Những hàng bánh đa cua ngon nức tiếng Hà Nội
Thời tiết Hà Nội chớm vào thu, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức bát bánh đa cua tỏa mùi hương thơm phức.
Bát bánh đa có màu sắc hài hòa với nâu của bánh đa và gạch cua, đỏ của cà chua, xanh tươi của rau muống và hành, vàng ruộm của đậu phụ và hành phi. Ảnh: FB.
Vào bất cứ mùa nào trong năm, quán bánh đa cua nằm trong con ngõ nhỏ ở E4 Trung Liệt cũng nườm nượp người ra vào. Nguyên liệu ở đây cũng giống như món bánh đa cua ở bao hàng quán khác, nhưng điều hấp dẫn của quán là vị ngọt của nước dùng cùng vị béo của thịt và trứng cua đã trưng với mỡ. Thêm nữa, vị thịt bò tươi hay khoanh giò tai, giò lụa, rau muống hoặc rau cần, giá sống, hành phi thơm… sẽ khiến bát bánh đa, miến cua đậm đà hơn mà mà không ngấy mỡ. Không bày biện sang trọng, chỉ vài chiếc ghế nhựa bày ra sân khu tập thể nhưng thực khách vẫn tới đây ăn một cách ngon lành. Và điều đặc biệt là ông chủ, tuy có hơi “đanh đá” nhưng điều phối rất nhanh nhẹn và hiệu quả.
Giữa vô vàn những hàng bún miến ngon ở Hà Nội, quán nhỏ nằm ở góc phố Phùng Hưng, đoạn cắt với phố Hàng Mã vẫn được thực khách sành ăn chọn làm địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món ăn dân dã bánh đa cua. Mặc dù trông hơi tồi tàn về hình thức nhưng chất lượng đồ ăn của quán không có đ.iểm gì phải chê. Bát bánh đa cua ở đây luôn đầy đặn với giò, bò tái, rau cần, hành phi…, nước dùng nóng hổi với gạch cua nâu đồng, mềm mại, đậm đà lại không hề tanh. Ngoài đặc sản bánh đa cua, quán còn nổi tiếng bởi món miến trộn và những thức ăn đi kèm như lạc, dưa chuột chua ngọt và món ớt cay đặc trưng. Mỗi bát bánh đa, miến ở đây có giá phải chăng chỉ từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng.
Thời gian gần đây, bánh đa cua An Biên là cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội chuyên phục vụ món bánh đa cua “sang chảnh” với chỗ ngồi rộng rãi, mát mẻ và khung cảnh decor đẹp mắt. Bánh đa tươi được lấy từ làng cổ Dư Hàng Kênh. Tương ớt đặc trưng dành riêng cho bánh đa cua theo công thức lên men tự nhiên. Đồ ăn kèm phong phú theo đúng công thức của người dân miền biển như: chả lá lốt, chả cá, chả mọc, tôm xào mộc nhĩ cùng màu xanh mướt của rau muống, rau cần.
Ngoài ba địa chỉ nổi bật kể trên, độc giả có thể tham khảo thêm một số địa chỉ gợi ý dưới đây:
- Bánh đa cua Hải Phòng, số 2 Cửa Đông.
- Bánh đa cua A11 Khương Thượng.
- Bánh đa cua Hải Phòng 109 – B1 Tập Thể Đại Học Y, Ngõ 36A Tôn Thất Tùng.
- Bánh đa cua 59A Phùng Hưng, ngay đoạn cắt phố Hàng Mã.
Video đang HOT
- Ngã 3 Đặng Tất, Quán Thánh.
- Bánh đa cua 32 Mai Hắc Đế.
- Quán ở số 7 ngõ 850 đường Láng, mở cửa cả ngày đến 8h30 tối.
- Bánh đa trộn, bánh đa cua 8 Hàng Đồng.
- Quán trong ngõ Quan Thổ 1, Tôn Đức Thắng.
- Quán Thúy Loan, 79 Đặng Văn Ngữ.
* Mời bạn chia sẻ thêm về các quán bánh đa cua ngon ở Hà Nội bằng cách comment dưới bài. Các địa chỉ do độc giả gợi ý sẽ được bổ sung vào trong bài viết.
Trần Quỳnh tổng hợp
Theo Ngôi Sao
Thưởng thức món ăn đặc sắc của người Hải Phòng
Ở miền Bắc, ẩm thực Hải Phòng không nổi tiếng nhất những có những nét đặc sắc không lẫn với bất cứ đâu. Thành phố cảng có từ những quán ăn dân dã, rẻ t.iền đến những tiệm ăn lớn, sang trọng... Hãy bắt đầu đặt phòng khách sạn Hải Phòng với iVIVU, thưởng thức món ngon Hải Phòng trước hành tình khám phá biển Đồ Sơn, đảo Cát Bà...
Bánh mỳ cay
Là món ăn dân dã của Hải Phòng. Bánh mỳ được người bán hàng khéo léo cắt đôi, phết patê vào giữa, phết một lớp tương ớt đỏ rực rồi cho vào lò nướng. Mùi thơm của vỏ bánh giòn tan, quyện đều với mùi patê thơm phức ngất ngây vị giác và chinh phục hoàn toàn khứu giác khiến bạn cứ vừa ăn vừa hít hà. Trên đường Minh Khai có quán bánh mì cay và chè Thái rất ngon, bạn có thể ăn kèm hai món này với nhau cũng khá thú vị.
Ốc xào
Một ít dầu ăn được cho vào chảo, rồi sả, ớt tươi, ốc sống còn nguyên vỏ (ốc mít, ốc hương, ốc đá... ), nước chấm ốc (dùng trong món ốc luộc), đường, tương ớt, dừa nạo và một số gia vị đặc trưng. Tất cả được đảo đều trên bếp để nhỏ lửa. Một ít nước ốc xào đặc sánh được người chế biến chắt lại để làm nước chấm khi ăn. Món ốc xào cay đạt yêu cầu phải có hương vị đặc trưng của ốc, vị ngọt của nước xào, vị bùi ngậy của dừa, vị cay của sả và ớt, vị ấm nóng của gừng. Điều này thực khách sẽ cảm nhận rất rõ khi ăn ốc xào trong mùa lạnh hay những ngày trời mát. ỐC ngõ 269 Lê Lợi; Quán ốc đầu chợ Lương Văn Can,chị Hoa; Quán ốc ngay ngã 3 Miếu Hai Xã chỗ Hồ Sen rẽ vào...
Chả quạt
Chả quạt được ướp gia vị rất thấm thía, khi nướng chín thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món này ăn không hay ăn với bún đều rất ngon. Du khách nên ăn chả quạt ở phố Trần Quang Khải. Chả nem, chả hải sản ở Chợ Lương Văn Can và Cát Cụt. Nem chua bà Móm chợ Đổ. Trên phố Lạch Tray - gần sân vận động có một số quán ăn dành cho những thực khách quan tâm đến các món ăn từ lòng lợn, khá ngon.
Bún cá
Đặc sản Hải Phòng không thể không nhắc tới bún cá... Miếng cá được chiên vàng, ăn vừa ngọt vừa béo cùng nước dùng vừa vặn, không ngấy là đặc điểm nổi trội của món ăn này. Buổi sáng có hàng bún rất ngon ở phố Lê Quýnh và quán cũng rất đông khách. Ngoài ra bạn còn có thể tìm ăn món này ở Điện Biên Phủ, Hàng Kênh... cũng là những địa chỉ ăn uống đáng tin cậy của người Hải Phòng.
Bánh đa cua
Bánh đa cua ngon ở vị cua ngọt và nước dùng ngọt ngào. Người ta thường ăn món này kèm với rau muống hoặc rau nhút, vừa đủ chất vừa đỡ ngán. Về Hải Phòng mà không ăn bánh đa cua thì coi như chưa hiểu hết về ẩm thực Hải Phòng. Món này có thể ăn ở khu chợ Sắt, trên phố Hoàng Văn Thụ vừa ngon lại rẻ.
Nem cua bể
Người Hà nội hay Sài Gòn thường quen mắt với những chiếc nem dài, khi thấy nem vuông vàng rộm, ai cũng bị thu hút ngay. Nem to bằng lòng bàn tay, bên trong là cua bể tươi, thịt gà, tôm, trứng... thơm phức. Chiếc nem vuông đặt cạnh bát nước chấm tròn như một sự gợi ý tinh tế về sự hòa hợp của đất và trời. Nem Cua Bể ở quán Nem Nga, 92 Trần Nhật Duật, nhà hàng Phương Mai 87 Cát Cụt, Nhà hàng Ngọc Tuấn, 96 Trần Nhật Duật Nhà hàng Thanh Ngà, 90 Trần Nhật Duật.
Bún tôm
Nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn cho món ăn này chính là những con tôm biển còn tươi nguyên được đưa lên từ Hải Phòng.Sau đó, chúng được bóc bỏ vỏ, xào cùng một chút hành khô cho thật săn. Cùng với tôm là những miếng chả cá vàng ươm, vài miếng chả lá lốt, thêm ít dọc mùng, thì là, rắc thêm một chút hành răm thái nhỏ và mấy lát cà chua. Bát bún tôm càng thêm đậm đà bởi vị ngọt, ngậy đặc trưng của nước dùng hàng bún, cùng với vị thơm của tôm, của rau và các loại gia vị. Thực khách yêu thích món bún tôm Hải Phòng đã ăn một lần là nhớ mãi đến hương vị ngọt lừ của món ăn độc đáo ấy. Ở Đồ Sơn có nhiều quán bún tôm ngon.
Nguồn: Cẩm nang du lịch iVIVU - Tổng hợp từ Internet
[Chế biến] - Sườn sụn nấu chua Món ăn chế biến đơn giản nhưng lạ miệng và bổ dưỡng, ăn cùng cơm hoặc bún, bánh đa, phở khô. Nguyên liệu Sườn sụn; cà chua, me (hoặc sấu, khế, tùy theo sở thích của mỗi người); hành, mùi tàu (ngò gai); Măng ớt ngâm. Gia vị, dầu ăn, hạt nêm vừa đủ. Chế biến Rửa sạch sườn, sau đó cho vào...
