Những loại nấm đắt đỏ được “săn lùng” ở Việt Nam

Thị trường Việt Nam xuất hiện nhiều loại nấm đắt đỏ đang được “ săn lùng” như: nấm tùng nhung, nấm lim xanh, nấm mối, nấm phục linh thiên…

Dù có giá lên tới cả triệu đồng, thậm chí vài chục triệu đồng mỗi kg, những loại nấm này vẫn được giới nhà giàu Việt tìm mua.

Vài năm gần đây, cứ vào mùa ăn chay (tháng 7 âm lịch) là giới nhà giàu Việt lại tìm mua nấm tùng nhung (matsutake). Giá cho mỗi kg nấm tùng nhung tươi từ 18 – 20 triệu đồng, còn nấm tùng nhung khô là 30 triệu đồng/kg, thậm chí hàng “tuyển” giá có thể lên tới 40 – 45 triệu đồng/kg. (Ảnh: Kyodo News)

Lý giải về sự đắt đỏ của của nấm tùng nhung tại Việt Nam, một số người bán cho rằng, đây là loại nấm tự nhiên, không thể nuôi trồng được. Trên thế giới, các hộ kinh doanh phải đấu thầu, khoanh vùng để thu hái nấm tùng nhung. (Ảnh: KT)

Nấm lim xanh cũng là một trong những loại nấm đắt đỏ được nhà giàu Việt săn lùng. Đây là loại nấm được tìm thấy nhiều trong những cánh rừng nguyên sinh.

Nấm lim xanh chỉ mọc đặc hữu trên cây gỗ lim xanh đã chết mục. Người ta không thể tìm thấy bất kì cây nấm lim xanh chính danh nào mọc trên những cây gỗ lim còn sống. Để tìm được nấm lim xanh, người thợ phải vào tận rừng sâu. Do số lượng hạn chế nên giá nấm lim xanh tươi dao động từ 1-2 triệu đồng/kg, tùy loại. Nấm khô giá có thể lên tới 3,5 triệu đồng/kg.

Nấm phục linh thiên được nhiều người ví như “nhân sâm Việt” bởi giá trị dược liệu quý hiếm. Loại nấm này chỉ mọc trên ngọn cây vân sam (loài cây thuộc họ thông) và có nhiều ở vùng núi Hoàng Liên Sơn như: Lào Cai, Yên Bái..

Nấm phục linh thiên có kích thước trung bình từ 500gr-2kg/củ, đặc biệt có những quả nấm “khủng” nặng từ 10-15kg. Trên thị trường, nấm phục linh thiên có giá khá cao, dao động từ vài trăm tới hơn 1 triệu đồng/kg.

Nấm mối (loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae) được cho là món quà trời cho, nó chỉ mọc trong tự nhiên và cho đến nay, vẫn không thể nhân giống để trồng nhân tạo.

Do mọc tự nhiên và chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn nên nấm mối cũng có giá khá cao, gần 1 triệu đồng/kg. Thậm chí, người mua phải đặt trước nhiều ngày mới có hàng.