Những điều không thể bỏ qua khi ăn trứng

Trưng rât tôt cho sưc khoe, đây la khi ăn đung va đu. Tuy nhiên, cung co môt sô đôi tương nên han chê ăn trưng vi co thê anh hương xâu cho sưc khoe.

Ăn trưng nao?

- Trưng ga: Trứng gà là loại trứng phổ biến nhất và cũng được tiêu thụ nhiều nhất. Trong trưng ga co ham lương lơn cac chât dinh dưỡng quý cho sức khỏe như: phôtpho, kẽm, kali, canxi và các loại vitamin đa dạng như vitamin A, D, E, B1, B2, D. Đặc biệt trong một quả trứng gà cũng có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản cần thiết cho sức khỏe.

- Trưng vit: Vơi kich thươc gâp 30% so vơi trưng ga nhưng lương calo trong trưng vit cao gâp đôi trưng ga. Các amino axit trong hai loại trứng này tương tự nhau nhưng ở trứng vịt có chứa nhiều hơn về số lượng.

So vơi trưng ga thi trưng vit co ham lương cac chât như sau: Tinh bôt, khoang chât tương đương; lương protein cao hơn; chât beo bao hoa va không bao hoa cao hơn; thành phần cholesterol cao hơn. Điều này lý giải vì sao những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt.

- Trứng cút

Mặc dù có kích cỡ nhỏ hơn nhiều so với trứng gà và trứng vịt nhưng trứng cút lại giàu dưỡng chất, ít chất béo hơn so với trứng gà và trứng vịt. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axit, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt.

Trứng cút rất thích hợp cho trẻ nhỏ, nhất là trẻ dưới 6 tuổi (là đối tượng dễ có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm). Hơn thế nữa, trứng cút còn rất có lợi trong quá trình phát triển trí não của bé.

Ăn bao nhiêu la đu?

Lương trưng ăn trong môt tuân con tuy theo tưng nhom đôi tương.

- Tre em: Tre nên ăn trưng ga vi trưng vit châm tiêu hơn, se lam cho tre no lâu.

Be 0-6 thang tuôi chi nên ăn 1/2 long trưng ga/bưa, ăn 1-2 lân/tuân. Be 1-2 tuôi ăn 2 qua/tuân. Tre 2 tuôi trơ lên co thê ăn 3 qua/tuân.

Các bậc cha mẹ có thể cho bé ăn khoảng 3-4 quả trứng cút mỗi ngày mà không lo bé bị dị ứng.

- Ngươi lơn: Ngươi lơn chi nên ăn 3-4 qua/tuân du la trưng ga hoăc trưng vit. Ăn qua nhiêu cơ thê se không hâp thu hêt chât dinh dương, khi bi đao thai ra ngoai se rât lang phi.

- Phu nư mang thai: Người đang mang thai ăn nhiều trứng gà quá cũng không tốt, bởi nó sẽ gây ra những rắc rối về đường ruột. Cho nên người mang thai chỉ nên ăn nhiều nhất là 3 quả/tuân.

Nhưng ngươi nên han chê ăn trưng

Măc du chưa nhiêu chât dinh dương, vitamin, khoang chât nhưng không phai ai cung nên ăn trưng vi cholesterol trong trưng se co thê anh hương đên lương cholesterol trong mau. Nhưng nhom đôi tương sau nên han chê ăn trưng:

- Nhưng ngươi bi măc bênh gan

- Ngươi bi tăng mơ mau

- Ngươi bi bênh tim mach

- Ngươi bi cao huyêt ap

- Ngươi bi tiêu đương…

Nhưng ngươi hay bi di ưng cung nên tham khao y kiên bac si vi trong trưng cung co chât gây di ưng.

Lưu y khi ăn trưng

- Chi ăn trưng đa nâu chin ky: Trứng gà, trứng vịt hay trứng cút đi chăng nữa thì khi chưa nấu chín kĩ (như trứng chần, trứng tráng sơ qua…) sẽ có hàm lượng dinh dưỡng thấp và khiến cơ thể khó tiêu hóa. Hơn nưa, trưng chưa chin ki sẽ khiến cơ thể dễ mắc những loại vi khuẩn gây hại tồn tại sẵn trong trứng, vi du như vi khuẩn salmonella.

- Ăn trứng luộc là bổ dưỡng nhất: Trứng luộc có khả năng bảo toàn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn cả so với các loại trứng được chế biến kiểu khác.

- Ăn trứng chậm rãi: Ăn trứng chậm rãi mới đảm bảo hấp thụ dinh dưỡng và tiêu hóa tốt, tránh bị nghẹn khi ăn.

Theo VNE