Pudding xoài cốt dừa dễ cực

Trời mùa hè nóng nực, những thức tráng miệng mát lạnh rất được ưa chuộng, xin giới thiệu với các bạn một món pudding đơn giản và thơm ngon từ quả xoài.

Vị thơm của xoài và cốt dừa ngầy ngậy hòa quyện với nhau

Nguyên liệu:

2 quả xoài chín, gọt vỏ cắt miếng

1 gói bột gelatin

cốc nước nóng

1/3 chén đường trắng

1 cốc cốt dừa (coconut milk)

Cách làm:

Ngâm bột gelatin vào nước nóng khoảng 5 phút, dùng dĩa ngoáy cho tan. Cho đường vào nước gelatin, đặt lên bếp đun sôi, ngoáy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp

Cho xoài thái miếng vào máy, xay nhuyễn mịn. Sau đó cho xoài và nước cốt dừa vào gelatin, trộn thật đều.

Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly cốc nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh

Để ít nhất 2 giờ cho pudding đông lại.

Cho vài miếng xoài nhỏ lên trên, trang trí thêm với những lá bạc hà xanh thơm mát.

Món tráng miệng trở nên vô cùng hấp dẫn.

Theo PLXH