Răng mực xào bơ chấm bánh mì ngon lạ phố Đội Cấn

Thùy Dương12:26 13/04/2013

Nếu mực tươi là khoái khẩu của bạn thì những viên “ răng mực” xiu xiu, giòn giòn chắc chắn cũng làm bạn thích thú không kém.

Răng mực thực chất là cục thịt tròn nhỏ, một bó cơ nằm ngay miệng mực. Răng mực mới bán ở các tỉnh và thành phố phía nam, bởi vậy, món ăn còn lạ lẫm với nhiều người Hà Nội. Cách đây ít lâu, quán ốc Ken Sài Gòn – một đỉa chỉ hải sản phong cách miền Nam khá có tiếng trên phố Đội Cấn đã “trình làng” món răng mực tới các tín đồ quà vặt Hà Thành.

Chắc bạn không quên được cút lộn xào me chấm bánh mì của tiệm. Món răng mực xào bơ cũng thú vị không kém, nhâm nhi cùng bánh mì nóng giòn sẽ làm bạn “đã miệng” trong những buổi chiều đói lòng.

Đĩa mực xào bơ không có lợi thế về “ngoại hình”. Thoạt nhìn, khách thấy chưa hấp dẫn lắm, chỉ có những viên gì đó bé xiu xiu, trắng trắng trên nền nước bơ vàng óng. Tuy nhiên, khi đã ngồi yên vị, ngửi mùi thơm của món ăn tỏa ra, bạn sẽ bắt đầu dần hài lòng.

Răng mực xào bơ chấm bánh mì.

Hương bơ tỏi luôn là điểm mạnh của các món hải sản Sài Gòn. Quyện trong mùi thơm đó là độ đậm đà, đặc sánh của thứ nước xào ngon tuyệt. Chủ quán lại “tinh tế”, bánh mì bao giờ cũng cho vào lò nướng đến nóng hổi, giòn tan mới đem cho khách ăn, và chỉ đơn giản bánh mì chấm với nước xào mằm mặn, ngầy ngậy, thơm thơm ấy thôi đã đủ khiến khách mê rồi.

Nhưng tất nhiên, những viên răng mực mới là điểm nhấn. Răng mực nom bé xíu, nhiều người nhìn thấy ái ngại, tự hỏi: “Bé thế này nhai có bõ?”. Song chỉ cần dùng cái thìa con con, xúc khoảng gần chục viên cho vào miệng, bạn sẽ thấy ngon chẳng kém mực ống, mực sim. Tất nhiên, mọi sự so sánh đều khập khiễng. Một miếng mực to dày sẽ làm bạn nhai “sướng” miệng, nhưng những viên mực liu riu lại giòn giòn, vui mồm lại có cái hay riêng. Quan trọng là hương vị ngon ngọt của mực tươi vẫn rõ nét, và cách chế biến xào bơ tỏi thơm ngậy, cộng thêm độ mới lạ nên món ăn dễ dàng được lòng thực khách.

Không chỉ xào bơ, răng mực còn có món xào tỏi cũng khá hay với những “cục tỏi” chiên giòn tan, dậy mùi. Tuy nhiên món này không được ưu ái bằng vì không có nước xào ngon ngậy để chấm bánh mì.

Những hạt răng mực bé xiu xiu.

Răng mực xào tỏi.

Một đĩa răng mực xào cùng bánh mì có giá 60.000 đồng, 2 người ăn thì đủ xúc mỏi tay. Hơn nữa, răng mực là món hải sản phải “đi đường dài” mới ra đến Hà Nội nên cái giá ấy hoàn toàn vừa phải.

Ngoài ra, Ốc Ken rất chịu khó làm mới mình. Thời gian này anh chủ nhập thêm nhiều món khá “sang” và lạ. Ví dụ như ốc sư tử đảo, bình thường khoảng 30.000 đồng/con, nhưng có con cực khủng, có thể lên đến 200.000 đồng/con. Hay món ngán nướng giấy bạc, ăn cực đậm đà và sướng miệng, giá 40.000 – 70.000 đồng/con. Những món này tương đối đắt nên chắc chỉ dành cho khách hàng sành điệu.

Dù bạn thích ngồi vỉa hè bình dân hay phòng kín điều hòa quán đều đáp ứng được. Tuy nhiên, ăn hải sản ở vỉa hè hóng gió hồ vẫn là phong cách mà mọi người “khoái” nhất khi đến Ốc Ken.

Ngán nướng giấy bạc, cực đậm đà, giá 40.000 – 70.000 đồng/con.

Video đang HOT

Ốc sư tử đảo.

Có loại ốc sư tử đảo rất “khủng”, lên đến 200.000 đồng/con.

Cua Cà Mau rang me có giá 90.000 đồng/con, được anh chủ quán khẳng định là rất rẻ so với ở Hà Nội, và bảo đảm với khách: “nếu cua óp đền con mới luôn!

Cút lộn xào me chấm bánh mì – món ngon đặc trưng của Sài Gòn có mức giá rất học sinh – 30.000 đồng.

Bắp xào tép cũng thuộc nhóm ngon rẻ – 25.000 đồng/đĩa.

Lưỡi vịt đậm đà, lạ miệng – 60.000 đồng/thố.

Quán ngày càng mở rộng nên không gian rất thoải mái.

Ăn hải sản ngồi vỉa hè hóng gió hồ vẫn được lựa chọn nhiều nhất.

Địa chỉ: Ốc Ken Sài Gòn, số 8 ngõ 135, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội và 43 Phạm Ngọc Thạch, Q.3, TP.HCM.

Theo Zing

Ốc ngon Sài Gòn giữa Thủ đô

Đây đều là những quán khá bình dân, nằm ở vị trí trung tâm, không chỉ bán ốc mà còn phục vụ nhiều loại hải sản chế biến theo phong cách miền Nam giúp người Hà Nội được "đổi gió".

Ốc Vi phố Gia Ngư

Có thể coi ốc Vi là tiệm tiên phong về hải sản Sài Gòn ở Hà Nội, mở được khoảng 3 năm. Ban đầu xuất phát từ một tiệm vỉa hè nhỏ xíu trên phố Cửa Bắc. sau một thời gian, ốc Vi phát triển cửa hàng lớn hơn ở phố Gia Ngư (chợ Hàng Bè cũ).

Vị trí tại đây trung tâm, không gian quán tương đối rộng rãi, khang trang so với khu phố cổ, cộng thêm có nhiều món ăn miền Nam mới lạ nên ngay từ những thời gian đầu khai trương, Ốc Vi trên phố Gia Ngư đã khá đắt hàng.

Quán có các món tủ như càng ghẹ xào me, ốc len xào dừa, chem chép xào rau muống, chem chép nướng mỡ hành, cơm rang cua, nui xào hải sản với mức giá trung bình từ 50.000 - 100.000 đồng/món.

Càng ghẹ xào me

Chem chép nướng mỡ hành

Địa chỉ: 19 Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Ốc Ken Đội Cấn

Quán tiếp theo phải nhắc đến là tiệm ốc Ken trên phố Đội Cấn. Quán này tuy chỉ nằm trong ngõ nhưng cũng được dân Hà Thành tìm đến khá đông.

Mặt tiền quán nhỏ nhưng có 4 tầng, có thể phục vụ những nhóm khách đông. Ưu điểm là quán nằm sát cạnh hồ, thoáng mát, khách có thể chọn ngồi trong nhà hoặc vỉa hè tùy thích.

Ở đây ngoài các đồ hải sản thì còn có vài món miền Nam thơm ngon bổ rẻ rất được teen yêu thích như trứng cút lộn xào me, bắp xào tép, giá chỉ 25.000 - 30.000 đồng/đĩa.

Đến đây, bạn cũng nên ăn thử lưỡi vịt sapo, cháo ngao, các món ốc xào dừa hay xào tỏi. Hầu hết các món ở đây đều được đánh giá là thơm ngon, chế biến cầu kì, cẩn thân. Quán còn có lẩu hải sản me chua cay khá lạ, có thể làm món "chốt hạ" lý tưởng cho khách.

Các món có mức giá từ 30.000 đồng trở lên.

Cút xào me

Lưỡi vịt sapo.

Lẩu hải sản me chua cay.

Địa chỉ: số 8 ngõ 135, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.

Ốc me Xã Đàn

Ốc me nằm trên phố Xã Đàn hay còn gọi là Kim Liên mới. Quán mở được khoảng 1 năm. Điểm hạn chế là mặt bằng quán rất nhỏ nhưng bù lại buổi tối có thể ngồi được vỉa hè thoáng đãng.

Nhiều người đánh giá các món hấp dấm ở đây là ngon nhất. Nước hấp chế biến vừa miệng thơm mùi cốt dừa. Ở đây cũng có khoái khẩu của teen là trứng cút lộn xào me, làm rất ngon, đậm đà. Quán cũng có sáng tạo thêm lẩu hải sản nhúng dấm là lạ song chưa được đánh giá cao.

Ngoài ra, ốc me bị một số khách phàn nàn là phục vụ hơi chậm. Nên ốc me có lẽ không thích hợp cho các thực khách nóng tính hay sốt ruột.

Giá các món ở đây trung tầm phổ biến khoảng 40.000 đồng/món.

Bạch tuộc hấm dấm.

Ốc điếu xào dừa.

Địa chỉ: 266 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội.

Ốc Bông Hậu ngõ Tràng Tiền

Nằm tại một trong những ngõ ăn uống xôm nhất ở trung tâm Thủ đô, ốc Bông Hậu tuy chưa có tiếng là quán ngon Hà Thành song nếu ai hiếu kì, tò mò muốn biết "Hoa hậu bán ốc thế nào" thì có thể ghé tiệm này.

Quán do hoa hậu biển 2010 Nguyễn Thị Loan mở ra được nửa năm. Diện tích nhỏ, chủ yếu là ngồi vỉa hè nhưng quán trông khá bắt mắt và có phong cách. Từ không gian, biển bảng, thực đơn đến quần áo nhân viên đều "xuyệt tông" với màu xanh cốm mát mắt. Đến đây, bạn sẽ có dịp mục sở thị cô hoa hậu cao 1m74 ăn vận giản dị, nhiệt tình phục vụ các thượng đế.

Món ăn tại đây có lẽ còn gây tranh cãi nhiều. Người dễ tính thì vẫn khen ngon, chuẩn hương vị Sài Gòn. Người khó tính lại chê phục vụ chậm, thiếu chuyên nghiệp, đồ không tươi.... Nhưng dù sao thì hình ảnh hoa hậu chịu thương chịu khó đi bán ốc vẫn rất thu hút nhiều người nên ốc Bông Hậu vẫn kinh doanh ổn, buổi chiều tối khá đông. Hơn nữa quán có vị trí trung tâm nên cũng tiện đường để thực khách khám phá.

Hoa hậu biển 2010 Nguyễn Thị Loan.

Địa chỉ: Số 2 ngõ Tràng Tiền, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Ốc Sài Gòn phố Trần Nhân Tông

Quán này sinh sau đẻ muộn nhất, chỉ mới có mặt ở Hà Nội khoảng một tháng. Quán có vị trí rất đắc địa, nằm ở ngã tư với 2 mặt tiền quay ra phố Trần Nhân Tông và Triệu Việt Vương. Tuy nhiên, nhược điểm là diện tích rất bé. Ở trong nhà có lẽ chỉ ngồi được tối đa 3 bàn, khách chỉ ngồi chủ yếu ngoài vỉa hè.

Quán mới mở nên chưa nhận được nhiều lời bình phẩm từ khách hàng, song nơi đây khá tự tin với một số món được khẳng định là "lạ, ít nơi có" như: ốc đỏ, ốc bàn tay, ốc vú vàng. Giá cả cũng tương tự như các tiệm phổ biến, các món dao động từ 30.000 - 80.000 đồng.

Ốc đỏ được quảng cáo là ít nơi bán ở Hà Nội.

Địa chỉ: 24 Trần Nhân Tông, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Theo MNHN

Đi ăn ốc và gà rán chỉ với giá 20k/phần ở Sài Gòn Ngoài những món ăn mới lạ, siêu ngon - siêu rẻ thì quán này còn bán cả một món chẳng liên quan gì nhưng lại cực ngon, đó là gà rán. Quán ốc nhỏ nằm sâu trong ngõ Hoàng Hoa Thám - quận Bình Thạnh chỉ mở bán từ khoảng 2 - 3h chiều đến tận 11, 12h đêm chuyên bán nhiều loại...