Những món ăn bình dân có giá cao ngất ngưởng ở Hà Nội nhưng vẫn cực hút khách
Một cốc chè gần 80.000 đồng, chiếc bánh mì 95.000 đồng hay tô phở 90.000 đồng khiến nhiều thực khách không khỏi bất ngờ.
Nhắc đến ẩm thực đường phố Việt Nam chắc hẳn đều gây ấn tượng trong lòng du khách bởi không chỉ đa dạng, ngon mà giá cả lại phải chăng. Thế nhưng cũng là những món ăn dân dã đậm truyền thống ấy tại một số nơi lại có giá cao ngất ngưởng. Dù bán với giá không rẻ, gây nên không ít tranh cãi nhưng những quán ăn này vẫn là địa chỉ thu hút nhiều tín đồ ẩm thực ở Hà Nội.
Chè thập cẩm cũ 1976
Nhắc đến chè, trong tiềm thức của rất nhiều người đây là một món ăn vô cùng dân dã, không thể thiếu trong đời sống của người Việt, chỉ với khoảng 15.000 – 20.000 đồng đã có thể thưởng thức các loại chè truyền thống thơm ngon.
Tuy nhiên, có một hàng chè đã tồn tại ở góc phố cũ ngót nghét 46 năm, gây nên nhiều tranh cãi bởi giá cao ngất ngưởng có khi bằng cả hai bát phở cộng lại.
Arnh: @Khanhhuyenh2
Tọa lạc trong một con ngõ nhỏ ở phố Trần Hưng Đạo, quán chè thập cẩm cũ 1976 là địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn tại Hà Nội. Từ lâu quán chè này đã nổi danh là đắt đỏ nhưng vẫn sở hữu lượng khách đông đảo đến thưởng thức. Sự đa dạng tích hợp trong menu lên đến 72 món chè đủ các kiểu loại khiến nhiều thực khách cảm thấy choáng ngợp, đặc biệt hơn giá của một cốc chè khá cao thường giao động từ 45.000 đồng cho đến 80.000 hoặc thậm chí là 90.000 đồng.
Ảnh: @Mai Lân
Trải qua nhiều tranh cãi, nhưng mỗi thực khách khi đến với nơi đây hầu như đều phải gật gù rằng “đắt xắt ra miếng” bởi hương vị đặc biệt không thể lẫn với bất kỳ hàng chè nào khác. Từ món chè thập cẩm với gần 20 nguyên liệu cho đến món cốm xào thơm ngon, béo ngậy đầy sáng tạo đã khiến nhiều người từ tò mò tìm đến lại trở thành “khách ruột” của quán chè đắt đỏ bậc nhất Hà Thành.
Video đang HOT
Ảnh: @Quý Nguyễn
Bánh mì luôn là một trong số món ăn được ưa chuộng ở Việt Nam, khi nhắc đến bánh mì chắc hẳn ai nấy đều nghĩ đến món ăn đường phố vừa ngon miệng vừa bình dân, chỉ cần 20.000 đồng đã có thể đ.ánh chén một chiếc bánh mì thập cẩm no nê rồi. Thế nhưng tại Hà Nội vẫn xuất hiện những hàng bánh mì chỉ dành cho người “có điều kiện”, một trong số đó phải kể đến bánh mì Nguyên Sinh.
Ảnh: @Ryan Silveira
Đây được xem là tiệm bánh mì “sang chảnh” từ nhiều năm nay với phong cách phục vụ độc đáo. Thay vì đưa các loại topping nhét chung vào bánh như thường thấy thì quán lại bày riêng ra đĩa với 7 phần nhân khác nhau như pate gan ngỗng, xúc xích, giò thủ, giò heo rút xương, thịt hun khói… ăn kèm với bơ ngoại nhập cùng các loại củ cải, dưa leo cà rốt ngâm chua, tùy theo sở thích mà thực khách sẽ dùng dao nĩa để xé hoặc kẹp chung với bánh mì.
Ảnh: @Ngọc Ánh
Dù hình thức có thể không khác biệt nhiều với những nơi khác, nhưng hương vị lại có nét rất riêng khiến cho bánh mì Nguyên Sinh vẫn là tiệm bánh được rất nhiều người yêu thích. Để thưởng thức bánh mì với những loại nhân đậm chất gia truyền của tiệm bánh này, thực khách phải chi trả 95.000 đồng cho một chiếc thập cẩm đầy đủ, bên cạnh đó các loại đơn giản hơn cũng có giá từ 35.000 – 50.000 đồng/ổ.
Ảnh: @Nguyen Thị Nguyệt Anh, @Lớp học nhí nhố
Phở Thìn Lò Đúc
Ở Hà Nội thì đi đâu cũng có thể tìm được hàng phở, dù trong ngõ ngách nhỏ cho đến những quán ăn ngoài mặt phố. Tuy nhiên khi nhắc đến phở Hà Nội, đã số cái tên nảy lên đầu tiên trong suy nghĩ mỗi người chính là “phở Thìn”. Danh tiếng phở Thìn đặc biệt là phở Thìn Lò Đúc không chỉ trứ danh trên đất Thủ đô mà còn xuất ngoại và vang danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Ảnh: @Minh Nhân
Suốt hơn 40 năm, quán ăn trên phố Lò Đúc chỉ phục vụ món phở bò tái lăn, tô phở với thịt bò được xào tái cùng nước dùng ngập mỡ, điểm nhấn là rất nhiều hành lá, ấy vậy mà lượng khách ra vào quán phở cứ nườm nượp mỗi ngày.
Ảnh: @Minh Nhân
Tuy nhiên hàng phở này lại gây nên nhiều tranh cãi khi có mức giá cao đến giật mình. Từ vài năm trước, một tô phở tại đây đã có mức giá là 60.000 đồng. Đến năm 2021 tô phở Thìn tại 13 Lò Đúc tăng lên 70.000 đồng, rồi 80.000 đồng và gần đây nhất, giá bán lại tăng lên tới 90.000 đồng cho một tô phở.
Ảnh: @Hạ Linh, @Trịnh Anh
Rất nhiều thực khách ngỡ ngàng cũng không ít người tỏ ra khó chịu vì việc tăng giá liên tục của phở Thìn, nhiều đ.ánh giá cho rằng tô phở Thìn tại 13 Lò Đúc đang được định giá quá cao so với mức trung bình của các quán phở ở Hà Nội. Bên cạnh những người chê đắt thì cũng có không ít bình luận cho rằng mức giá như vậy là hợp lý đối với một tiệm phở “danh bất hư truyền” giữa lòng Hà Nội.
Muôn vẻ gói xôi ăn sáng của người Hà Nội: Xôi xéo đậu xanh là mỹ vị, xôi gấc hết vèo trong vòng nốt nhạc
Người Hà Thành xưa nay muôn nghìn cách ăn sáng nhưng không thể thiếu được gói xôi sáng được bọc trong lớp lá xanh dậy mùi thơm phức. Trên khắp các con phố Hà Nội, đâu đâu cũng có thể bắt gặp gánh xôi nhỏ nhưng luôn có hàng người xếp hàng dài đợi mua.
Phong cách ăn xôi sáng của người Hà Nội
Quả thật, dù xôi sáng là món ăn truyền thống của Việt Nam với đủ cách chế biến, bày biện khác nhau nhưng với người Hà Nội, gánh xôi là một điều gì đó đặc trưng không thể thiếu ở góc phố Thủ đô. Từ 5h30 sáng, lang thang dọc những con đường lớn đến con ngõ nhỏ, đếm không xuể những gánh xôi tất bật chuẩn bị cho hàng buổi sáng. Những gánh xôi tuy nhỏ, chỉ 2 - 3 thúng và một số đồ vật khác đựng các phần ăn kèm nhưng lúc nào cũng đầy khách hàng chờ mua.
Một gói xôi xéo đầy ắp
Tại đường Nguyễn Phong Sắc (Cầu Giấy, Hà Nội), gánh xôi của chị Trần Thị Hiển đã gắn bó với người dân quanh khu vực này. Chị Hiển cho biết: "Mở hàng từ khoảng 6 giờ sáng đến 9 giờ gần như bán xong. Những ngày cuối tuần như thứ 7, Chủ nhật, mọi người dậy sớm đi tập thể dục nên cũng tranh thủ mua xôi, có hôm mới 7 rưỡi đã hết hàng".
Gánh xôi của chị Hiển đơn giản, chỉ với hai chiếc thúng lớn, một chiếc đựng 6 - 7 loại xôi khác nhau, một chiếc dựng những món ăn kèm và vật dụng cần thiết. Tại gánh của chị, đa phần mọi người đều rất thích ăn xôi xéo bởi hạt nếp mềm thơm, phần hành phi chính tay chị tự chuẩn bị thơm phức, đúng điệu nhà làm, ăn kèm cùng đậu xanh nhuyễn vừa có độ rời vừa giữ được sự béo ngậy. Gói xôi xéo đầy ắp được bọc trong lớp lá sen. Chị Hiển đã cắt những phần lá với kích thước vừa đủ cho từng gói, khi khách đến mua chỉ cần rút mỗi lớp lá ra để bọc gói xôi lại, như vậy vừa giữ được hơi ấm cho gói xôi, vừa tăng thêm mùi hương thơm nồng. Chị Hiển chia sẻ, có hôm hết lá sen, chị lại tất bật tìm lá chuối, lâu lâu lại thay đổi lá dong để hương vị xôi cũng có thêm phần đặc biệt.
Lá sen, lá chuối, lá dong được dùng để gói xôi
Người Hà Nội vốn thích ăn xôi gói lá như thế. Xôi lạc, xôi xéo, xôi ngô, xôi gấc,...đủ các thể loại xôi nhưng đều được gói trong bọc lá xanh ngát, lá gói xanh ôm lấy phần xôi vàng ươm, khi mở ra thơm phức mùi của hành phi, đậu xanh và thơm nồng của nếp chín. Xôi xéo là món đặc trưng với nhiều phần đồ ăn cùng đặc sắc nhất, bao gồm: xôi xéo, đậu xanh, chà bông, hành phi, nước mỡ,...
Ngoài xôi xéo, xôi gấc cũng là món được nhiều người yêu thích. Anh Thái Minh (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) cho biết: "Xôi gấc đơn giản, không ăn kèm cùng đậu xanh hay hành phi như xôi xéo nhưng lại có vị ngọt của nếp rất thơm. Một nắm xôi gấc cùng một ít chà bông là bữa ăn sáng quá quen thuộc với những người làm việc văn phòng như tôi".
Hình ảnh gánh xôi quen thuộc với nhiều người Hà Nội
Nhiều khách du lịch ở miền Trung và miền Nam khi đến Hà Nội không ngần ngại dậy sớm để thưởng thức cho bằng được xôi sáng ở đây. Chị Hoàng Thị Hồng Hạnh (Bình Định), cho biết: "Chỉ ra Hà Nội công tác 3 ngày nhưng nhất định phải dành một buổi dậy sớm để mua xôi lá gói ở đầu đường (Hoàng Quốc Việt - PV). Xôi ở ngoài này ăn lạ lắm, vừa thơm vừa béo, một gói xôi cho bữa sáng nhưng ăn no hết cả ngày. Hương vị này ở những vùng khác hiếm có được. Thích nhất là gói xôi được bọc trong lá vừa sạch sẽ, vừa làm xôi thơm ngon lại bảo vệ môi trường".
Xôi sáng là văn hóa thanh lịch của người Hà Nội
Người Hà Nội vốn cẩn thận, tinh tế, hào hoa. Những cốt cách đó cũng được thấm đượm trong phong cách nghệ thuật ẩm thực của Thủ đô, từ những hàng xôi sáng bình dị đến những món xôi cầu kỳ, bắt mắt. Ngay cả như việc chọn lá gói xôi cũng thể hiện những đức tính cần mẫn, cẩn thận của họ.
Từ học sinh sinh viên đến dân văn phòng đều thích ăn xôi sáng
Mỗi gói xôi chỉ từ 10.000 đồng nhưng là bữa sáng no nê, đầy đủ của biết bao thế hệ người Hà Nội. Từ những cô cậu sinh viên chắt chiu từng khoản t.iền nhỏ đến người đi làm văn phòng vội vã mỗi sáng, từ những thanh niên trẻ đến những ông bà đã về hưu đều yêu thích món xôi sáng. Người Hà Nội ăn xôi cũng từ tốn, mở bóc xôi từng lớp lá, cẩn thận xắn từng miếng vừa ăn để thưởng thức trọn vẹn. Có khi để đượm vị, một ly trà đá mát lạnh cũng khiến bữa xôi sáng ngon hơn rất nhiều.
Chị Nguyễn Thị Phú (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) bán xôi được gần 12 năm nay cho biết: "Có hôm 10.000 xôi nhiều quá, người ta lại mua 5.000 đồng, 7.000 đồng mình cũng vui vẻ lấy cho họ phần ít hơn bình thường, miễn sao ai cũng mua ăn được. Thường chỉ bán khoảng 2 tiếng đồng hồ là hết hàng, mình làm lâu dần rồi cũng quen tay, thao tác nhanh nên khách thích lắm".
Ăn xôi sáng thưởng thức cùng ly trà đá mát lạnh
Ở Hà Nội, để thưởng thức xôi sáng ngon có thể đến tại hàng xôi trên phố Hàng Bài, phố Đào Tấn,....hoặc bất cứ con phố nào từ 6 giờ sáng để mua được gói xôi. Ngoài những phần xôi truyền thống có thể gọi thêm các phần ăn kèm như giò, chả, thịt kho, trứng ốp la,...để tăng thêm hương vị cho xôi sáng.
Xếp hàng ăn xôi Hà Nội ở TP.HCM Nhiều thực khách phải thức dậy từ 6h và xếp hàng hơn 30 phút để tìm được hương vị ẩm thực Hà Nội giữa lòng TP.HCM. Phần xôi gói bằng lá sen thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách. Ảnh: Khánh Linh. Xôi là món ăn yêu thích của nhiều thực khách. Mỗi vùng miền cũng sẽ có cách chế biến...
