[Chế biến] – Phô-mai Camembert, cá hồi hun khói

Lan Hương20:14 16/06/2012
Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu

Phô-mai Camembert

Bột mỏng: 10 lát
Phô-mai Camembert: 150g
150g cá hồi hun khói, 60ml bơ

Salad táo cần tây

1 chén cần tây thái mỏng, 1 chén táo bào mỏng, &frac14 chén nước xốt mayonaise, 2 thìa súp nước cam, 30g hạt mắc ca nghiền Muối, tiêu

Cà ri xoài

Xoài thái nhỏ: &frac12 quả
Bột cà-ri: 1 thìa súp
&frac12 của hành tây, 60ml kem tươi, 30ml dầu ô-liu, 1 thìa súp bột thì là Ai cập, 1 nhanh rau mùi, 1 chén nước hầm gà Muối tiêu

[Chế biến] - Phô-mai Camembert, cá hồi hun khói - Hình 1

Cách làm

Phô-mai Camembert

- Lấy từng cặp bột quét lên một lớp bơ đun chảy, đặt vào cá hồi hun khói và phô-mai, gấp từ hai đầu vào giữa, dính chặt rồi cuốn lại, quét thêm một lớp bơ đun chảy bên ngoài

- Cho phô-mai vào lò nướng ở 70&degC trong 8 phút hoặc cho đến khi phô-mai bên trong tan chảy là được

Video đang HOT

Salad táo cần tây: Cho tất cả nguyên liệu vào chén, trộn đều

Cà ri xoài

- Hành tây xắt lát. Nấu áp chảo hành tây với dầu ô-liu trong 2 phút, thêm bột cà ri vào, khuấy đều sau đó cho xoài vào, tiếp tục khuấy đều trong phút. Cho các nguyên liệu còn lại vào, ninh nhừ trong 10 phút cho đến khi xoài mềm ra, nêm muối, tiêu vừa ăn, thêm kem tươi vào, trộn đều

- Quết một lớp Phô-mai Camembert lên đĩa, rưới xốt cà ri xoài lên bốn góc, đặt salad táo cần tây lên cạnh lớp phô-mai. Cho hạt mắc ca vào, trang trí với lát cam tươi.

Mách nhỏ

Được mệnh danh là vua phô-mai Pháp, việc lựa chọn Camembert được xem như là 1 nghệ thuật. Lớp da phô-mai phải có màu bạc hoặc vàng hơi nâu, bề mặt trơn bóng, có những vết rạn nâu nhỏ, mùi nhẹ.

Theo PNO

Những xứ sở pho mai trên thế giới

Khi nhắc đến pho mai, ai ai cũng nghĩ ngay đến Hà Lan, nhưng mấy người biết rằng, đất nước sản xuất pho mai hàng đầu thế giới chính là Hoa Kỳ với hơn 5 triệu tấn một năm. Tuy nhiên, nếu nói đến đa dạng về chủng loại pho mai thì phải kể đến nước Pháp. Người ta ước tính rằng đất nước này có đến hơn 1000 loại pho mai khác nhau.

Một vài quốc gia có khí hậu rất thích hợp để ủ pho-mát có thể kể ra là: Hà Lan, Pháp, Hy Lạp, Mỹ...

Pháp

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 1

Phô mai Camembert - Pháp

Người Pháp có câu thành ngữ rằng "Un fromage par jour de l'année" nghĩa là "Mỗi loại phó-mát cho mỗi ngày trong năm". Đối với người Pháp pho-mát lại được xem là mọt món thay cho tráng miệng. Sau khi dùng món chính, người Pháp sẽ dùng pho-mát với bánh mì nướng cho thật vàng và thật giòn kèm theo đó là một ly rượu vang đỏ.

Tùy theo sở thích, người ta có thể chọn loại phó-mát dùng sau bữa ăn. Tuy nhiên, hai loại được ưa chuộng nhất là comté và camambert vì có mùi tương đối nhẹ và dễ ăn. Trong không khí giá lạnh của nước Pháp mà được thưởng thức một miếng phó-mát, nhâm nhi ly rượu vang đỏ và trò chuyện thì không còn gì bằng.

Hà Lan

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 2

Pho mát Alkmaar

Đất nước Hà Lan có hàng trăm loại pho mát màu trắng, vàng, hồng, cam, đỏ, lam, xám... có thể ăn ghém với bánh mỳ, hoa quả, nhâm nhi cùng rượu hay làm vật tô điểm cho bữa tiệc, trang hoàng nhà cửa.

Hà Lan đang là nước đứng đầu thế giới về sản xuất pho mát, bột sữa và bơ, trong đó thành phố Alkmaar là một trong số ít thành phố trên thế giới còn dùng cách làm pho mát đặc sắc từ thuở trung cổ. Từ thế kỷ 13, pho mát Alkmaar đã được xem là ngon nhất khu nhất và chuyên xuất khẩu. Hiện nay, Hà Lan vẫn dành chủ yếu pho mát để bán, mỗi năm chỉ dùng 150 triệu kilogram pho mát và bán đi 550 triệu kilogram pho mát.

Hy Lạp

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 3

Không phải là nước sản xuất nhiều pho-mát nhất, cũng không phải là nước có nhiều loại pho-mát nhất nhưng Hy Lạp có thể tự hào là nước tiêu thụ nhiều pho-mát nhất thế giới. Theo số liệu thống kê, mỗi người dân nước này dùng khoảng 27,3kg pho-mát mỗi năm.

Mỹ

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 4

Đối với người Mỹ, pho-mát được xem là một nguyên liệu không thể thiếu trong hầu hết các món ăn. Từ pho-mát, người ta có thể tạo ra nhiều loại pizza với mùi vị rất tuyệt vời. Pho-mát tươi được bào nhuyễn ra rắc vào chiếc bánh pizza. Sau đó, chiếc bánh sẽ được đem đi nướng cho đến khi pho-mát hơi vàng cháy cạnh kéo thành từng sợi. Khi cắn vào chiếc bánh pizza, vị béo và thơm của pho-mát sau khi nướng sẽ lan tỏa trong đầu lưỡi rất ngon.

Thụy Sĩ

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 5

Pho mai gruyere

Thụy Sĩ Có nhiều loại phô mai rất thông dụng như gruyère, emmental, bagne, conche. Đặc biệt có loại orsière vùng Valois, chuyên làm món raclette (làm từ sữa hớt kem và tẩm rượu chát - hay rượu táo).

Ý

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 6

Pho mai sữa trâu provolone.

Các loại phô mai thông dụng là gongozola, parmesan, mozzarella. Các loại broccio, ricotta và caciocavallo từ sữa ngựa. Còn provolone bằng sữa trâu.

Tây Ban Nha

Những xứ sở pho mai trên thế giới - Hình 7

Pho mai cừu Burgos

"Queso" có nghĩa là phô mai trong tiếng Tây Ban Nha. Bạn sẽ tìm thấy ở Tây Ban Nha và Châu Mỹ La tinh rất nhiều loại queso: blanco, de cabrales (dê), de sierre... Manchego là loại phô mai cừu mà nhà văn Mỹ Hemingway đã ca ngợi. Nó được chế tạo ở hai nơi: xưởng làm phô mai và phòng phơi khô - lên men. Phô mai này được bán ra dưới dạng tươi, khô hay lâu năm. Burgos là loại phô mai cừu tiêu thụ dưới dạng tươi hay khô.

Theo tapchiamthuc

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Chủ đề:  
    Xem thêmShare
    Xem nhiều

    Tiêu điểm

    Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giớiTiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới
    09:00:28 14/01/2025
    Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràngLoại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng
    07:30:12 14/01/2025
    Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều KhúcCách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc
    05:58:48 14/01/2025
    Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
    16:41:05 14/01/2025
    Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heoTrổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
    06:24:15 15/01/2025
    Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
    06:27:04 15/01/2025
    Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đôngBữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông
    06:05:04 14/01/2025
    Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chánNấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
    06:12:24 15/01/2025

    Tin đang nóng

    Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ýKhung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý
    11:04:58 15/01/2025
    Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?
    11:09:25 15/01/2025
    Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ýCon gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý
    14:55:15 15/01/2025
    Triệu tập điều tra khẩn nam diễn viên truyền hình nổi tiếng dính líu đến vụ án mạng tại chùaTriệu tập điều tra khẩn nam diễn viên truyền hình nổi tiếng dính líu đến vụ án mạng tại chùa
    14:50:21 15/01/2025
    Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồngẢnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng
    15:53:01 15/01/2025
    Tình bạn 10 năm của SOOBIN - Vũ Cát Tường có gì mà khiến cõi mạng phát cuồng?Tình bạn 10 năm của SOOBIN - Vũ Cát Tường có gì mà khiến cõi mạng phát cuồng?
    11:26:31 15/01/2025
    Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơnThanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn
    15:13:08 15/01/2025
    Điểm trùng khớp khi Phương Nhi và Hà Tăng về làm dâu tỷ phúĐiểm trùng khớp khi Phương Nhi và Hà Tăng về làm dâu tỷ phú
    13:42:19 15/01/2025

    Tin mới nhất

    Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

    Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

    16:07:12 15/01/2025
    Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
    Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

    Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

    06:20:25 15/01/2025
    Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.
    Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

    Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

    06:09:19 15/01/2025
    Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
    Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

    Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

    06:01:36 15/01/2025
    Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.
    "Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

    "Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

    05:58:06 14/01/2025
    Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.
    Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

    Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

    16:45:33 13/01/2025
    Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.
    Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

    Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

    06:07:19 13/01/2025
    Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.
    Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà

    Cách nấu xôi gấc thơm dẻo, dễ làm tại nhà

    05:59:57 13/01/2025
    ôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
    Cách làm chả rươi đơn giản

    Cách làm chả rươi đơn giản

    05:59:19 13/01/2025
    Chả rươi là một món ăn đặc sản của miền Bắc, món ăn này rất phổ biến trong khoảng thời gian từ tháng 9-11 Âm lịch (mùa rươi).
    Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

    Tết này đổi món với tai heo cuộn lá mắc mật nướng thơm lừng, giòn sần sật

    05:58:42 13/01/2025
    Món tai heo cuộn lá mắc mật nước vừa ngon, giòn lại thơm nức, có chút lạ miệng khiến bữa cơm ngày Tết thêm thú vị.
    20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

    20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng

    05:58:06 13/01/2025
    Bánh pancake mềm mịn, xốp nhẹ là món ăn nhẹ lý tưởng cho các bé yêu. Chỉ với 20 phút làm bánh pancake thơm ngào ngạt mùi bơ sữa, các bé ăn không ngừng
    Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

    Thực đơn cơm tối cuối tuần chỉ 3 món dễ nấu nhưng ngon vô cùng

    17:46:19 12/01/2025
    Để không phải nghĩ tối nay ăn gì thì thực đơn cơm tối với các món quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng ấm áp.

    Có thể bạn quan tâm

    Rùng mình khoảnh khắc cánh cửa cuốn đổ sập vào người cô gái

    Rùng mình khoảnh khắc cánh cửa cuốn đổ sập vào người cô gái

    Netizen

    17:08:52 15/01/2025
    Đoạn video khiến nhiều người không khỏi hoảng sợ khi cánh cửa cuốn không ngừng đóng xuống và kẹp vào người cô gái.
    Cuba hoan nghênh kế hoạch của Mỹ đưa nước này ra khỏi danh sách tài trợ khủng bố

    Cuba hoan nghênh kế hoạch của Mỹ đưa nước này ra khỏi danh sách tài trợ khủng bố

    Thế giới

    17:03:22 15/01/2025
    Bên cạnh việc hoan nghênh động thái từ Washington, ông Diaz-Canel cũng nhấn mạnh rằng các biện pháp trừng phạt kinh tế và lệnh cấm vận thương mại vẫn đang được duy trì, cho thấy quan hệ song phương chưa có sự thay đổi đáng kể.
    Sốc: Nam thần Byeon Woo Seok (Cõng Anh Mà Chạy) bị tố ngoại tình với phụ nữ có gia đình ngay trên sóng truyền hình?

    Sốc: Nam thần Byeon Woo Seok (Cõng Anh Mà Chạy) bị tố ngoại tình với phụ nữ có gia đình ngay trên sóng truyền hình?

    Sao châu á

    16:09:57 15/01/2025
    Thông qua chương trình, vị khán giả nam muốn kể lại câu chuyện vợ mình u mê, ám ảnh với nam thần họ Byeon tới mức chi bộn tiền đu idol.
    Bị lộ chuyện hẹn hò bí mật, "bạn trai" Rosé (BLACKPINK) làm chuyện gây sốc

    Bị lộ chuyện hẹn hò bí mật, "bạn trai" Rosé (BLACKPINK) làm chuyện gây sốc

    Nhạc quốc tế

    16:03:07 15/01/2025
    Việc Rosé về quê nhà của Evan Mock khiến dân tình không khỏi xôn xao bởi đây như một động thái ra mắt người yêu của đàng trai.
    Disney bị kiện 10 tỷ USD vì Moana

    Disney bị kiện 10 tỷ USD vì Moana

    Hậu trường phim

    16:00:22 15/01/2025
    Nhà làm phim Buck Woodall đã đệ trình lên toà án liên bang California, tuyên bố Disney vi phạm bản quyền và sao chép kịch bản của ông cho 2 phần phim Moana và Moana 2.
    Hậu truyện phim Sex and the City có thêm ngôi sao từ sân khấu kịch Broadway

    Hậu truyện phim Sex and the City có thêm ngôi sao từ sân khấu kịch Broadway

    Phim âu mỹ

    15:57:14 15/01/2025
    Patti Lupone - một trong những huyền thoại đương đại của sân khấu kịch Broadway - sẽ góp mặt trong mùa 3 phim And Just Like That... , dự kiến ra mắt trong năm 2025.
    The Weeknd huỷ concert, hoãn album mới hậu cháy rừng ở Los Angeles

    The Weeknd huỷ concert, hoãn album mới hậu cháy rừng ở Los Angeles

    Sao âu mỹ

    15:54:50 15/01/2025
    The Weeknd cho biết hành động này nhằm tôn trọng những người dân đã mất nhà cửa và tài sản trong vụ cháy rừng ở Los Angeles.
    Toàn cảnh đám hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Loạt chi tiết hào môn gây choáng, thái độ của 2 nhân vật quyền lực thành tâm điểm

    Toàn cảnh đám hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Loạt chi tiết hào môn gây choáng, thái độ của 2 nhân vật quyền lực thành tâm điểm

    Sao việt

    15:47:03 15/01/2025
    Lễ ăn hỏi của Phương Nhi và thiếu gia Minh Hoàng chỉ diễn ra tầm 1 tiếng nhưng trở thành tâm điểm hot nhất hôm nay!
    Nguyễn Xuân Son có cơ hội dự SEA Games 33

    Nguyễn Xuân Son có cơ hội dự SEA Games 33

    Sao thể thao

    14:47:40 15/01/2025
    Tiền đạo Xuân Son được dự đoán có thể dự Đại hội thể thao Đông Nam Á 2025 vào cuối năm nay tại Thái Lan. Tiền đạo Nguyễn Xuân Son đang trong quá trình hồi phục sau ca phẫu thuật thành công và sẽ trở lại sân cỏ sau 9 tháng nữa.
    Táo quân 2025: Hé lộ hình ảnh tổng duyệt từ sân khấu

    Táo quân 2025: Hé lộ hình ảnh tổng duyệt từ sân khấu

    Tv show

    14:46:43 15/01/2025
    Ekip thực hiện chương trình Táo quân 2025 của Đài THVN và các nghệ sĩ vừa hoàn thành buổi tổng duyệt trên sân khấu Cung Văn hoá Lao động Hữu nghị Việt Xô.
    Truy bắt nhanh kẻ cướp xe máy của thiếu nữ trong đêm

    Truy bắt nhanh kẻ cướp xe máy của thiếu nữ trong đêm

    Pháp luật

    14:13:55 15/01/2025
    Ngày 15/1, Công an huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh cho biết đang củng cố hồ sơ, xử lý đối tượng Hoàng Minh Hiệp (SN 1988, ngụ quận 8) về hành vi cướp tài sản.