Sườn ram nước mắm – giản dị mà đậm đà

P.V13:41 15/04/2022

Món sườn ram nước mắm này như một món “gia truyền” trong nhà mình, từ thời bà ngoại tới mẹ mình, và bây giờ lại tới mình. Món tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì ngon tuyệt!

- 300g sườn

- 1 củ hành tây

- 1 quả cà chua chín

- Nước mắm

- Gia vị hoặc hạt nêm.

Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café nước cốt chanh và 1 muỗng café bột ngọt.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.

Trong khi chiên sườn, bạn tranh thủ mang hành tây và cà chua ra xắt múi cau nhé!

Khi sườn đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa, để riêng.

Trên chảo vừa chiên sườn, bạn cho hành tây vào xào chín.

Rồi thêm sườn đã chiên vàng vào, đảo đều.

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng café tiêu, khuấy tan, đổ vào chảo thịt, xóc đều cho đến khi sệt lại thì bạn gắp sườn ra đĩa.

Video đang HOT

Còn lại nước sốt và hành tây trong chảo, bạn có thể tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tơi thì đổ hỗn hợp này ra bát để làm nước chấm kèm hoặc rưới trực tiếp lên đĩa sườn ram để tạo hương vị khác lạ cho món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm cà tím kho nấm đậm đà thơm ngon

Cà tím và nấm là những nguyên liệu dễ tìm mua ở chợ hay siêu thị. Từ hai nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đổi vị cho cả nhà.

Trong đó, cà tím kho nấm là món ăn tuy dân giã nhưng rất đậm đà, hấp dẫn, thích hợp để đổi vị cho cả nhà. Đồng thời, giảm các món ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.

Cà tím kho nấm là sự kết hợp vô cùng độc đáo, mang đến món ăn mới lạ và đầy hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng thử món này thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết cách làm trong bài viết dưới đây để đổi vị cho mâm cơm gia đình.

Cách làm cà tím kho nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím: 300gram

Nấm rơm: 100gram

Thịt ba chỉ: 200gram

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Ớt sừng: 1 quả

Hành lá: 2 nhánh

Gia vị các loại:

Dầu ăn, nước mắm, dầu điều, đường, tương ớt, tiêu xay...Các bước làm cà tím kho nấm

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào chế biến cà tím kho nấm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, sau đó thái thành từng miếng vuông hoặc cắt khoanh tròn, khoanh chéo tùy ý. Ngâm cà tím trong âu nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút để cà không bị thâm và khử bớt độc tố. Vớt ra, để ráo nước.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Lấy thịt ra cho vào tô cùng 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều gia vị với thịt và để khoảng 10 phút cho thấm vị.

Nấm rơm đem rửa sạch vài lần với nước để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn dính trên đó. Dùng con dao sắc bổ nấm làm tư.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Phần củ trắng băm nhỏ, còn phần lá xanh bên trên thái khúc ngắn, để riêng mỗi phần.

Tỏi bóc bỏ phần vỏ mỏng bên ngoài, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Xào cà tím và nấm

Các bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho phần hành củ vào phi thơm.

Tiếp đến, thêm cà tím và nấm rơm đã sơ chế vào đảo nhẹ nhàng đều tay. Lúc này, bạn nên đun với lửa riu riu để cà không bị cháy vì quá lửa. Đun đến khi thấy cà vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 3: Thực hiện làm cà tím kho nấm

Lấy cái nồi dùng để kho cà lên bếp và cho 2 muỗng dầu điều vào. Đun nóng già thi cho tỏi, gừng, ớt đã sơ chế vào phi thơm.

Tiếp đến cho thịt ba chỉ đã xay nhuyễn vào. Dùng đũa đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa chín tới thì thêm phần cà tím và nấm đã được xào ở trên vào.

Đổ nước xâm xấp mặt cái rồi đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn nêm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình mình.

Đun đến khi thấy nước trong nồi sánh lại thì rắc phần hành lá thái khúc ngắn lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức cà tím kho nấm

Múc cà tím kho nấm ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm để cảm nhận hương vị hấp dẫn mà món ăn mang lại.

Mách nhỏ để có món cà tím kho nấm đậm vị, khó quên

Cà tím kho nấm nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn không phải ai cũng làm được. Vì thế, trong quá trình chế biến, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Lựa chọn cà tím và nấm phải đảm bảo độ tươi ngon, mới hái để không bị mất đi dưỡng chất vốn có trong hai nguyên liệu chính này.

Thay vì đun bằng nồi cơm điện hay nồi inox, các bạn hãy dùng thố đất vì loại nồi này sẽ giữ nhiệt lâu hơn sau khi đun, nhờ đó mà món ăn sẽ ngon, đậm vị hơn.

Không nên cho cà tím còn sống vào nồi nước để kho. Bạn chỉ cần mất khoảng 3 - 4 phút để xào xơ cà tím, giúp cho miếng cà dậy mùi hơn.

Để nước kho thêm sánh hơn, bạn có thể cho vào nồi một chút tương ớt trong quá trình đun.

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm cà tím kho nấm đậm vị, hấp dẫn. Những miếng cà tím mềm mềm đậm vị tan đều trong miệng cùng nấm rơm ngọt thanh kích thích vị giác vô cùng. Hãy vào bếp và thực hiện để có thành phẩm chiêu đãi cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì". Chúc các chị em thành công!

Rau muống nộm lạc Rau muống xanh mướt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay cay của ớt góp phần phong phú cho bữa cơm gia đình bạn. Nguyên liệu: - 1 bó rau muống - 200 gr lạc rang - Rau thơm: rau ngổ, kinh giới - mỗi thứ một nắm - Gia vị: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt Cách làm:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!