Quả dân dã là ‘nhân sâm của người nghèo’, phổ biến trong bữa cơm nhưng chớ ăn chung với những thực phẩm này

Không chỉ có giá thành rẻ, được bày bán phổ biến ở chợ, siêu thị, mướp còn rất tốt cho sức khỏe nên được ví như “nhân sâm của người nghèo”.

Với người Việt, quả mướp không phải là thực phẩm xa lạ vì thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, thường dùng để nấu canh hoặc xào. Không chỉ có giá thành rẻ, được bày bán phổ biến ở chợ, siêu thị, mướp còn rất tốt cho sức khỏe nên được ví như “nhân sâm của người nghèo”.

Mướp có lợi cho sức khỏe

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát có tác dụng điều kinh, thanh nhiệt, đẹp da,…

Mướp chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất, cung cấp vitamin A, vitamin B5, B6… giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Mướp còn có nhiều chất sắt, góp phàn cải thiện chức năng não.

Mướp còn giàu kali giúp lợi tiểu, tiêu phù và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp cao.

Ngoài ra các bộ phận khác của cây mướp như lá cũng được dùng để chữa một số bệnh ngoài da, bệnh khớp, bệnh ho hay thông sữa cho bà bầu.

Thực phẩm không nên kết hợp với mướp

Mướp là thực phẩm quen thuộc nhưng lưu ý không nên kết hợp với những thực phẩm sau để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe:

Củ cải trắng

Mướp và củ cải trắng đều có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nhưng theo y học cổ truyền Trung Quốc, kết hợp hai thực phẩm này có thể làm giảm chức năng tình dục.

Rau chân vịt

Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, có tính lạnh. Ăn mướp chung với rau chân vịt có thể gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí gây tiêu chảy nặng.

Hướng dẫn món canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu

Tôm

Mướp

Hành lá, rau thơm

Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tôm cắt râu, lột vỏ và lấy chỉ đen trên sống lưng rồi rửa sạch.

- Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, để riêng phần đầu hành và lá.

Bước 2: Nấu canh

- Đun nóng chảo, cho lượng dầu ăn vừa đủ rồi phi thơm phần đầu hành.

- Tiếp theo cho tôm vào xào cùng cho đến khi săn lại,d đổi màu liền cho khoảng 1,2 lít nước vào đun sôi.

- Khi canh sôi, vớt bọt để nước canh trong, ngọt thanh.

- Cho mướp vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Đun thêm khoảng 3 phút cho mướp chín rồi tắt bếp.

Cho hành lá, tiêu vào là hoàn thành món ăn.