Sườn nấu đậu ngự
Cách chế biến óc heo thơm ngon lạ miệng không phải ai cũng biết
Bánh rán bơ dừaMón sườn nấu đậu ngự có nước hầm sánh sệt, sườn, cà rốt, đậu mềm vừa. Món ăn mang màu sắc hấp dẫn với thịt và nước sốt có màu nâu đỏ, thấm vị, nước hầm vừa ăn, thơm mùi lagu.
Là món các bạn trẻ rất thích ăn, đầy đủ dinh dưỡng, là món đổi bữa dùng với bánh mì thay vì với cơm. Đậu ngự và sườn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể
NGUYÊN LIỆU
Sườn heo non: 500g
Đậu ngự tươi: 160g
Cà rốt bào vỏ: 100g
Tỏi băm: 1M
Hành tím băm: 1M
Dừa tươi: 1 quả
Bột mì: 1M
RAU NÊM: Ngỏ rí
ĂN KÈM: Bánh mì, muối tiêu chanh
Bột gia vị đa năng cao cấp
SƠ CHẾ
- Sườn heo non: Chặt miếng 3cm, ngâm phai tiết ( ngâm nước lạnh xả nhiều lần đến khi nước trong).
- Ướp sườn với: 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, 1M Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO UP, 1/2m muối, 1 gói (25g) gia vị ragout (ragu)
- Cà rốt cắt bông.
THỰC HIỆN
Đun nóng dầu cho sườn vào xào săn cho bột mì vào đảo đều. Thêm 1 lít nước dừa nước. Nêm 1m đường, 1/2m muối, nấu nhỏ lửa đến khi sườn gần mềm cho cà rốt vào nấu chín. Thêm đậu ngự vào, nêm lại vị cho vừa ăn.
Video đang HOT
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
Món ăn đi kèm: Canh tôm rau cần nước, Tàu hũ ky xào nấm
MÁCH NHỎ
- Cho bột mì vô từ đầu để tạo độ sánh cho nước hầm và giữ được nước ngọt của thịt.
- Đậu ngự cho vào sau cùng để không bị nát.
- Nếu dùng đậu khô thì ngâm nước pha baking soda (1 lít nước 5g baking soda ) để đậu mềm bùi
Cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon mà rất đơn giản ai ăn cũng thèm
Sườn xào chua ngọt có thể nói là một món ăn phổ biến rộng khắp cả ba miền Bắc, miền Trung, miền Nam đều có.
Cũng rất khó để phán xét xem cách làm sườn xào chua ngọt ở miền nào ngon hơn miền nào được, bởi khẩu vị của mỗi miền khác nhau nên gu ẩm thực của họ cũng hoàn toàn khác. Và món ăn này ở mỗi miền cũng có những đặc trưng riêng tạo nên thương hiệu của từng vùng. Tôi tuy người gốc ngoài Bắc nhưng được sinh ra và lớn lên trong miền Nam nên đã quá quen thuộc với cách nấu sườn xào chua ngọt ở trong này rồi nên rất khó chấp nhận các món ăn thuộc vùng khác. Tuy nhiên để nấu được món ăn mà phục vụ cho cả ba miền thì cục kỳ khó nên monngonchuabenh.com hôm nay sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu sườn sào chua thơm ngon mà rất đơn giản ai ăn cũng thèm, ai cũng có thể thực hiện được, mong các bạn ủng hộ nhé.
Cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon mà rất đơn giản ai ăn cũng thèm
Nguyên liệu cần cho cách nấu sườn xào chua ngọt ngon:
- Sườn heo non: 400gram.
- Sườn sụn: 250gram.
- Tỏi khô, hành củ, cà chua.
- Gia vị gồm: Bột ngọt, tiêu bột, hạt nêm, muối, đường.
- 01 muỗng bột năng.
- Cà chua bi, dưa leo (dưa chuột).
Nguyên liệu cần cho cách nấu sườn xào chua ngọt ngon
Các bước tiến hành nấu sườn xào chua ngọt:
Bước 1: Chọn sườn non và sườn sụn
Để có cách nấu sườn xào chua ngọt ngon thì việc đầu tiên và quan trọng nhất đó là chúng ta chọn mua được những miếng sườn ngon như ý, tôi sẽ mách nhỏ cho các bạn cách chọn chúng như sau: Sườn non ta không nên tham lam mà chọn những thanh sườn xương quá to vì như thế phần thịt sẽ rất ít, ta nên chọn những thanh sườn có xương nhỏ, phần thịt nhiều, có thêm một cht1 mỡ càng tốt để khi xào xong sườn không bị khô.
- Sườn sụn nấu kèm với món sườn xào chua ngọt giúp tăng vị ngon cho món ăn nhưng phần sụn thường giòn và cứng nếu những người yếu răng sẽ không thích hợp ăn phần này nên chúng ta có thể cho vào hoặc bỏ đi đếu không ảnh hưởng.
Chọn sườn non và sườn sụn
Bước 2: Sơ chế sườn non và sườn sụn
- Cho cả sườn non và sườn sun và một cái rổ, rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Ta nhớ rửa thật kỹ từng cây sườn cho sạch hết phần lông heo và bụi bẩn dính vào.
- Dùng dao to chặt sườn thành từng khúc nhỏ vừa đủ ăn, kích thước mỗi miếng sườn khoảng chừng 2,5 - 3cm là được.
- Chặt xong đổ chúng vào nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn chần sơ qua một lần để giúp cho sườn tiết ra hết những chất bẩn còn bám trên thịt mà trong quá trình rửa bằng nước lạnh chưa xử lý hết.
- Sườn đã sạch sẽ rồi ta vớt lại ra rổ, đợi ráo bớt nước.
Sơ chế sườn non và sườn sụn
Bước 3: Sơ chế các gia vị khác
- Tỏi khô, hành củ lột bỏ vỏ, băm nhuyễn cho vào một cái chén.
- Cà chua gọt bỏ cuống rồi rửa sạch, sau đó bổ thành múi cau.
- Dưa leo và cà chua bi cũng rửa sạch để ráo nước, tí nữa dùng để trang trí món ăn.
các bước nấu sườn xào chua ngọt
Bước 4: Ướp sườn non cùng với gia vị
- Ta đổ sườn non đã ráo nước vào một cái âu to cho các gia vị gồm: Hành, tỏi băm nhỏ, bột ngọt, bột canh, nước mắm ngon, tiêu bột vào trộn thật đều rồi bỏ vào chỗ thoáng mát ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm hết gia vị nha.
- Với món sườn xào chua ngọt thì thời gian ướp gia vị quan trọng lắm nên bằng mọi giá chúng ta cũng phải đảm bảo ướp đủ thời gian tối thiểu này.
- Để tiết kiệm thời gian nấu và nâng cao hiệu quả của món ăn thì chúng ta có thể ướp sườn từ tối hơn trước rồi bọc lại cẩn thận sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp tới sáng hôm sau mang ra nấu là ngon nhất.
Ướp sườn non cùng với gia vị
Bước 5: Chuẩn bị nước sốt để làm sườn xào chua ngọt
- Phần nước sốt để xào sườn khá quan trọng nên cách bạn nhất định phải pha theo công thức này nha: Lấy một cái tô đổ một ít dấm ăn vào, đổ thêm vài muỗng đường và một chút nước lọc rồi khuấy thật đều cho đường hòa tan cùng với giấm và nước lọc.
Chuẩn bị nước sốt để làm sườn xào chua ngọt
Bước 6: Thực hiện nấu món sườn xào chua ngọt
- Khi ta thấy sườn non đã ngấm hết các gia vị thì ta trút chúng vào một cái chảo đã cho sẵn một lượng dầu ăn vừa đủ, bật lửa chiên đến kho nào trông thấy những miếng sườn vàng đều thì vớt ra tô nhé.
- Ở bước này các bạn không nên dùng qua nhiều dầu ăn để chiên sườn vì như thế vừa lãng phí vừa làm cho sườn chín quá, lượng mỡ có sẵn trong sườn tan chảy bớt làm cho sườn khô, dai ăn mất ngon.
- Dùng chính cái chảo vừa chiên sườn ta cho thêm một ít dầu ăn nữa vào, bật lửa cho sôi rồi trút hết phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi thơm.
- Cho tiếp cà chua bổ múi cau vào xào cho chín mềm thì ta đổ những miếng sườn vừa chiên vào dùng đũa đảo đều liên tục rồi đổ phần nước sốt vào.
- Giảm lửa nhỏ lại cứ đun như thế cho đến khi nào nước sốt chuyển sang màu vàng nâu hay còn gọi màu cánh gián thì đổ tiếp chén bột năng đã hòa sẵn vào nồi sườn xào chua ngọt giúp cho phần nước sốt sánh và đậm đà hơn. Vậy là đã nấu xong món sườn xào chua ngọt đơn giản rồi đó nha các bạn.
Thực hiện nấu món sườn xào chua ngọt
Bước 7: Trình bày và thưởng thức sườn xào chua ngọt
- Các bạn phải liên tục theo dõi khi nào phần nước sốt đã sánh lại thì ta tắt bếp, bắc xuống và múc sườn xào ra tô để chuẩn bị thưởng thức.
- Mang cà chua bi và dưa chuột thái lát mỏng hoặc cắt thành từng cánh hoa tùy theo sở thích của bạn để trang trí xung quanh đĩa sườn xào.
Yêu cầu thành phẩm của món sườn xào chua ngọt
- Món sườn xào chua ngọt chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng rồi, ăn một miếng vào ngon mê ly luôn. Món sườn xào này rất thích hợp để ăn với cơm rất ngon và đưa cơm đấy nhé.
- Vị chua chua ngọt ngọt, vị mặn nhẹ kết hợp hài hòa tạo cho món ăn có hương vị khó cưỡng không ai có thể từ chối được.
- Món sườn xào chua ngọt với phần thịt sườn ngấm gai vị rất ngon.
Trình bày và thưởng thức sườn xào chua ngọt
Lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt
- Món sườn xào chua ngọt rất ngon và hấp dẫn thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu thật tươi ngon.
- Món sườn xào chua ngọt cần ướp sườn với gia vị thật kỹ trước khi thực hiện nhé.
Sườn xào chua ngọt rất ngon nên chúng ta có thể ăn chung với cơm trắng, để món ăn thêm đậm đà chúng ta nên cho thêm vài lát ớt để có vị cay cay, rất thú vị. Nhìn những miếng sườn non màu vàng đẹp đảm bảo các bạn sẽ không cầm được nước miếng đâu. Chúng ta nên mua thêm một ít rau sống để ăn kèm với sườn xào chua ngọt nha. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong các bạn cách nấu sườn xào chua ngọt thơm ngon mà rất đơn giản ai ăn cũng thèm. Chúc các bạn thành công!
2 Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm cho gia đình 
Bữa ăn gia đình sẽ phong phú hơn với các món xào hấp dẫn, thơm ngon, mách bạn bí quyết thực hiện 2 cách làm món sườn xào chua ngọt cực đậm đà, bắt cơm với công thức siêu đơn giản, cùng vào bếp ngay thôi! 1. Sườn xào chua ngọt Nguyên liệu làm Sườn xào chua ngọt Sườn heo non 500 gr...
Tin liên quan
Canh cải chua khoai môn rất ngon cơm cho gia đình
Hướng dẫn cách làm sườn rim mắm đậm đà, ăn là ghiền
2 Cách làm sườn hấp bí đao và sườn hấp tương thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Canh dưa cải chua nấu sườn non
Miến xào đậu ngự
Gà nấu đậu ngự
Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09
Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53
Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14
Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14
Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54
Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05
1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28
Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21
Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29Tiêu điểm
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnTin đang nóng
Ai thừa kế tài sản hàng trăm triệu USD của Từ Hy Viên?
Mai Ngọc lần đầu tiên làm rõ 1 bí mật trong cuộc sống hôn nhân với thiếu gia Bắc Giang
Nữ ca sĩ đón Tết trong bệnh viện, bị 'giật' 6 tỷ đồng giờ ra sao?
Rò rỉ hồ sơ cấp cứu Từ Hy Viên: Ngừng thở trên đường đến bệnh viện, phim CT phát hiện 2 lá phổi trắng xóa?
Thắt lòng tin nhắn cuối cùng của Từ Hy Viên với bạn thân trước khi đột ngột qua đời
Bức ảnh tươi cười gây xót xa của Từ Hy Viên trên máy bay ngay trước khi qua đời đột ngột ở Nhật Bản
Công bố thời điểm chồng ca sĩ đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước, mẹ gấp rút về nước hôm nay lo hậu sự
Phạm Hương lộ diện đón Tết ở Mỹ, 1 chi tiết dấy lên tò mòTin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
Có thể bạn quan tâm
Liên hợp quốc cảnh báo mối đe dọa tới sức khỏe cộng đồng ở Goma
Thế giới
19:41:37 04/02/2025
Thống kê đáng sợ của Ronaldo
Sao thể thao
19:39:09 04/02/2025
Người phụ nữ tử vong bất thường tại tầng 2 ở nhà riêng
Tin nổi bật
19:12:10 04/02/2025
Lan truyền kết quả khám nghiệm tử thi Từ Hy Viên, nữ diễn viên liều mạng sống chỉ vì 1 lí do?
Sao châu á
19:11:00 04/02/2025
Bắt giam thầy giáo bị tố giao cấu với nữ sinh lớp 10 ở Bình Thuận
Pháp luật
19:08:39 04/02/2025
Những người không nên uống hoa đu đủ đực
Sức khỏe
18:48:32 04/02/2025
Bàng hoàng khoảnh khắc xe máy đang đi trên đường bỗng cháy như đuốc, nguyên nhân chỉ bởi một thứ chở theo sau
Netizen
18:01:59 04/02/2025
Nghịch lý Trấn Thành: Phim bị chê vẫn chễm chệ ngôi vua phòng vé
Hậu trường phim
17:50:54 04/02/2025
Chơi hoa hết 3 ngày Tết: Thực hiện ngay việc này để cây tiếp tục 'hồi sinh', biến ban công thành khu vườn 'như mới'
Sáng tạo
17:48:36 04/02/2025
Vợ bị chê cười vì mặc như khỏa thân, Kanye West vẫn gọi đó là "nghệ thuật"
Sao âu mỹ
17:11:21 04/02/2025
Sốc: Rộ tin Từ Hy Viên đột ngột qua đời, chồng cũ đổi avatar đen, gia đình có phản ứng lạ gây hoang mang
Tang thương bao trùm Cbiz: Thêm nam diễn viên đột ngột qua đời ở tuổi 27
Thi hài Từ Hy Viên được hỏa táng ở Nhật, di ngôn hé lộ tâm nguyện sau lần thập tử nhất sinh 9 năm trước
SỐC: Từ Hy Viên 3 lần cấp cứu vì nguy kịch ở Nhật, tử vong chỉ sau 5 ngày phát bệnh
Chấn động: Từ Hy Viên qua đời
Sốc: Từ Hy Viên không được làm tim phổi nhân tạo trong lúc nguy kịch, nguyên nhân tử vong chính thức được công bố
Nóng: Không tìm thấy chồng Từ Hy Viên
Từ Hy Viên vừa qua đời: Chồng mới - chồng cũ lao vào cuộc chiến tranh chấp tài sản?
Rò rỉ thỏa thuận tiền hôn nhân "3 không" của Từ Hy Viên, chồng ca sĩ Hàn sẽ mất quyền thừa kế?