Sống khỏe mỗi ngày với cháo gạo lứt bổ dưỡng

Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen , mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu:

- 400g nấm mối đã sơ chế

- 100g gạo lứt

- 50g hạt sen

- Gia vị

Thực hiện:

- Luộc chín hạt sen . Sau đó vớt hạt sen ra và giữ lấy nước luộc.

- Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. Đổ nấm mối và hạt sen vào xào chung với nhau, nêm thêm 15g bột nêm, 5g đường và 5g tiêu.

- Đun sôi nước luộc hạt sen. Sau đó cho gạo lứt và hỗn hợp nấm vào, nấu chín trong khoảng 45 phút.

Nấm mối là loại nấm dân dã, mọc hoang nhưng lại được biết đến là một loại thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời như hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, điều trị huyết áp cao, bệnh tiểu đường v.v… Món cháo gạo lứt nấm mối hạt sen không chỉ là món ăn ngon với sự kết hợp giữa độ dai giòn sừng sựt của nấm và bùi thơm của hạt sen, mà còn là bài thuốc quý cho tất cả mọi người từ người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Lưu ý:

- Cần sử dụng hạt sen đã lấy tim để tránh gây vị đắng.

- Nấm mối sơ chế đã được ướp sơ gia vị nên không cần nêm quá nhiều gia vị trong quá trình nấu.

2 món cháo dễ nấu dành cho trẻ biếng ăn

Bé sẽ ăn ngon miệng hơn nếu mẹ nấu cháo theo công thức dưới đây.

Cháo trứng đậu đỏ

Nguyên liệu:

Gạo lứt giã nát: 2 muỗng canh

Đậu đỏ nhâm mềm:1 muỗng

Lòng đỏ trứng:1 cái

Nước: Hơn 2 chén

Nước mắn, đường

Cách làm:

Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.

Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, lược lấy nước.

Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.

Bắc gạo 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu trứng vào, khuấy đều. Đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.

Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu:

Gạo 30gr

Tôm tươi 30gr

Bí đỏ 30gr

Dầu ăn

Gia vị

Cách làm:

Gạo bạn đem vo qua rồi cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo như bình thường.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Khi cháo vừa chín tới, bạn cho bí đỏ vào ninh nhừ cùng cháo.

Tôm làm sạch, bóc vỏ rồi xay nhuyễn. Khi cháo đã chín nhừ thì bạn cho tôm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Đợi đến khi tất cả các nguyên liệu đã chín đều thì bạn múc cháo ra bát, cho dầu ăn và cho bé ăn nóng là được.