Quả chát xít mọc bờ mọc bụi đem về làm món chua ngọt ăn cực cuốn
Món sung muối giòn, chua ngọt cực hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày ” không biết ăn gì” của bạn.
Sung là loại cây thường hay mọc dại ven hồ nhưng theo thời gian, con người khám phá ra nhiều lợi ích và biến nó thành những món ăn vừa ngon vừa có lợi cho súc khoẻ.
Quả sung
Sung mặc dù có vị chát nhưng lại chứa chất xơ hoà tan, có thể đ.ánh bay cholesterol dư thừa. Ngoài ra còn chứa nhiều kali, mangan, canxi, các vitamin A, C, E… giúp ngăn ngừa loãng xương, ung thư và tiểu đường.
Món sung muối chua ngọt được nhiều người yêu thích
Sung là loại quả có giá rẻ, dễ kiếm, vì thế nhiều người cũng đã tận dụng để làm nhiều món ăn đãi gia đình, bạn bè. Mới đây, một hot TikToker đã đăng tải clip hướng dẫn cách làm sung muối thu hút gần 5 triệu lượt xem. Mọi người cũng để lại nhiều bình luận bày tỏ thích thú vì món ăn kèm đặc sắc này. Sung muối có thể ăn kèm với ốc, thịt gà, thịt lợn, tôm cá đều được.
Dưới đây là công thức muối sung ăn kèm, mời bạn cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sung 500gr (chọn sung nếp, quả nhỏ, đặc ruột sẽ đỡ chát hơn)
Sả 5 nhánh
Ớt
Lá chanh
Dấm, đường, nước mắm
Tỏi băm
Video đang HOT
Món sung muối cực dễ làm
Cách làm:
1. Sung thái lát mỏng ngâm với nước muối loãng để bớt chát và không bị thâm. Khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra ngâm với giấm và đường trong một giờ đồng hồ để sung bớt chát.
Sả, ớt, tỏi và lá chanh thái nhỏ.
2. Cho sung, sả, ớt, tỏi lá chanh vào một chậu nhỏ. Tiếp tục cho đường và nước mắm vào đảo đều để sung ngấm đều gia vị.
3. Sau khi bóp xong hỗn hợp trên, đổ thêm một lượng nước đường giấm vừa đủ để sung đậm vị và bảo quản được lâu hơn
4. Cho sung muối vào hũ và có thể dùng được.
Sung muối có thể ăn kèm với nhiều món, cách làm lại đơn giản. Chúc các bạn thành công!
3 cách làm sung muối xổi giòn ngon không chát, kích thích vị giác ‘cực đỉnh’
Sung muối là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn với vị chua chua, giòn ngọt đặc trưng. Hãy cùng Emdep.vn bắt tay tự làm sung muối tại nhà theo 3 cách dưới đây bạn nhé!
Cách làm sung muối xổi
Nguyên liệu:
500g quả sung
3 muỗng nước mắm muỗng muối
2 muỗng đường
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt, chanh
Sung muối xổi
Cách làm:
- Sung bỏ cuống ngâm nước cho hết mủ sau đó cắt thành miếng mỏng vừa, ngâm ngay vào chậu nước pha muối và chanh khoảng 20-30 phút cho trắng.
- Sung sau khi ngâm vớt ra rổ để thật ráo.
- Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm; muỗng muối; 2 muỗng đường; nước cốt 1 quả chanh; 4 muỗng nước lọc; tỏi đ.ập dập và ớt thái nhỏ. Trộn hỗn hợp cho tan hết đường và muối.
- Cho sung đã ráo nước vào tô lớn, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào trộn thật đều, để khoảng 1 tiếng cho sung ngấm gia vị là có thể ăn được.
Cách làm sung muối sả ớt
Nguyên liệu:
200gr quả sung.
Tỏi, ớt, củ sả
.Muối, đường, giấm.
Sung muối sả ớt
Cách làm sung muối sả ớt:
Bước 1: Chuẩn bị một bát tô nước, pha với một chút giấm và muối hạt to. Giấm sẽ giúp làm sạch nhựa để khi muối sung sẽ không bị thâm đen, còn muối hạt giúp làm giảm độ chát của sung. Bạn rửa sạch sung, sau đó thái lát mỏng và thả ngay vào tô nước đã pha.
Bước 2: Bạn rửa sung ở bát nước đó sau đó vớt ra, ngâm tiếp vào một bát nước khác được pha với những nguyên liệu tương tự (lần này pha giấm nhiều hơn tô trước) và ngâm thêm 15 phút nữa, khi ngâm bạn nên đặt lên trên mặt nước một cái đĩa sau đó đặt vật nặng hoặc một bát nước nhỏ lên trên để chèn cho sung luôn ngập trong nước.
Bước 3:Sau khi ngâm xong, bạn vớt sung ra và ướp gia vị. Gia vị gồm: 20gr muối bột canh 40gr đường 40gr giấm 1 quả ớt cắt miếng 1 nhánh tỏi thái lát 2 củ sả băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gia vị lên, đổ vào hũ và chèn cho hỗn hợp đã pha ngập mặt sung, sau đó để cho sung ngấm gia vị ít nhất khoảng 30 phút là có thể ăn được.
Với cách làm sung muối xổi này, bạn có thể có ngay một bát sung có vị chua chua ngọt ngọt, dùng để ăn với ốc luộc hoặc các món cuốn đều rất ngon. Ngoài ra, nếu bạn không thích sử dụng giấm, bạn có thể tham khảo thêm cách muối sung chua ngọt ăn ngay bằng chanh dưới đây.
Cách làm sung muối cả quả
Nguyên liệu:
1kg sung tươi (chọn loại sung nếp còn xanh, quả tròn đầy, không quá non, cuống còn tươi)
30g đường cát
50g muối
1 củ tỏi, 1 củ riềng, 5 trái ớt tươi
1 lít nước ấm
Sung muối cả quả
Thực hiện:
- Sung đem bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 - 30 phút để giúp sung muối không bị chát và có màu sáng đẹp, hấp dẫn. Sau đó đem rửa rạch, để ráo nước.
- Tỏi, riềng bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, băm nhuyễn, ớt tươi thái lát. Cho nước ấm vào tô, cho đường, muối, tỏi riềng băm, ớt át vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi để nguội.
- Đợi sung ráo nước, cho vào xếp ngay ngắn trong hũ thủy tinh. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước muối đường đã pha vào. Dùng đĩa hoặc túi nilon chặn miệng hũ để sung không nổi lên mặt nước. Đậy nắp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng chiếu trực tiếp.
- Sau ba ngày là sung đã chua, bạn có thể lấy ra ăn kèm với thịt hoặc cá kho đều rất ngon. Đặc biệt, muối sung theo cách này, bạn có thể bảo quản lâu để ăn dần. Muốn để dành và vị chua vừa vặn, khi sung chua vừa ý, bạn cho sung vào ngăn mát tủ lạnh, quá trình lên men sẽ ngưng lại, sung không chua thêm, vẫn giữ được vị chua vừa phải.
Chúc bạn thành công!
Cách làm sung muối ngon giòn cả quả, để lâu mà không bị chát Cách làm sung muối ngon là nhờ công đoạn ngâm sung sao cho hết vị chát, và nấu nước ngâm sao cho vừa vị. Cách muối sung tưởng chừng như đơn giản nhưng để đạt độ chuẩn vị thì không phải ai cũng có thể thực hiện. Sung muối thành công đảm bảo độ giòn, không bị chua, để thời gian lâu mà...