Quảng Nam: Loài cá thịt thơm, xương mềm được coi là “thần dược” đại bổ cho phụ nữ sau sinh

PV08:08 19/08/2020

Cá ngát rất ngon, xương mềm, thịt thơm và béo, nhất là mùa mưa cá cái ôm bụng trứng “khệ nệ” nên được nhiều người chế biến thành các món ăn hấp dẫn như hấp, nướng, làm chả, kho tiêu, um chuối và nhất là nấu cháo, rất thích hợp với người cao tuổi, phụ nữ sau sinh…

Cá ngát thuộc bộ cá da trơn sống rải rác khắp mương, rạch, sông, đầm… Mùa hè, trên sông Thu Bồn ngư dân có nhiều cách để bắt cá ngát như: giăng câu, thả lưới, thả rớ…

Bát canh chua cá ngát làm dịu những ngày nắng nóng.

Các bà mẹ quê sinh sống dọc sông Thu Bồn thường làm món cá ngát nướng rất thơm. Cá ngát làm sạch, để ráo, rồi dùng dao khứa xéo hai bên thân cá, sau đó ướp với nước mắm, mì chính, mẻ, nước cốt gừng, nghệ khoảng mười phút cho cá thấm gia vị. Sau đó xâu vào que hay đặt trên vỉ nướng cá trên than hồng. Thi thoảng phết một lớp dầu phụng lên hai bên thân cá.

Khi cá chín, chuyển qua màu vàng, dậy lên mùi thơm là được. Cá ngát nướng có thể cuốn bánh tráng với các loại rau khế, chuối chát, dưa leo, các loại rau thơm kèm với nước mắm chanh, gừng, ớt, tỏi. Ngoài ra, các ngát nấu món lẩu rất… trứ danh. Cá ngát sau khi làm sạch, xắt mỏng khúc giữa thân cá đem tẩm ướp với hành tím, tiêu, ớt, bột nêm cho thấm đều. Sau đó nhúng từng đợt vào nồi nước giấm nuôi đang sôi, pha thêm vài muỗng nước dừa xiêm, gia vị vừa miệng; cuốn với rau sống, chấm nước mắm pha tỏi, chanh, đường thì không ai “chịu nổi” cái vị ngon, ngọt của món này.

Video đang HOT

Đặc biệt, cá ngát nấu canh chua là món ăn giải nhiệt, bổ dưỡng trong mùa hè được nhiều người ưa chuộng. Làm sạch cá bằng tro bếp, sau đó ngâm cá trong giấm để sạch nhớt và mất mùi tanh, rửa sạch, mổ bụng, cắt từng khúc vừa ăn (nếu cá lớn) để ráo, ướp gia vị cho thấm, sau đó phi thơm dầu phụng với hành tím băm rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu, tiếp tục cho cá ngát và măng chua, thơm. Một lát sau cho nước dùng vừa đủ vào nấu tiếp.

Khi canh chín nhắc xuống, nêm gia vị vừa ăn và bỏ thêm ớt chín, ngò tàu, hành lá cho thơm. Khi ăn, vị ngọt chua của nước, vị béo thơm của cá, vị cay của ớt, vị đặc trưng của măng chua hòa quyện với nhau làm món ăn rất thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn trong những ngày hè. Canh chua cá ngát ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon. Ngư dân ven sông Thu Bồn thường nói “canh chua cá ngát ăn mát ngày hè” là bởi vị thanh mát, đậm đà mà món bình dân này mang lại…

Chuyện chưa từng có, giá hoa giảm mạnh ngày 8/3

Thay vì tăng giá gấp 2-3 lần so với ngày thường như mọi năm, dịp Quốc tế Phụ nữ 8/3 năm nay, giá hoa lại lao dốc, nhà vườn khóc ròng vì ế ẩm. Các tiệm hoa còn phải chạy chương trình giảm giá để kích cầu mua sắm.

Hoa tươi là mặt hàng cực kỳ hút khách vào các dịp lễ, đặc biệt là ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, bởi đây là món quà truyền thống được mọi người chọn mua để tặng bạn bè, người thân. Theo đó, dịp 8/3 hàng năm, giá hoa thường tăng gấp 2-3 lần so với ngày thường. Thế nhưng năm nay lại khác. Sát ngày 8/3, giá hoa giảm mạnh, lượng hoa tiêu thụ chậm, rơi vào cảnh ế ẩm.

Theo các nhà vườn trồng hoa ở Đà Lạt, lượng hoa hồng cung ứng cho thị trường 8/3 năm nay giảm so với hàng năm. Thương lái từ Hà Nội, Đà Nẵng, TP.HCM,... đều giảm số lượng đặt hàng, kéo theo giá hoa hồng cũng giảm mạnh.

Như dịp 8/3 năm ngoái, hoa hồng đỏ xuất bán tại vườn ở mức giá 7.000-8.000 đồng/bông. Những loại hoa hồng màu khác có giá thấp hơn, dao động từ 5.000-6.000 đồng/bông. Song năm nay, giá hoa hồng đang ở mức thấp kỷ lục. Hiện, người trồng hồng ở Đà Lạt chỉ mong bán được với giá 3.000 đồng/bông để lấy lại vốn.

Giá các loại hoa dịp 8/3 đang giảm mạnh

Nhiều nhà vườn lo lắng vì sát ngày 8/3, hoa tươi không những giảm giá mà còn ế ẩm

Tương tự, tại thủ phủ hoa Tây Tựu (Hà Nội), giá hoa hồng thay vì tăng như mọi năm thì đang có chiều hướng giảm mạnh. Cụ thể, một bó hoa hồng 50 bông (cành dài) giá giảm còn 100.000-110.000 đồng tùy màu, hoa hồng cành ngắn giá 70.000 đồng/bó 50 bông.

Bà Lê Thị Thanh Hải - một nhà vườn trồng hoa ở Tây Tựu (Hà Nội) than thở, người trồng hoa như gia đình bà chỉ trông vào những dịp lễ Tết. Những dịp 8/3 trước, hoa là mặt hàng "đắt như tôm tươi". Trước ngày lễ nửa tháng, các đầu mối lấy sỉ về tận vườn đặt mua. Vậy mà năm nay giá hoa bất ngờ giảm mạnh, khách đến vườn đặt mua èo uột.

Giá hoa hồng giảm chỉ còn 1.500-2.000 đồng/bông tùy loại. Hoa đồng tiền giá giảm còn một nửa so với trước.

Trao đổi với PV. VietNamNet, anh Bùi Kiên Trung - một đầu mối chuyên bỏ sỉ hoa tươi ở chợ đầu mối hoa Quảng Bá (Tây Hồ, Hà Nội) thừa nhận, dịp 8/3 này giá hoa tươi giảm đồng loạt. Đây là chuyện rất hiếm khi xảy ra, bởi vào các ngày lễ như 8/3, 20/10 hay 20/11,... giá hoa thường tăng mạnh, gấp 2-3 lần, thậm chí 4-5 lần so với ngày thường.

Còn thời điểm này, đã sát 8/3 mà giá hồng Đà Lạt bỏ sỉ chỉ 120.000-150.000 đồng/bó 30-40 bông tùy loại; cẩm tú cầu giảm còn 100.000 đồng/bó 10 bồng; cát tường giá cũng chỉ 80.000-100.000 đồng//bó. Với mức giá như này, trung bình các loại hoa giảm khoảng 50.000-70.000 đồng/bó tùy loại.

"Giá hoa không những lao dốc mà lượng hoa đổ sỉ cũng giảm so với cùng kỳ năm trước". Anh Trung nói và cho biết, tầm này năm ngoái, chỉ riêng hoa hồng mỗi ngày anh đổ sỉ cho khách ở chợ khoảng 7.500 bông, nay số lượng giảm một nửa, chỉ còn 3.500 bông/ngày.

Để kích cầu, nhiều tiệm hoa còn có chương trình giảm giá 20-30% cho khách đặt mua hoa

Anh Trung lý giải, hoa ế ẩm, giá giảm là bởi ảnh hưởng từ dịch Covid-19. Các doanh nghiệp khó khăn hạn chế đặt hoa tặng đối tác, nhân viên nữ. Trường học nghỉ, phụ huynh học sinh, sinh viên cũng không mua hoa làm quà tăng như trước.

Không chỉ hoa hồng, các loại hoa khác như cẩm tú cầu, cát tường, đồng tiền, mao lương, lá hoa phụ kiện,.. lượng hàng tiêu thụ cũng giảm khoảng 20-30% so với dịp 8/3 năm ngoái.

Chị Đoàn Phương Bích, chủ một tiệm hoa ở Hai Bà Trưng (Hà Nội), chia sẻ, chị đang phải chạy chương trình giảm giá từ 20-30% cho các khách đặt mua hoa với số lượng từ 6 bó trở lên để kích cầu tiêu dùng dịp này.

"Tiệm bán hoa này của tôi đã mở 5 năm nay, ngày Quốc tế Phụ nữ năm nào cũng phải cho nhân viên tăng giờ làm mới kịp bó, làm lẵng giao cho khách đã đặt trước. Năm ngoái, mới mùng 6/3, tôi đã phải từ chối bớt khách do quá tải, nhân viên không thể làm xuể", chị nói.

Còn dịp 8/3 năm nay thì ế ẩm chưa từng có. Khách đặt mua hoa giảm tới 60% so với cùng kỳ dù đã chạy chương trình khuyến mãi. Chắc 3 ngày tới, lượng khách đặt hoa sẽ tăng, song cũng không thể bằng dịp 8/3 những năm trước, chị Bích cho hay.

Theo Dân Việt

Nên chọn laptop cho phái đẹp theo tiêu chí gì? Ngoài yếu tố đẹp mắt, thiết kế mỏng nhẹ phù hợp với phụ nữ, bạn cũng cần chú ý hiệu năng của máy có đáp ứng được nhu cầu sử dụng cho bản thân hay không. Không cần hiểu biết quá chi tiết về các thông số máy móc, phái đẹp có thể tham khảo mẹo dưới đây để tìm kiếm một chiếc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

08:13:27 24/12/2020

Quốc Trường nổi tiếng trong phim Về nhà đi con, ngoài đời chàng tài tử hào hoa phong nhã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi sở hữu nhiều nhà hàng, xế hộp sang.

Quạt sưởi cho diện tích lớn

07:57:03 24/12/2020

Các mẫu quạt sưởi từ Sunhouse, Midea, Korihome có công suất từ 2.000 Watt, có thể dùng cho không gian 15 - 30 mét vuông.

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

20:02:09 23/12/2020

Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, Cuccu.vn triển khai chiến dịch với mục tiêu hỗ trợ chị em phụ nữ kiếm tiền nhờ bán hàng online không cần bỏ vốn, không tốn thời gian.

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng

15:35:06 23/12/2020

Chỉ nhỏ bằng ngón tay cái với lớp vỏ ngoài đen sì nhưng quả cọ lại đang làm mưa làm gió trên chợ mạng với giá lên đến cả trăm nghìn đồng/kg. Đặc biệt để mua được cọ ngon, khách mua phải chờ để đến lượt chứ không có sẵn.

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"

15:32:03 23/12/2020

Với giá trị cao, cây này có thể mang về nguồn tiền lớn cho người trồng và chúng được đánh giá không quá khó trồng.

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

15:29:17 23/12/2020

Tại vườn, sầu riêng được thương lái thu mua với giá từ 100-120.000 đồng/kg nên khi đến tay người tiêu dùng, mỗi kg sầu riêng được bán với giá từ 150-170.000 đồng/kg, với những quả nặng từ 3kg trở lên có giá lên tới nửa triệu đồng.

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

09:35:24 23/12/2020

Không sợ trở thành con nợ, mang sẵn trong người máu liều và nước đi khác biệt tôi đã liều mua nhà. Nếu cứ chăm chăm lo toan tính sự an toàn có lẽ giờ cả gia đình tôi vẫn phải đi ở nhà thuê.

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

09:33:55 23/12/2020

Dù nhập hàng tới gần 2.000 chiếc áo phao đại hàn để phục vụ mùa đông tại thủ đô nhưng chị TH cũng ôm nỗi sợ hãi sẽ không bán được hàng. Không ngờ khi bước vào đợt rét đậm, chị bán bay vèo cả nghìn cái thu về số lãi tiền trăm triệu.