Ớt nhồi hải sản món ăn châu Âu nhưng vô cùng quen thuộc

Nông Mạnh Hùng13:47 27/01/2020

Hải sản là hương vị thật hấp dẫn nhưng nhiều người vẫn cảm thấy ngại ngùng chế biến loại thực phẩm này, hầu hết vì lý do chế biến các món hải sản có phần thật phức tạp.

Nhưng không sao, Hương Sen sẽ đem đến cho bạn công thức chế biến món ớt nhồi hải sản cực kì dễ làm mà vẫn giúp bạn thoả thích với hương vị hải sản đầy lôi cuốn nhé!

1. Nguyên liệu chế biến món ớt nhồi hải sản

100g tôm sú;

100g mực lá;

50g giò sống;

50g hành tây;

2 trái ớt xanh đỏ;

3 muỗng canh tương xí muội;

2 muỗng canh dầu hào;

Video đang HOT

muỗng cà phê tiêu;

1 muỗng cà phê đường;

1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn.

2. Cách làm món ớt nhồi hải sản
B ước 1:
Ớt xanh cắt từng khoanh, bỏ ruột.Tôm mực cắt hạt lựu, trụng sơ qua nước nóng.Hành tây bằm nhuyễn.

Bước 2: Trộn chung giò sống tôm mực hành tây chút gia vị tiêu, muối rồi quết đều tay. Nhồi nhân hải sản vào ớt, đem hấp sơ khoảng 5 phút, rồi chiên vàng.

Bước 3: Nước sốt: phi thơm tỏi tương xí muội dầu hào đường cho sôi đều. Rưới nước sốt lên trên ớt nhồi.

Món ăn đã hoàn thành rồi, hãy trang trí món ăn theo ý thức và tận hưởng thành quả món ớt nhồi hải sản thơm ngọt, đậm đà của mình nhé! Hãy bổ sung ngay vào thực đơn bạn nhé!

Góc ẩm thực nhà hàng buffet chúc các bạn có bữa hải sản nhỏ tự làm thật ngon!

Theo Huongsen

Món đặc sản ngon từ cá cu Hội An

Nếu có dịp du lịch biển Hội An, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá cu - một trong những loại đặc sản Hội An độc đáo. Cá cu hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt mềm của thịt cá.

Độc đáo loại hải sản mang tên cá cu

Những ai từng sống ở khu vực ven biển miền Trung có lẽ không còn xa lạ với món hải sản biển mang cái tên "cá cu". Cá thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình dáng gần giống cá Ngừ hay cá Lồ Ồ nhưng mình hơi dẹp. Cá cu thịt nhiều, trắng và rất thơm ngon nên từ loại cá này, người dân địa phương có thể chế biến ra nhiều món ăn khoái khẩu từ đặc sản Hội An này.

Cá cu - một trong những món đặc sản Hội An độc đáo (Ảnh sưu tầm)

Người dân có thể mang cá cu đem kho síp nước ăn với bún, hay đơn giản bỏ vào nấu cháo, nấu canh chua cùng với một chút măng, lá me, khế rất hấp dẫn. Ngoài ra, loài cá này cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống. Trong đó, món ăn phổ biến nhất vẫn là lẩu.

Đây được xem là món ngon Hội An mà bạn có thể tìm thấy ở các nhà hàng hải sản tại đây. Bên cạnh hương vị thơm ngon, lẩu cá cu còn là món ăn bổ dưỡng.

Du lịch biển Hội An những ngày hè (Ảnh sưu tầm)

Nếu có dịp đi du lịch Hội An, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món hải sản độc đáo này.

Những món ngon từ cá cu mà bạn nên thưởng thức

Cá cu có thể chế biến thành nhiều món khoái khẩu, tuy nhiên lẩu cá cu còn là món ăn đặc sản Hội An được nhiều người yêu thích.

Để chế biến được món lẩu cá cu đúng điệu, người đầu bếp phải chọn những con cá cu thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Sau đó , họ nấu sôi nước, cho phần đầu và đuôi cá vào trước rồi thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp. Đây sẽ là phần nước dùng của lẩu. Sau khi nước sôi và ngấm đều các gia vị, cá cu sẽ được đổ vào nồi.

Nồi lẩu cá cu nghi ngút khói hấp dẫn thực khách (Ảnh sưu tầm)

Lẩu cá cu hấp dẫn du khách tại các địa điểm ăn uống bởi vị chua thanh từ lá me, khế và một chút măng chua... Khi lẩu vừa sôi, người làm sẽ cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt.

Thưởng thức nước lẩu ngọt vị hải sản kết hợp đậm đà với vị chua thanh của các loại gia vị tự nhiên, ăn kèm với cọng bún dai mềm sẽ là những trải nghiệm ẩm thực mà bạn không thể quên.

Dân dã hơn, bạn có thể thưởng thức món cá cu nướng. Cá xát với muối ớt, sau đó được gói trong lá chuối rồi đem nướng. Chỉ một lúc sau, cá đã dậy mùi thúc giục thực khách thưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này.

Cá cu nướng món ăn dân dã của người Hội An (Ảnh sưu tầm)

Ngoài ra, cháo cá cu là món ngon rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu sau chặng đường dài mệt mỏi, du khách phương xa được thưởng thức một bát cháo cu sẽ cảm thấy thật sảng khoái.

Để nấu được bát cháo này, người đầu bếp cũng cần lắm công phu. Cá phải mang màu đỏ tươi. Cá mua về làm sạch, ướp gừng, muối, đường, tiêu... để một lúc cho thấm. Gạo dùng để nấu cháo cần tròn mẩy, được đem rang cho hơi vàng trước khi đổ nước vào nấu, điều này sẽ giúp cháo không quánh đặc.

Cá đã thấm gia vị được cho vào nồi cháo đang sôi, 5 - 7 phút sau, người nấu sẽ tắt bếp, cho rau hành, tiêu và ớt vào để thưởng thức.

Thơm nồng bát cháo cá cu ấm tình người miền biển (Ảnh sưu tầm)

Cháo cá cu được bán ở nhiều nơi ở miền Trung, nhưng chỉ ở Hội An, cháo mới có hương vị đậm đà nhất nhờ những lát cá ngon ngọt, béo mà không ngậy. Hương vị ngọt dịu cùng cảm giác cay nồng, ấm ấm, vừa ăn vừa thổi sẽ làm hài lòng những người sành ăn.

Đến với Hội An, thưởng thức đặc sản Hội An cá cu với hương vị dân dã chính là lựa chọn tuyệt vời cho các thực khách muốn trải nghiệm hương vị của biển miền Trung.

Theo Vntrip

Những quán hải sản Đà Nẵng ngon và nổi tiếng nhất Nổi tiếng là thành phố biển xinh đẹp ở trong nước và trên thế giới, Đà Nẵng không chỉ là địa điểm của thiên nhiên ưu ái, đất trời giao hòa mà còn một kho tàng văn hóa ẩm thực phong phú, nhưng có lẽ ấn tượng nhất vẫn là hải sản trong lòng du khách - màu sắc đặc trưng của phố...