Mệnh danh là “nhân sâm xanh” và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng

Theo dõi VGT trên

Hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn một cách làm món xào nhanh với đậu bắp. Món ăn này hoàn thành sẽ ngon, mềm và thơm, rất hoàn hảo để ăn cùng cơm.

Đậu bắp là một loại nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến với hương vị thơm ngon hấp dẫn trong các bữa cơm gia đình. Đậu bắp còn được gọi là mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê,… Vì giàu chất dinh dưỡng nên đậu bắp còn được gọi là “Thực vật vàng”, “Vua rau” và “Nhân sâm xanh”.

Điều đặc biệt nhất của đậu bắp là chất nhầy bên trong được trộn lẫn với một số chất như pectin, lactosan và arabinan. Phần lớn pectin là chất xơ hòa tan với chức năng chính là điều hòa nhu động ruột, nuôi dưỡng cơ thể. Bên cạnh đó đậu bắp cũng rất giàu canxi, phốt pho, sắt, protein, vitamin (B và K) và các chất dinh dưỡng khác. Tiêu biểu nhất là đậu bắp là loại thực phẩm có hàm lượng folate cao, hàm lượng axit folic khoảng 103 microgam, cao gấp 15 lần so với củ cải trắng (6,8 microgam). Đậu bắp giúp tăng cường sức khỏe cho hệ xương, ngừa thiếu m.áu, hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu… Do đó đây là một thực phẩm lý tưởng, đáng đưa vào thực đơn ăn uống để chăm sóc sức khỏe.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 1

Thông thường đậu bắp không có quá nhiều cách để chế biến, chủ yếu là nướng, xào hoặc luộc. Do đó nếu chúng khéo léo biến tấu vừa giúp gia đình thay đổi khẩu vị, đồng thời cũng góp phần củng cố sức khỏe. Hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn một cách làm món xào nhanh với đậu bắp. Món ăn này hoàn thành sẽ ngon, mềm và thơm, rất hoàn hảo để ăn cùng cơm. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm món sò điệp xào đậu bắp

250g đậu bắp, 20-25 con sò điệp đông lạnh (tùy thuộc to nhỏ), một ít nấm ngọc trắng, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tinh chất cốt gà, 1 thìa canh tinh bột bắp, chút muối, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm món sò điệp xào đậu bắp

Bước 1: Đậu bắp tươi mua về ngâm qua nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó xả lại dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước. Tiếp theo bạn cắt bỏ cuống rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa. Sau đó nấm ngọc trắng bạn cắt phần gốc rồi rửa sạch, để chung vào đĩa đậu bắp.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 2

Bước 2: Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thêm một ít dầu ăn. Tiếp đó bạn thả đậu bắp và nấm ngọc trắng vào chần trong khoảng 1 phút, vớt ra để ráo nước. Đậu bắp có nhiều chất nhầy, cũng là chất dinh dưỡng tốt. Do đó nếu không muốn thất thoát chất dinh dưỡng này thì hãy chần nguyên quả trước rồi hãy cắt nhỏ đậu bắp sau.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 3

Video đang HOT

Bước 3: Thịt sò điệp đông lạnh bạn xả nước cho rã đông hoàn toàn. Sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh, thêm chút rượu nấu ăn, chần trên lửa lớn trong 1 phút, vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo bạn đ.ập dập và băm nhỏ tỏi. Ớt xắt miếng nhỏ để tăng hương vị và phối màu cho món ăn.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 4

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 5

Bước 4: Chuẩn bị một bát tô, cho 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước cốt gà, một lượng muối thích hợp, 1 thìa tinh bột bắp và một ít nước vào, khuấy đều và đặt sang một bên.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 6

Bước 5: Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi và ớt đỏ vào xào thơm thì cho đậu bắp và nấm trắng đã chần vào xào trên lửa lớn trong khoảng 1 phút.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 7

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 8

Bước 6: Đổ thịt sò điệp đã chần vào xào đều trên lửa lớn. Sau đó đổ tô nước sốt đã chuẩn bị ở bước 4 vào. Tiếp tục xào các nguyên liệu trên lửa lớn cho tới khi chín đều, thấm gia vị.

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 9

Thành phẩm món sò điệp xào đậu bắp

Đậu bắp thơm mềm, cộng thêm thịt sò điệp và nấm bạch ngọc, hương vị càng đậm đà, bổ dưỡng, ăn với cơm rất hợp, nếu không có ba bát cơm thì thật đáng tiếc, rất đáng để thử!

Mệnh danh là nhân sâm xanh và có lượng axit folic gấp 15 lần củ cải: Chỉ cần xào đơn giản thế này vừa ngon lại bổ dưỡng - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sò điệp xào đậu bắp!

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là "nhân sâm xanh", có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ

Món ăn tươi ngon, thanh mát, giòn giòn bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngợi.

Đậu bắp là loại rau quả quen thuộc, được đưa vào chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người chê quả này nhớt không ăn. Thực tế, đậu bắp giàu đạm, ít béo, ít calo, không chỉ chứa lượng canxi ngang với sữa tươi, tỉ lệ hấp thụ canxi cao hơn sữa. Bên cạnh việc chứa nhiều canxi, đậu bắp cũng giàu vitamin C và chất xơ hòa tan, có thể bảo vệ da và giảm tác hại của các gốc tự do. Đậu bắp có độ giòn và hơi nhớt, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

Đậu bắp đem làm salad với tôm vừa ngon lại thanh mát, bạn hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

200g tôm, 9 quả đậu bắp, 80g ngô ngọt hạt, 15ml nước tương, 2 tép tỏi, 1 quả ớt, 15g sốt salad tiêu đen, một ít giấm, một ít đường.

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 1

Đun sôi nồi nước, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 2

Trong nồi nước sôi khác, cho đậu bắp đã rửa sạch vào chần qua rồi vớt ra rồi thả vào bát nước lạnh để giữ lại màu xanh. Sau đó, cắt đậu bắp thành miếng chéo.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 3

Các hạt ngô ngọt luộc chín.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 4

Cho ngô, tôm, đậu bắp vào tô.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 5

Lất một bát nhỏ, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Thêm sốt salad tiêu đen, giấm thơm, đường vào trộn đều.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 6

Rưới hỗn hợp sốt lên ngô, đậu bắp và tôm rồi trộn đều.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 7

Món salad đậu bắp tôm vừa đơn giản lại ngon mát, dễ ăn, cực bổ dưỡng.

Bạn có thể thay sốt salad tiêu đen bằng sốt khác như sốt dầu giấm, sốt mè rang... nếu thích.

Loại quả bị nhiều người chê nhớt nhưng là nhân sâm xanh, có giá 35.000 đồng/kg, trộn với tôm được món siêu bổ - Hình 8

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không tốn thời gian đứng bếp, thịt ba chỉ đem nấu trong nồi cơm điện thế này là có món ăn ngon hết sảy!
10:46:06 21/06/2024
Cách làm món bánh ăn sáng là "bậc thầy dưỡng dạ dày" vừa tươi mát lại bổ dưỡng
06:01:50 21/06/2024
Bữa cơm mùa hè, làm ngay món trộn này: Vừa dễ ăn, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe
11:16:26 22/06/2024
4 món trộn thính ngon, thơm nức ăn mãi không chán cho cả nhà nhâm nhi cuối tuần
16:46:46 22/06/2024
Loại quả được xem là 'vua của các loại rau', chế biến 3 món xào vừa rẻ vừa ngon, tốt cho sức khỏe
05:59:06 21/06/2024
Cách nấu canh hoa thiên lý với tôm đơn giản
22:43:24 21/06/2024
Cách làm xúc xích gà kiểu mới, đơn giản, dễ làm, ăn bao ngon
06:00:31 21/06/2024
Vịt om sấu theo cách này thịt mềm ăn với cơm hay bún đều ngon
06:02:24 21/06/2024

Tin đang nóng

Hé lộ nhật kí của ái nữ nhà Công Vinh - Thuỷ Tiên giữa tin đồn bố mẹ ly hôn
19:22:34 22/06/2024
Cái kết bẽ bàng cho nữ ca sĩ gen Z thủ đoạn "úp sọt" đại gia để bước vào hào môn
19:50:59 22/06/2024
Lọ Lem lộ thu nhập khủng t.uổi 18, từng từ chối cát-xê cao vì lý do bất ngờ
21:44:11 22/06/2024
Họp chia mảnh đất 10 tỷ cho các con, tôi suýt ngất khi nghe ý kiến con dâu và con rể
20:37:19 22/06/2024
Bức ảnh Jennie (Blackpink) chụp chung với Trần Quán Hy gây sốt mạng xã hội
22:44:12 22/06/2024
Hoa hậu Lâm Ngọc Vị hẹn hò đại gia bất động sản chưa ly hôn vợ
21:21:37 22/06/2024
Vợ từ chối phụng dưỡng cha mẹ tôi
21:01:50 22/06/2024
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung tiết lộ về bài hát dang dở của Mai Phương dành cho con gái
22:01:23 22/06/2024

Tin mới nhất

Cách làm cá lóc nướng mẻ, ngon hết ý

23:41:50 22/06/2024
Cá lóc nướng riềng mẻ có màu sắc bắt mắt, thịt cá mềm ngọt nước lại đậm đà mùi hương cay nồng của riềng, nghệ và vị chua lạ miệng của cơm mẻ.

Cách làm thịt heo xào dứa chua ngọt đậm đà, đưa cơm

23:35:08 22/06/2024
Thịt heo xào dứa là món ăn đưa cơm quen thuộc của mọi nhà. Khám phá cách làm thịt heo xào dứa thơm ngon, ăn hoài không ngán qua bài viết này!

Tuần ăn 3 - 5 lần món ngon từ rau này vừa giải nhiệt, sạch ruột tự nhiên vừa giúp vòng eo thon gọn

23:09:20 22/06/2024
Món rau này ngày hè là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon giải nhiệt. Một tuần bạn ăn 3- 5 lần còn giúp làm sạch ruột tự nhiên vừa có vòng eo thon gọn.

Cốm giờ có thể ăn quanh năm và đây là cách ăn cốm tươi ngon nhất của người Hà Nội

23:00:53 22/06/2024
Cốm giờ có thể ăn quanh năm, nhưng cách ăn cốm tươi sao cho ngon vẫn là bí kíp riêng cần học theo kiểu nấu của người Hà Nội.

Tháng 5 âm có 9 ngày gọi là cửu độc nóng nhất năm, ai cũng nên ăn 'siêu thực phẩm' này để giải độc, giải nhiệt và các món ngon từ nó

22:57:45 22/06/2024
Theo Đông y, mướp đắng vị đắng, tính lạnh; vào tỳ, vị, tâm, can. Công dụng chính là thanh giải thử nhiệt, giải độc. Sau đây là một số món ăn thanh mát nhà hàng, quán ăn hay có ngày nắng nóng.

Đùi gà nướng theo 4 công thức này ngoài giòn trong mềm, thơm phức đậm đà, cả nhà đều thích

12:54:50 22/06/2024
Đùi gà nướng là một món ăn được ưa chuộng và phổ biến, không chỉ vì hương vị hấp dẫn mà còn bởi tính đa dạng và sự tiện lợi trong chế biến.

Điểm danh 3 cách làm tôm rim đậm đà hao cơm, vừa dễ vừa ngon

06:18:36 22/06/2024
Tôm rim là món ăn dân dã, nhưng lại vô cùng đậm đà và đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Mỗi cách rim mang đến hương vị riêng biệt, khiến nhiều người thích thú.

Cách làm dê tái chanh đơn giản tại nhà

06:15:04 22/06/2024
Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món dê tái chanh chuẩn vị, không bị hôi ngay tại nhà với các gợi ý sau đây.

Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà

06:13:50 22/06/2024
Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân được nhiều người yêu thích, không cần phải ra quán, bạn vẫn có thể thưởng thức món này ngon chuẩn vị tại nhà với gợi ý dưới đây.

Cách nấu canh chả cá thác lác măng chua thơm ngon hấp dẫn cho ngày hè của 8X Sài Gòn

06:07:36 22/06/2024
Món canh chả cá thác lác măng chua có vị chua thanh, ngọt dịu, chả cá dai giòn vô cùng hấp dẫn và không hề ngán ngấy ngày hè!

3 món canh nên ăn vào dịp Hạ chí, vừa giải nhiệt mát gan lại giúp tăng sức đề kháng giữa ngày nắng nóng

06:06:54 22/06/2024
Ba món canh dưới đây không chỉ đáp ứng được yêu cầu ấy mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, xua tan cái nóng và làm dịu lòng người.

Cách làm canh hến nấu chua đơn giản

22:41:19 21/06/2024
Canh hến là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ngày hè nóng nực, dưới đây là gợi ý giúp bạn có món canh thanh mát ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

"Em gái BLACKPINK" bị chê lỗi thời

Nhạc quốc tế

01:03:49 23/06/2024
Thời gian gần đây, BABYMONSTER đang gây ấn tượng bởi đội hình đồng đều và vô cùng tài năng. Nhóm có đủ yếu tố để nổi tiếng, từ visual cho đến khả năng của từng thành viên.

Bất đồng ý kiến, Anh Tú "cà khịa" đồng đội... nghèo?

Tv show

23:31:10 22/06/2024
Có thể nam ca sĩ đã dựa vào tình hình chung của nhóm để đ.ánh giá đồng đội hoặc cũng có thể là anh chỉ đang nói đùa cho bầu không khí bớt căng thẳng mà thôi!

Mai Phương bất ngờ vắng mặt trong buổi trao sash cho Ý Nhi, đương kim Miss World g.ây s.ốc visual

Sao việt

23:25:43 22/06/2024
Sự kiện quy tụ nhiều Hoa - Á hậu đình đám và tâm điểm chú ý chính là buổi lễ nhận sash thi Miss World của Hoa hậu Ý Nhi.

Trailer chính thức cho phần 2 phim hoạt hình Star Trek: Prodigy

Phim âu mỹ

23:19:58 22/06/2024
CBS Studios vừa tung trailer và ảnh bìa cho phần 2 của loạt phim Star Trek: Prodigy. Tất cả 20 tập mới sẽ ra mắt vào ngày 1-7 trên Netflix.

Xa Thi Mạn ở t.uổi 49: Trẻ đẹp khó tin, có 23 triệu USD, vui sống độc thân

Sao châu á

22:33:19 22/06/2024
Ở t.uổi U50, nữ diễn viên Trung Quốc Xa Thi Mạn vẫn giữ được vẻ ngoài trẻ đẹp tới khó tin. Bí quyết của cô chính là vui sống hiện tại và không quan tâm tới t.uổi tác.

Sự thật thông tin mặt ruộng bốc cháy ở tỉnh Gia Lai

Tin nổi bật

22:29:04 22/06/2024
Vừa qua, trên mạng xã hội xôn xao đoạn clip mặt ruộng tự bốc cháy. Tuy nhiên, theo cơ quan chức năng, đây chỉ do người dân đốt rơm rạ, lửa cháy còn sót lại.

Cựu HLV MU gây ấn tượng tại EURO 2024

Sao thể thao

22:24:16 22/06/2024
Ralf Rangnick vừa giúp tuyển Áo giành chiến thắng 3-1 trước Ba Lan ở lượt trận thứ hai bảng D, VCK EURO 2024 tối 21/6.

Justin Timberlake lên tiếng sau vụ bắt giữ gây xôn xao

Sao âu mỹ

22:13:45 22/06/2024
Sau vụ bắt giữ vì lái xe trong tình trạng say xỉn, Justin Timberlake tiếp tục chuyến lưu diễn. Nam ca sĩ cảm kích khi người hâm mộ vẫn luôn yêu thương mình dù điều đó không hề dễ dàng.

Hezbollah cảnh báo tập kích phi quy tắc toàn lãnh thổ Israel

Thế giới

21:18:00 22/06/2024
Tổng thống Nga Vladimir Putin và Chủ tịch CHDCND Triều Tiên Kim Jong-un nhất trí nâng cấp quan hệ song phương lên cấp Đối tác chiến lược toàn diện.

Nghi ngờ bạn trai cũ giả vờ sống tiết kiệm khi yêu tôi

Trắc nghiệm

21:06:28 22/06/2024
Anh mua cho tôi lợn đất, bảo tôi để t.iền mua đồ và du lịch vào đón, dồn lại xem một năm được bao nhiêu, nhỡ có việc dùng tới.

Trở lại sau 5 năm, Song Seung Hun khó đ.ánh bại "bảo chứng rating" Ji Sung

Hậu trường phim

20:48:20 22/06/2024
Cùng thể loại phim tội phạm, Song Seung Hun và Ji Sung cạnh tranh diễn xuất nảy lửa. Cả hai chứng minh là những bảo chứng diễn xuất hàng đầu xứ Kim Chi.