này

Chỉ là món xôi thôi, nhưng làm theo công thức dưới đây chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn mê mẩn đấy.

Nguyên liệu nấu xôi sườn

500g sườn

100g gạo nếp

50g đậu xanh cà vỏ

1 thìa café bột ngũ vị hương

15ml nước tương nhạt

15ml nước tương đặc

4g muối

2 thìa tinh bột

2 thìa canh hạt ngô ngọt

2 thìa canh cơm rượu (nếu có)

1 mẩu gừng thái sợi

Sườn non là một trong những loại thịt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Sườn giàu protein, vitamin và các khoáng chất. Tuy nhiên, để chế biến được món sườn ngon thì trước hết bạn cần một chút bí quyết nhỏ để chọn nguyên liệu sườn này.

Chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt, ấn vào có sự đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Nên chọn những miếng sườn có xương nhỏ dẹt thì sẽ nhiều thịt hơn. Với món xôi sườn này, bạn nên chọn sườn nhiều nạc, ít mỡ có kèm theo chút sụn cũng sẽ rất ngon miệng.

Cách nấu xôi sườn

Bước 1: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm khoảng 3 giờ.

Cách nấu xôi sườn

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm đậu xanh khoảng 3 giờ.

Cách nấu xôi sườn

Bước 3: Sườn rửa sạch, chặt sườn thành miếng vừa ăn sau đó cho vào bát, thêm gừng thái sợi, cơm rượu, bột ngũ vị hương, nước tương nhạt, nước tương đặc, muối, chút tinh bột, dầu ăn vào trộn đều. Ướp sườn khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Cách nấu xôi sườn

Bước 4: Thêm gạo nếp, đậu xanh, ngô ngọt vào trộn đều.

Cách nấu xôi sườn

Bước 5: Lót vỏ bắp ngô vào xửng hấp, xếp sườn đã trộn vào.

Bước 6: Đổ phần gạo còn thừa lên trên mặt sườn, đậy nắp nồi hấp.

Bước 7: Hấp xôi sườn ở lửa vừa trong khoảng 50 phút là được.

Thành phẩm:

Xôi sườn không phải là món ăn xa lạ, nhưng nếu bạn làm xôi sườn hấp ngô ngọt chắc chắn sẽ làm món ăn thơm ngon hơn nhiều. Xôi mềm dẻo, sườn mềm ngọt thấm đều gia vị. Món xôi này ăn vào ngày lạnh là ngon nhất.