Quả này bán đầy chợ nhưng mệnh danh là “nhân sâm xanh”, xào với trứng vừa ngon mà bổ dưỡng gấp nhiều lần
Món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng ngon và bổ dưỡng.
Đậu bắp là loại quả bình dân, quen thuộc, bán nhiều ở chợ. Nó không chỉ dễ ăn mà còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Vì nhiều lợi ích với sức khỏe nên đậu bắp được coi là “nhân sâm xanh”.
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp, 1 quả trứng, dầu ăn vừa đủ, một ít muối, 5ml nước tương, một nửa củ cà rốt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đậu bắp rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho đậu bắp vào chần sơ rồi vớt ra, để ráo nước.
- Cắt đậu bắp thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Tỏi băm nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Chiên trứng
Trứng đánh tan ra bát. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên.
Khi trứng đã đông lại một chút thì đảo trứng sau đó cho trứng ra đĩa.
Bước 3: Xào đậu bắp
Cho chút dầu ăn vào nồi rồi phi tỏi băm lên cho thơm.
Sau đó cho cà rốt vào xào.
Thêm đậu bắp vào xào. Cuối cùng đổ trứng vào, đảo đều.
Nêm nước tương, muối vừa ăn, đảo cho đậu bắp chín tới thì tắt bếp.
Cho đậu bắp xào trứng ra đĩa, ăn nóng. Đậu bắp xào giòn ngon, trứng đậm đà, dễ ăn, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn không có món đắt tiền nhưng cực tốn cơm
Không cần những món cầu kỳ hay đắt tiền, những món ăn đơn giản này cũng giúp cả nhà có bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt băm rang tôm khô: 60.000đ
- Rau bí luộc: 15.000đ
- Đậu bắp xào trứng: 25.000đ
Tổng: 90.000đ
Chuẩn bị: 300g thịt xay, 50g tôm khô, hành tím, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, ớt, hạt tiêu
Thịt ba chỉ hoặc thịt vai 3 lạng bỏ bì, đem xay 1 lần. Tôm khô loại nhỏ 1/2 lạng ngâm nước nóng, tôm nhỏ làm sẽ mềm và ngọt hơn. Nếu tôm to thì ngâm nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ. Hành tím thái mỏng băm nhỏ. Thắng 3 thìa đường để được nước màu rồi để riêng.
Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào. Nêm vào đó 4 thìa ăn phở nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường. Khi thịt săn lại cho tôm khô và 2-3 quả ớt vào đảo đều, đun đến khi thịt và tôm săn lại, mỡ từ thịt tiết ra thì cho nước màu vào đun thêm 1 lúc nữa. Rắc thêm 1 thìa nhỏ hạt tiêu rồi tắt bếp. Nước mắm thì tuỳ từng loại và khẩu vị mà mọi người nêm nếm lượng cho vừa miệng nhé.
Nguyên liệu: 1 bó rau bí, 4 tép tỏi, 1 thìa nhỏ muối, xíu dầu ăn.
Rau bí tước sạch xơ, bẻ khúc rồi rửa sạch. Bạn có thể vò riêng phần lá một chút cho rau mềm. Đun sôi nồi nước, đập dập tỏi thả vào. Thêm thìa muối với chút dầu ăn sau đó thả rau bí vào luộc chín. Cho muối và dầu ăn để giữ màu xanh cho rau. Thêm tỏi vào giúp rau luộc cực thơm.
Chuẩn bị: - 2 quả trứng gà ngon - 300g đậu bắp - Gia vị: muối, dầu hào
Đập trứng vào bát rồi đánh tan, thêm một chút muối vào trộn đều. Cho một lượng muối thích hợp vào đậu bắp, dùng muối chà xát lên bề mặt đậu bắp để chà sạch lông tơ mịn trên bề mặt quả sau đó rửa sạch với nước.
Đun sôi nước trong nồi, nhỏ vài giọt dầu (để đậu bắp giữ được màu xanh), sau đó cho đậu bắp vào chần qua nước trong 2 phút. Điều chỉnh thời gian chần tùy theo kích thước của đậu bắp bạn mua. Đậu bắp vớt ra cho vào nước lạnh rửa lại, bỏ đầu và đuôi, thái miếng tròn nhỏ để dùng sau.
Cho dầu vào nồi, đổ đậu bắp đã cắt khúc vào xào một lúc. Cuối cùng đổ trứng vào, để trứng bọc hoàn toàn đậu bắp, lúc này không đảo ngay mà để trứng đông lại một chút. Thêm nửa muỗng canh dầu hào nữa, tắt bếp, đảo đều, nhiệt độ còn lại trong chảo sẽ giúp chiên trứng chín mềm hoàn toàn.
Chúc các bạn thành công!
Quả được ví như 'nhân sâm xanh', chế biến 4 món này giúp nhuận tràng rất tốt Đậu bắp được coi là loại 'nhân sâm xanh' với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, đậu bắp còn được xem như "thần dược" trong việc hỗ trợ nhuận tràng và duy trì sự ổn định của tiêu hóa. Đậu bắp thường được trồng chủ yếu ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới...