Sống khỏe mỗi ngày với cháo gạo lứt bổ dưỡng
Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen, mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Nguyên liệu:
- 400g nấm mối đã sơ chế
- 100g gạo lứt
- 50g hạt sen
- Gia vị
Thực hiện:
- Luộc chín hạt sen. Sau đó vớt hạt sen ra và giữ lấy nước luộc.
- Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. Đổ nấm mối và hạt sen vào xào chung với nhau, nêm thêm 15g bột nêm, 5g đường và 5g tiêu.
Video đang HOT
- Đun sôi nước luộc hạt sen. Sau đó cho gạo lứt và hỗn hợp nấm vào, nấu chín trong khoảng 45 phút.
Nấm mối là loại nấm dân dã, mọc hoang nhưng lại được biết đến là một loại thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời như hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, điều trị huyết áp cao, bệnh tiểu đường v.v… Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen, mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Lưu ý:
- Cần sử dụng hạt sen đã lấy tim để tránh gây vị đắng.
- Nấm mối sơ chế đã được ướp sơ gia vị nên không cần nêm quá nhiều gia vị trong quá trình nấu.
2 món cháo dễ nấu dành cho trẻ biếng ăn
Bé sẽ ăn ngon miệng hơn nếu mẹ nấu cháo theo công thức dưới đây.
Cháo trứng đậu đỏ
Nguyên liệu:
Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh
Đậu đỏ nhâm mềm:1 muỗng
Lòng đỏ trứng:1 cái
Nước: Hơn 2 chén
Nước mắn, đường
Cách làm:
Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.
Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lược lấy nước.
Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.
Bắc gạo 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu trứng vào, khuấy đều. Đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.
Cháo tôm bí đỏ
Nguyên liệu:
Gạo 30gr
Tôm tươi 30gr
Bí đỏ 30gr
Dầu ăn
Gia vị
Cách làm:
Gạo bạn đem vo qua rồi cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo như bình thường.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Khi cháo vừa chín tới, bạn cho bí đỏ vào ninh nhừ cùng cháo.
Tôm làm sạch, bóc vỏ rồi xay nhuyễn. Khi cháo đã chín nhừ thì bạn cho tôm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đợi đến khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều thì bạn múc cháo ra bát, cho dầu ăn và cho bé ăn nóng là được.
Cháo hải sản- món ngon mùa đông Khi tiết trời lạnh, cũng là lúc người ta nghĩ đến những chiếc áo ấm và những món ăn bốc khói. Sẽ thật là thú vị khi mọi người được quây quần bên nhau, cảm nhận hơi ấm và cùng thưởng thức hương vị của các món ăn. Chuyên mục Ẩm thực xin giới thiệu tới quý vị và các bạn món cháo...