Phi lê cá rô phi chiên kiểu này không tanh, giòn ngon ăn một lần nhớ mãi
Bạn muốn biết bí quyết làm sao để cá rô phi phi lê có vị giòn rụm, thịt cá mềm thơm mùi mà không lo bị tanh hay bở nát?. Hãy cũng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Món cá phi lê chiên xù không chỉ ghi điểm với hương vị đậm đà, mà còn làm say đắm bởi màu sắc hấp dẫn của lớp bột chiên giòn được rán vàng bên ngoài, tạo ra trải nghiệm ẩm thực thú vị và ngon miệng.
Món phi lê cá rô phi chiên giòn
Nguyên liệu của món cá rô phi chiên giòn:
Cá phi lê: 400gr
Gia vị: đường, muối, tiêu xay
2 thìa rượu vang trắng
Bột mì, bột chiên giòn
1 quả trứng gà
Cách làm món phi lê cá rô phi chiên giòn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch phi lê cá rô phi với nước muối hoặc giấm để khử tanh. Thấm thật khô cá.
Video đang HOT
Cắt cá thành từng miếng nhỏ và nêm gia vị theo tỉ lệ 1 thìa đường – 2 thìa muối – 1 thìa cà phê tiêu – rượu vang. Ướp cá trong 10 phút để gia vị thấm đều.
Bước 2: Pha bột chiên cá
Cho 2 thìa canh bột mì, 1 quả trứng gà và thêm 3 thìa nước lọc, thìa muối ăn, thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu vào bát lớn rồi trộn đều, lọc qua rây để bột mịn.
Đặt bột chiên giòn vào đĩa lớn.
Bước 3: Tẩm bột và chiên cá
Tẩm từng miếng cá qua bột chiên giòn, đảm bảo phần bột bọc đều bề mặt cá.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá cho đến khi cá vàng giòn 2 mặt và có màu vàng đẹp.
Bước 4: Thưởng thức
Vớt cá ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu
Cho món phi lê cá rô phi rán giòn ra đĩa, sau đó thưởng thức cùng tương ớt sẽ rất ngon.
Sau những bước đơn giản trên, bạn sẽ có món phi lê cá rô phi rán giòn rụm để thưởng thức thật ngon miệng, khiến cho mọi thành viên trong gia đình đều hài lòng. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món cá phi lê chiên xù này!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Con cá này dày thịt ít xương giá lại rẻ, chỉ khoảng 50.000 đồng/kg, hấp lên thơm ngọt hợp ngày mát trời
Món ăn đơn giản, dễ làm lại ngon miệng, tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi 700g, 20g hành lá, 20g gừng, 20g tỏi, 1 nắm rau mùi, 3 muỗng canh nước tương hấp cá, 1 muỗng cà phê muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp cá
Cá rô phi mua về mổ và làm sạch. Bạn có thể nhờ người bán hàng mổ cho nhanh rồi đem cá về rửa sạch. Dùng dao rạch 2 đường trên bề mặt cá để cá nhanh chín hơn. Thoa đều muối lên bề mặt cá rồi ướp trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ cắt lát, tỏi cắt lát, hành lá trắng cắt thành từng đoạn dài khoảng 2cm. Hành lá rửa sạch, một ít cắt khúc, một ít thái nhỏ; rau mùi cắt thành từng đoạn 2cm rồi để sang một bên.
Bước 3: Hấp cá
Chuẩn bị một đĩa sâu lòng để hấp cá. Xếp một nửa hành, gừng và tỏi xuống dưới đĩa.
Đặt cá đã ướp lên trên.
Sau đó cho nửa hành, gừng, và tỏi còn lại lên bề mặt cá.
Đun sôi nước trong nồi rồi cho đĩa cá vào xửng hấp. Hấp cá ở nhiệt độ cao trong 15-20 phút.
Khi cá chín, bỏ hết hành, gừng, tỏi rồi đổ nước cá đã chảy ở đĩa ra. Sau đó rưới nước tương hấp cá lên.
Đun nóng già 2 muôi canh dầu ăn trong chảo, sau đó rưới dầu nóng lên cá cho thơm.
Cuối cùng rắc hành lá và rau mùi xắt nhỏ lên rồi thưởng thức.
Món cá rô phi hấp hành gừng đơn giản mà ngon, cá ngọt thơm, không tanh ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Nồi cơm bay trong một nốt nhạc nhờ công thức làm món cá rô phi kho tộ Cách kho cá rô phi không khó, nhưng để có mẻ cá kho ngon đúng điệu phải tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi hoàn thành hấp dẫn với mùi vị cay thơm của tiêu, thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo, ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng. Nguyên liệu: - Cá rô phi 450...