Sườn non ram mè

P.V09:45 01/11/2021

Sườn non vàng xém hấp dẫn, măng tây và bắp non giữ được màu sắc tự nhiên chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn, mà đến khi ăn vào thì ôi thôi! Vị mặn ngọt hài hoà lại thêm vị bùi bùi của mè rang và nước dừa beo béo đủ sức “đánh gục” bao tử của bất kì ai!

NGUYÊN LIỆU

Sườn non 400g

Măng tây 100g

Bắp non 50g

Ớt sừng 1 quả

Nước dừa tươi 1 chén

Hành lá , mè rang giã bể

Nước cốt chanh, nước cốt hành tỏi

Video đang HOT

Tiêu, đường, nước mắm, dầu mè

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M nước cốt chanh, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 2M nước mắm, 2M nước cốt hành tỏi, 1M dầu mè, để thấm 15 phút.

- Măng tây bào bỏ phần già. Măng tây và bắp non cắt xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Hành lá cắt khúc 2cm.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, cho sườn non vào xào săn, thêm 1 chén nước dừa tươi vào, đảo liên tục đến khi sườn chín, tiếp tục cho măng tây, bắp non vào, đảo đều đến khi rau vừa chín tới, hành lá và ớt sừng vào, cho 1M mè giã bể ,trộn đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho sườn non ram ra dĩa, rắc ít mè rang lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

- Chọn phần thịt sườn mềm, sụn non để ram thịt sẽ ngon hơn.

- Ướp nước cốt chanh giúp món ăn có vị thanh hơn.

Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê

Món thịt kho tộ là một món kho rất đặc trưng ở miền Tây Nam Bộ. Vì được kho trong tộ nên miếng thịt sau khi kho giữ được độ nóng lâu hơn, nước kho sền sệt, có vị đậm đà và cay cay của tiêu.

Món thịt kho tộ thấm vị nhìn là thích ăn là mê

Nguyên liệu làm thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:

400g thịt heo.

Hành tím, tỏi.

Hành lá, ớt.

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm món thịt kho tộ đậm đà ngon cơm:

Bước 1:

Rửa sạch thịt heo với nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Hành tím và tỏi lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.Hành lá và ớt rửa sạch, hành lá thì cắt nhỏ, ớt bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ tùy theo sở thích.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho thịt heo vào một cái tô cùng với một ít nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và muối, trộn đều rồi ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.Để thịt lên màu đẹp hơn thì bạn nên sử dụng đường vàng khi kho nhé.

Ướp thịt

Bước 3:

Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và một ít đường vào, đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan chuyển thành màu vàng nâu là được.Sau đó cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm, rồi cho thịt heo vào, đảo trong 5 phút để thịt ngấm gia vị và đều màu.

Tiếp đó cho nước vào sâm sấp mặt thịt, kho ở lửa vừa cho thịt chín mềm, nước kho sệt lại theo ý thích thì tắt bếp.Rắc lên một ít tiêu, hành lá và ớt, vậy là món thịt kho tộ đã xong rồi đó, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.

Kho thịt

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món ngon cuối tuần: Cách nấu miến vịt măng khô đậm đà, bổ dưỡng Miến vịt măng khô là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị dịp cuối tuần. Cách làm món này không quá cầu kỳ. Nguyên liệu: - Thịt vịt: 500 g - Miến dong: 200 g - Măng khô: 150 g - Nấm hương khô: 7 cái - Hành tím, hành lá, rau...