Những món ăn Huế nhất định phải thử nếu là người Việt Nam
Festival Huế cũng sắp đến rồi các bạn nhỉ. Nếu bạn có dịp đi du lịch nhất định phải thử những món ăn này nhé.
Ẩm thực Huế nổi tiếng với các món ăn cung đình nhưng những món bình dân vỉa hè khác cũng mang lại sức hút khó cưỡng. Sau đây là những món Huế không hề cầu kì nhưng vẫn được người Việt yêu mến.
Bún bò Huế
Chẳng cần ở đâu xa xôi, ngay đầu hẻm nhà bạn cũng có một quán bún bò Huế bình dân đúng không nào. Nhưng khác với bún bò Huế ở miền Nam, sợi bún ở Huế là cọng nhỏ, trắng tinh. Sợi bún hoà quyện với nước dùng ngọt thanh và vị cay xé lưỡi đặc trưng đã làm nên thương hiệu của món ăn này.
Ảnh: Ngôi sao
Bánh lọc được bán hàng rong ở các góc phố xứ Huế. Bánh được làm từ bột lọc có nhân tôm thịt và chấm nước mắm ớt cay, được gói trong những chiếc lá chuối tạo nên hương vị dân dã đậm chất cố đô.
Video đang HOT
Ảnh: wiki
Xưng danh đã lâu, món cơm hến chính là đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Món ăn là sự kết hợp của rau, cơm, hến, đậu phộng… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt đậm đà của hến quyện cùng mùi thơm của các loại rau.
Ảnh: Anandi
Mỳ hến là một món ăn khác thay thế cho cơm hến. Thành phần món mỳ cũng tương tự như cơm hến, nhưng kèm thêm một chén nước dùng nóng hổi.
Ảnh: Foody
Bánh canh Nam Phổ
Dù không được bày bán rộng rãi, nhưng bánh canh của người Nam Phổ (huyện Phú Vang, Thừa Thiên – Huế) vẫn gây tiếng vang cho người xứ Huế. Nước dùng bánh canh có màu đỏ đặc trưng của hạt điều và đậm vị ngọt từ thịt cua và tôm. Bánh canh được bày kèm theo một chén nước mắm ớt để bạn tự do nêm theo khẩu vị.
Ảnh: Du lịch Huế
Thử một lần đến Huế khám phá những món ăn đậm chất địa phương
Có dịp về thăm xứ Huế, tôi lại được những người bạn dẫn đi khám phá những món ăn đặc trưng nơi đây mà theo họ muốn ăn ngon thì phải đến đúng nơi bán.
Theo chân anh bạn sinh ra và lớn lên từ Huế tới quán nhỏ trên đường Trần Cao Vân. Con đường nhỏ rí, quán phải kê bàn ở mép vỉa hè phục vụ thực khách, nhưng rất đông khách tới tìm món ngon. Anh bạn kể: "Ăn món hến và vả trộn thì tới đây. Bà chủ bán hàng đã trên 30 năm chế biến, giá lại rẻ". Gọi món hến xúc bánh tráng, vả trộn. Trong nhập nhòa của ánh đèn điện hắt vào trong không gian ăn uống, tôi được một bữa ăn chuẩn Huế như thế, thay vì ăn cái cầu kỳ trong nhà hàng.
Một anh bạn khác lại đưa xe chở tôi thong thả tới thôn Vỷ Dạ (Ở Huế chữ Vỷ dấu hỏi) để chỉ ăn mỗi hai món bánh bèo và bánh nậm. Bánh bèo và bánh nậm mà phải có nguyên một hàng bán thì hơi lạ, bởi thường các hàng ăn bán loại bánh này hay kèm bánh giò, bánh hỏi và nhiều loại bánh khác.
Khi tới nơi, gọi là quán nhưng thực ra là một ngôi nhà có vườn cây um tùm. Những chiếc bàn chen dưới vườn cây, khách cứ để xe trong sân mà vào bàn ngồi. Khỏi cần gọi món, cũng chẳng thấy thực đơn, đã được một cô gái Huế chính hiệu bưng ra khay bánh bèo nóng hổi với tôm tươi sấy khô rắc lên trên.
Theo đó, mỗi chén bánh bèo có một tóp mỡ, kèm theo là một chén nước mắm pha màu vàng nhạt rất trong. Đặc biệt là kèm theo mấy trái ớt cao sản chính hiệu Huế để vừa ăn vừa cắn cho cay miệng. Tiếp theo, một khay bánh nậm, chừng sáu cái mỏng tanh vẫn còn nóng hổi, lột bánh ra, chấm loại mắm riêng cho bánh, bỏ vào miệng là đã muốn tan.
Có một lần, tôi lang thang trên đường, gặp một cậu sinh viên đang đi xe đạp, tôi nhờ cậu chỉ tôi kiếm quán ăn nào chỉ dành cho người Huế. Cậu sinh viên sốt sắng chở tôi đi tới một con đường nhỏ nằm cạnh sông Hương, đó là đường Trương Định. Người này bảo: "Ăn món Huế ở đường Trương Định là chuẩn luôn. Ở đây bán ăn sáng, bán ăn trưa, bán ăn tối, nhưng nếu đi trễ thì thường hết hàng, vì mấy bà bán hàng chỉ làm một lượng hàng nhất định".
Bà chủ một quán ăn trên đường Trương Định tay thoăn thoắt làm món khi có thực khách yêu cầu.
Qua quan sát, đường Trương Định là con đường ngắn, chừng 800m là hết phố. Nhưng với người Huế, món ngon ở đây không phải hàng quán sang, mà ăn ở đây đúng là món ăn chất Huế. Tất nhiên là các quán theo truyền thống Huế gắn liền với O hoặc Mệ, thí dụ như O Sen, O Vân, O Hoàng, Mệ Vân, Mệ Lan...
Những quán ở đường Trương Định không sang trọng, bàn ghế nhỏ vừa vặn cho khách ngồi, nhưng món ăn thì rất phong phú. Có quán chuyên bán bún bò Huế, tất nhiên là chế biến theo kiểu Huế như đã mô tả ở trên, chứ không giống như những quán ăn phục vụ khách du lịch.
Bà chủ quán bưng ra tô bún bò Huế, bảo với tôi rằng ăn bún bò Huế mà không cay xè cái miệng thì không ngon. May mà tôi ăn ớt giỏi, cho nên cảm được cái hương vị của tô bún với màu đỏ của ớt, và tất nhiên phải thêm vào tô bún ít ớt bột, cắn thêm trái ớt cao sản vừa cay vừa thêm mang tính chất Huế.
Bún Bò Huế chỉ là một phần nhỏ của con đường ăn uống Huế. Con đường Trương Định này mỗi hàng mỗi vẻ. Nào là cơm hến, bún hến. Người bán hàng để sẵn hến đã làm chín bằng cách xào trong một chiếc nồi to, khách gọi món, họ liền pha chế trước mặt. Món hến ở đây ngon và tất nhiên là nếu không cay thì món cơm hến hay bún hến không ngon.
Anh bạn mới quen nhiệt tình đưa tôi đến một dãy hàng để ăn các món ăn tôi thích như bánh bột lọc và bánh bèo. Đĩa bánh bèo chỉ năm cái, lọt trong đĩa, như bà chủ quán nói, ăn như thế để còn ăn cái khác, ăn nhiều mất ngon. Chiếc bánh bèo Huế ở đây tan ngay trong miệng. Đến món bánh bột lọc cũng thật là kỳ công, đĩa bánh đúng năm cái gói trong lá còn nóng hổi và nhỏ, ăn vừa đủ ngon. Đặc biệt là ở đường Trương Định có đủ loại chè Huế cho bạn sau khi ăn chơi đủ món, gọi mà ăn trong cái dịu dàng của phố.
Ngoài vẻ đẹp thâm trầm cổ tích của mình, Huế còn tự hào về những món ăn đậm chất Huế. Tôi phát hiện ra rằng cách ăn Huế không phải ăn no, mà là ăn ngon. Bạn cứ thử một lần theo chân người Huế, mà thâm nhập vào thế giới ẩm thực Huế để cảm nhận hết cái hồn của chốn kinh kỳ.
Món ăn Huế hút khách giữa lòng Sài Gòn Món ăn Huế hút khách giữa lòng Sài Gòn như: Bánh bèo Huế ở quận 10, bánh canh O Nhớ hay bún chả Huế ở đường Tạ Quang Bửu là những món ăn Huế ở Sài Gòn được nhiều thực khách ưa thích. Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng điểm qua những món ăn Huế hút khách giữa lòng...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!
Netizen
17:54:24 03/03/2025
"Ngày cưới" của Hương Tràm và Anh Tú
Nhạc việt
17:44:53 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
Tin nổi bật
17:17:39 03/03/2025
Người phá hỏng sân khấu Oscars tri ân tượng đài Hollywood, "hoạ mi nước Anh" bất ngờ bị réo tên
Nhạc quốc tế
16:40:08 03/03/2025
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim
Sao việt
16:34:03 03/03/2025
Truy xét kẻ chặn đầu xe buýt, ném đá vỡ kính rồi hành hung lái xe
Pháp luật
16:30:01 03/03/2025
Vợ Bùi Tiến Dũng bụng bầu vượt mặt nhan sắc vẫn đỉnh của chóp, gia đình sóng gió nhất làng bóng "gương vỡ lại lành"
Sao thể thao
16:16:57 03/03/2025
Chiêm ngưỡng những loài lan độc đáo có hình dáng mặt khỉ
Lạ vui
15:55:11 03/03/2025
Ông Zelensky vẫn muốn làm bạn với ông Trump sau cuộc "đấu khẩu"
Thế giới
15:36:16 03/03/2025
1 sao hạng A bị đuổi khéo khỏi sân khấu Oscar, có phản ứng khiến khán giả rần rần!
Sao âu mỹ
15:29:27 03/03/2025