Những món ăn độc và lạ trên thế giới
Trên thế giới, ngoài những món ăn mang phong cách ẩm thực thơm ngon, đẹp mắt thì có các món ăn chỉ nghe đến tên chắc chắn sẽ rất ít người can đảm để thử khi nhìn thấy bởi mùi vị, hình thức và thậm chí là thành phần của món ăn rất “đặc biệt”.
Bánh pho mát giòi – Italia
Nếu ở Việt Nam chúng ta có món mẻ thường dùng để nấu canh chua hay làm nước chấm thì ở Ý có món ăn tương tự nhưng bạn sẽ nhìn thấy những ấu trùng to hơn. Đó chính là Pho mát giòi – nó còn tên khác là Casu Marzu. Đây là đặc sản được ưa chuộng ở vùng Sardinia, Ý. Điểm nổi bật của món này là bạn vừa ăn vừa tận mắt thấy hàng nghìn con ấu trùng đang ngoe nguẩy trong chiếc bánh pho mát béo ngậy đó.
Để làm ra món ăn này rất công phu. Đầu tiên là sữa cừu được làm nóng, sau đó đổ khuôn trong vòng 3 tuần để tạo nên những “bánh xe phô mai”. Khi thành hình, lớp vỏ sẽ được cắt ra, mọi người cấy ruồi đen piophila casei vào trong lớp phô mai và đẻ trứng. Sau đó, tiếp tục ủ trong khoảng 2-3 tháng. Trong thời gian này, trứng ruồi sẽ nở thành ấu trùng và xuất hiện những con giòi có m.áu trắng. Enzyme của chúng phá vỡ các chất béo trong bột pho mát, giúp món ăn mềm hơn.
Đặc biệt, nếu bạn muốn thưởng thức vị thơm ngon của món ăn thì phải ăn khi giòi còn sống, nếu giòi không còn sống, nghĩa là món ăn này đã bị hỏng.
Ấu trùng kiến – Mexico
Ấu trùng kiến là món ăn đặc sản của sa mạc Mexico và có giá thành đắt đỏ. Nó bao gồm ấu trùng và trứng của kiến. Món ăn này được thu hoạch từ tổ kiến, có thể tìm thấy trong đá hoặc dưới lòng đất, cách nguồn thức ăn vài mét, bao gồm nhiều loài xương rồng và cây khác nhau, như cây tiêu, cây sồi hoặc cây thùa.
Sau khi đem trứng và ấu trùng kiến rửa sạch, người dân nơi đây sẽ chế biến hầu hết theo công thức truyền thống cùng với ớt xanh, hành tây thái nhỏ và lá epazote. Chúng được nấu chín nhẹ trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu trắng hoặc trắng ngà, và được ăn kết hợp cùng bánh tét hoặc bánh ngô.
Trứng vịt lộn ở nước ta là món ăn nhẹ bình dân và được yêu thích bởi Việt Nam. Thế nhưng, nó lại được coi là món ăn kinh dị nhất hành tinh theo tờ Daily Mail, Anh Quốc.
Video đang HOT
Trứng vịt lộn được hình thành từ quả trứng vịt khi phôi bên trong đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn ngon nhất là tại thời điểm phôi thai được 9 – 11 ngày t.uổi.
Món này ăn cùng rau răm và muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh (tắc), một số địa phương còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Vì nhu cầu ăn uống ngày càng nâng cao, trứng vịt lộn ngày nay qua bàn tay sáng tạo của người nấu đã biến thể ra nhiều món đặc sắc như trứng vịt lộn nhúng lẩu, trứng vịt lộn rang me, om bầu, vịt lộn nướng chua cay. Ngoài ra trứng cút lộn cũng được nhiều người ưa chuộng ở Việt Nam.
Trứng luộc nước tiểu hài đồng – Trung Quốc
Nghe tên này có vẻ chúng ta sẽ hơi ái ngại nhưng đây được coi là một vị thuốc chữa bệnh của người Trung Quốc. Món ăn này được chế biến cực kì đơn giản, chỉ cần trứng và nước tiểu của các b.é t.rai 10 t.uổi.
Đầu tiên, trứng sẽ được ngâm trong nước tiểu rồi đem nấu sôi. Khi trứng chín thì lấy ra, gõ quanh vỏ cho hơi nứt để nước tiểu thấm vào trứng. Sau đó, người nấu tiếp tục cho trứng vào nồi và ninh trong 1 ngày. Trong quá trình ninh, nước tiểu đồng tử liên tục được thêm vào, ngoài ra còn có thể cho thêm một số thảo dược để luộc chung với trứng.
Sau khi chín, trứng đồng nam sẽ có lòng trắng màu vàng nhạt và lòng đỏ màu xanh, mằn mặn, chua chua và tất nhiên là không thể thiếu “mùi khai” đặc trưng của nước tiểu. Tuy vậy, món ăn này được đ.ánh giá là không quá khó ăn và xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của người Đông Dương, Trung Quốc.
Tại Trung Quốc, Đài Loan có món đậu phụ thối, Việt Nam có bún cua thối đặc sản ở Gia Lai thì Ấn Độ có khoai tây thối. Đối với những người ăn chay khi nghe đến món ăn có thành phần chính là khoai tây họ sẽ thích thú nhưng chắc hẳn mọi người sẽ bàng hoàng khi biết nó là khoai tây …thối.
Số khoai tây này được ủ dưới đất cho đến khi thối ra sau đó được mang đi tẩm ướp gia vị. Món ăn này khá phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở khu vực Đông Ấn.
Có mặt trên khắp Campuchia, nhưng là đặc sản ở thị trấn Skuon, món nhện chiên này được chiên ngập dầu tỏi cho đến khi giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Điển hình là giống nhện tarantula, việc ăn thịt những con nhện này được bắt đầu từ thời kỳ thống trị tàn bạo dưới chế độ Khmer Đỏ, khi những người dân làng nghèo phải tìm nguồn thức ăn thay thế. Nhện thường được bán cho những du khách đi ngang qua thị trấn và tìm kiếm một món ăn nhanh. Bên cạnh việc chứa đầy protein, nhiều người cho rằng chúng thậm chí còn giúp cho bạn trở nên xinh đẹp hơn.
Nếu tại Việt Nam, người ta ăn trầu có thêm vôi, vỏ quế và thuốc lào thì ở Ấn Độ người ta cũng dùng ăn trầu nhưng với phong cách rất đặc biệt. Lá trầu sẽ được kết hợp cùng với gia vị, trái cây sấy khô, hạt thì là nướng, lá bạch đậu khấu, đinh hương, thảo quả, nước sốt. Tất cả được bọc trong lá trầu tươi. Người bán hàng sẽ châm lửa đốt trước khi đưa vào miệng thực khách. Người Ấn tin rằng, món ăn này có thể chữa được nhiều bệnh tật, bao gồm ho, cảm lạnh hay nhức đầu, giúp tăng cường sức khỏe. Dù lửa cháy bên ngoài nhưng không khiến người ăn bị bỏng miệng.
Theo những thực khách từng nếm “trầu lửa” nhận định, họ cho biết không có cảm giác bị n.óng b.ỏng. “Ngay khi đưa vào miệng và nhai, ngọn lửa sẽ tắt ngấm. Sau đó, bạn chỉ còn cảm giác the mát trong miệng”.
Nhắc đến loài dơi rất nhiều người sẽ nghĩ đây là con vật có rất nhiều vi khuẩn, virus mang nhiều mầm bệnh nhất, ấy vậy mà Ở Palau, dơi nấu súp được coi là một trong những ẩm thực đặc sắc của họ. Súp dơi được nấu cùng với rau, nước dừa, một chút gia vị cay và gừng. Chúng ta có thể ăn hết tất cả các bộ phận của con dơi, trừ phần xương. Ngoài Palau thì có một số quốc gia khác cũng tiêu thụ thịt dơi như Indonesia, Trung Quốc, Thái Lan, người dân đảo Guam,…
Người Tây Ninh lên núi câu thằn lằn, làm ra món đặc sản trứ danh vùng núi Bà Đen
Để bắt được thằn lằn đem về chế biến, người Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu chúng trong những hốc đá cheo leo.
Núi Bà Đen ở Tây Ninh là một thắng cảnh đẹp thu hút lượng lớn du khách mỗi năm. Đến đây, ngoài việc du ngoạn cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ và quần thể kiến trúc tâm linh lâu đời, du khách còn được trải nghiệm những món ăn độc lạ, ví dụ như đặc sản thằn lằn núi nổi tiếng.
Món thằn lằn núi quý hiếm của Tây Ninh. (Ảnh minh họa)
Loài thằn lằn được nhắc đến thuộc họ tắc kè, đuôi màu nâu nhạt, lưng có vạch trắng. Được biết, địa hình, khí hậu ở núi Bà Đen rất thuận lợi để chúng sinh sôi và phát triển, từ đó tạo nên nguồn cung cấp thịt thằn lằn chất lượng để tạo ra những món ăn ngon.
Nhiều du khách không mấy hứng thú với những biển hiệu quảng cáo đặc sản thằn lằn núi vì có phần e dè trước loài bò sát này, tuy nhiên nếu đã thưởng thức qua một lần, chắc hẳn bạn sẽ không quên được mùi vị của món ăn này.
Những ai từng ăn thử món này đều không quên được hương vị thơm ngon. (Ảnh minh họa)
Thông thường, thằn lằn núi được m.ổ b.ụng, sơ chế sạch sẽ rồi chiên giòn. Khi ăn, thực khách cuốn với đọt cóc, đọt rau nhái và mấy thứ rau thơm khác và chấm mắm me. Vị ngọt, béo của thịt thằn lằn hòa quyện với vị thanh mát của rau sống và nước chấm chua ngọt khiến thực khách mê mẩn, nhanh chóng vượt qua nỗi sợ ban đầu.
Thằn lằn núi chiên giòn cuốn rau và chấm mắm me ngon "hết sảy". (Ảnh minh họa)
Ngoài món chiên giòn, người Tây Ninh cũng chế biến ra nhiều món ngon khác từ thằn lằn núi như băm nhỏ xào với tiêu xanh ăn kèm lá lốt và bánh tráng Tây Ninh, nấu cháo với đậu xanh,... Mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị riêng nhưng vị ngọt, thơm của thịt thằn lằn vẫn luôn là điểm nhấn.
Giá thằn lằn núi phơi khô có thể lên đến 1,4 triệu đồng/kg. Nếu đến tận Bà Đen để thưởng thức thịt tươi, các món ăn có giá dao động từ 120.000 - 150.000 đồng/đĩa. Đây là mức giá khá cao cho một món ăn được phục vụ ở những hàng quán bình dân.
Thằn lằn núi có giá không hề rẻ. (Ảnh minh họa)
Sở dĩ thằn lằn núi đắt đỏ như vậy là do chúng không những khó nuôi mà quá trình bắt cũng vất vả không kém. Thằn lằn sống trong các hốc núi cheo leo với độ cao 100 - 500m và người bắt phải khéo léo để trèo lên những mỏm núi cao. Sau đó, người ta dùng mối hoặc trái sung, kiên nhẫn chờ để nhử thằn lằn ra khỏi hang rồi dùng những dụng cụ chuyên biệt để bắt chúng.
Nếu có dịp đến Tây Ninh, ngoài muối tôm, bánh tráng, bò tơ hay bánh canh Trảng Bàng, đừng quên tìm đến núi Bà Đen để thưởng thức món thằn lằn núi độc đáo này.
4 món ăn độc lạ ở Sài Gòn: Gà trùm mền, dê xối sả có khiến bạn tò mò? Những cái tên nghe rất lạ tai nhưng lại có ma lực khiến thực khách tò mò, phải gọi ăn thử 1 lần cho biết. Ẩm thực Sài Gòn quả nhiên không bao giờ làm chúng ta thất vọng. Không chỉ thường xuyên cập nhật những "hot trend" mà một số quán ăn còn có khả năng sáng tạo ra những cách marketing...
