Phi lê cá rô phi chiên kiểu này không tanh, giòn ngon ăn một lần nhớ mãi

Bạn muốn biết bí quyết làm sao để cá rô phi phi lê có vị giòn rụm, thịt cá mềm thơm mùi mà không lo bị tanh hay bở nát?. Hãy cũng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Món cá phi lê chiên xù không chỉ ghi điểm với hương vị đậm đà, mà còn làm say đắm bởi màu sắc hấp dẫn của lớp bột chiên giòn được rán vàng bên ngoài, tạo ra trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng.

Món phi lê cá rô phi chiên giòn

Nguyên liệu của món cá rô phi chiên giòn:

Cá phi lê: 400gr

Gia vị: đường, muối, tiêu xay

2 thìa rượu vang trắng

Bột mì, bột chiên giòn

1 quả trứng gà

Cách làm món phi lê cá rô phi chiên giòn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch phi lê cá rô phi với nước muối hoặc giấm để khử tanh. Thấm thật khô cá.

Cắt cá thành từng miếng nhỏ và nêm gia vị theo tỉ lệ 1 thìa đường – 2 thìa muối – 1 thìa cà phê tiêu – rượu vang. Ướp cá trong 10 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Pha bột chiên cá

Cho 2 thìa canh bột mì, 1 quả trứng gà và thêm 3 thìa nước lọc, thìa muối ăn, thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu vào bát lớn rồi trộn đều, lọc qua rây để bột mịn.

Đặt bột chiên giòn vào đĩa lớn.

Bước 3: Tẩm bột và chiên cá

Tẩm từng miếng cá qua bột chiên giòn, đảm bảo phần bột bọc đều bề mặt cá.

Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá cho đến khi cá vàng giòn 2 mặt và có màu vàng đẹp.

Bước 4: Thưởng thức

Vớt cá ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu

Cho món phi lê cá rô phi rán giòn ra đĩa, sau đó thưởng thức cùng tương ớt sẽ rất ngon.

Sau những bước đơn giản trên, bạn sẽ có món phi lê cá rô phi rán giòn rụm để thưởng thức thật ngon miệng, khiến cho mọi thành viên trong gia đình đều hài lòng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món cá phi lê chiên xù này!

Chúc bạn thực hiện thành công!