Những chiếc bánh nhìn là muốn order ngay
Nhìn những chiếc bánh chị Quỳnh làm, ai cũng muốn order ngay.
Chị Quỳnh Phạm còn được mọi người biết tới tên gọi là Nhím. Ngoài nghề tay phải làm việc tại ngân hàng lớn ở TPHCM, chị còn được nhiều người biết tới với những chiếc bánh siêu đẹp và siêu ngon mắt khiến ai cũng phải trầm trồ, ước ao một lần được thử. Đó có thể là những chiếc bánh sandwich đẹp như tranh hoặc những chiếc bánh cuộn hoạt hình đẹp không khác gì ngoài tiệm làm ai cũng phải thích mê.
Chị Quỳnh Phạm
Chị Quỳnh Phạm cho biết, chị thích nấu ăn từ rất lâu nhưng không siêng năng như mọi người. Mãi đến khi có con và con chuẩn bị đến độ t.uổi ăn dặm chị mới bắt đầu tìm hiểu cách nấu cho con ăn và những thực phẩm organic cho con. Và khi con ăn dặm chị mới chính thức “bước chân” vào thế giới bếp núc. Tính đến nay con gái được 5 t.uổi thì cũng là hơn 4 năm chị nấu ăn và làm bánh.
Hiện tại, do công việc làm ngân hàng bận rộn và đây là công việc chính mang lại cho chị Quỳnh nguồn thu nhập tốt nên chị chỉ tranh thủ làm bánh vào những lúc có thời gian rảnh. Thông thường, mỗi ngày chị dậy từ 6h sáng để chuẩn bị mọi thứ rồi đi làm đến 6-7h tối về nhà lo cơm nước, tắm rửa cho con ngủ. Dù bận rộn quay cuồng 1 ngày nhưng chị vẫn dành được thời gian cho bản thân sau khi con ngủ, tập yoga rồi làm bánh.
Những món ăn đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt chị nấu cho gia đình.
Hiện tại vì thời gian không có nhiều nên sau khi ăn tối xong chị thường nấu đồ ăn để chuẩn bị cho ngày hôm sau luôn. Và hôm sau đi làm về chị chỉ việc hâm lên ăn vô cùng nhanh chóng và tiện lợi.
“Mình đi làm về lúc 7h tối, bắt đầu nấu nướng sẽ rất trễ nên mình chuẩn bị trước một ngày. Thứ 7, chủ nhật, mình đi chợ, siêu thị mua đồ về sơ chế hoặc đồ bà ngoại gửi ở quê sơ chế chia phần ra rồi bỏ tủ đông, ngày nào ăn lại lấy ra làm rất tiện”, chị Quỳnh cho biết.
Chị Quỳnh thích nhất món thịt nướng bởi đó là món ăn t.uổi thơ của chị. Đến bây giờ chị còn nhớ mãi kỷ niệm về quán bán thịt nướng của bà chị ở quê. Khi bà mất, quán thịt nướng ấy không còn nữa nhưng những ngày gia đình tụ họp, mẹ và dì chị lại làm món ăn t.uổi thơ này. Ngoài món thịt nướng, chị còn thích nấu canh kim chi, cơm gà Hội An. Và những lúc rảnh rỗi chị lại bày vẽ làm đủ thứ món cho cả nhà. Không chỉ vậy, chị còn làm đủ thứ loại bánh phục vụ gia đình.
Chị Quỳnh tâm sự, 4 năm nấu ăn và làm bánh chị làm được rất nhiều loại bánh từ bánh mì tạo hình, bánh mì sandwich đến bánh bông lan cuộn vẽ bằng bột, tay. Chỉ là chiếc bánh sandwich hay bánh mì cuộn đơn giản nhưng với sự khéo léo và óc sáng tạo chị đã biến chúng trở thành những chiếc bánh nghệ thuật vô cùng đẹp, có khi là cả một rừng hoa, có khi là nhân vật hoạt hình vô cùng dễ thương,…
“Trong đầu mình lúc nào cũng có ý tưởng làm bánh, mình chưa bao giờ bị bí cả. Ý tưởng của mình có thể là do con gái gợi ý hoặc là thế giới hoạt hình mình từng rất say mê hồi nhỏ hay những sách báo mình tham khảo”, chị Quỳnh cho hay.
Những chiếc bánh mì sandwich ngộ nghĩnh dễ thương, không ai nỡ ăn.
Cũng giống như mọi người thời gian đầu khi bước chân vào bếp bánh, chị Quỳnh phải bỏ đi rất nhiều lần mới có được sản phẩm ưng ý. Chị thổ lộ, khi tưởng tượng chị nghĩ là hình này sẽ rất đẹp nhưng khi làm qua bột tạo hình lại không được như ý muốn của chị. Có khi đến lần thứ 3 chị cũng chưa được ưng ý phải bỏ thùng rác rất nhiều. Tuy nhiên dần dần hiểu về bột, chị mới có thể tạo ra những chiếc bánh ưng ý như hiện tại.
“Mình cũng thường hay đăng bánh lên mạng khoe thành quả với mọi người. Có rất nhiều người chia sẻ bảo mình bán bánh đi, mở của hàng bánh đi vì muốn order quá. Tuy nhiên mình không có thời gian nên mọi người không có thử được. Công việc của mình đang rất tốt, mình vẫn chưa có ý định mở nhà hàng”, chị Quỳnh cho hay.
Rất nhiều người yêu thích bánh chị làm nhưng không mua được.
Hiện tại chị hài lòng với cuộc sống của mình, với niềm đam mê bếp bánh dẫu chỉ tranh thủ được làm vào buổi tối, cuối tuần nhưng sau một ngày làm việc 8 tiếng ở công ty. Với chị, về nhà nấu những món ăn, làm những chiếc bánh xinh cho gia đình rồi cả nhà quay quần bên nhau thưởng thức là giây phút hạnh phúc nhất của chị mà không có gì đ.ánh đổi được.
Chưa thưởng thức những món này là chưa tới Hội An
Hội An không chỉ nổi tiếng bởi những góc phố xưa cũ như thể vừa bước ra từ phim ảnh mà còn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực Việt Nam
Thật khó để chọn ra được đặc sản Hội An yêu thích bởi mỗi món ăn đều có hương vị rất riêng.
Video đang HOT
Dưới đây là những món ngon mà bạn nhất định phải thử khi "check in" Hội An:
1. Cao lầu Hội An
Không quá lời nếu bảo rằng nếu chưa ăn cao lầu thì xem như chưa từng đến Hội An. Sợi mì cao lầu có màu vàng sáng, do bột được trộn cùng với tro củi tràm tạo nên hương vị đặc biệt. Cao lầu thường được ăn chung với tôm, thịt heo, xá xíu, rau sống.... Nước dùng ít nhưng đậm vị, tạo nên "linh hồn" cho món ăn được xem là tiêu biểu cho nét đẹp xưa cũ của phố cổ.
Một số tiệm cao lầu ngon ở Hội An khác mà bạn nên cân nhắc là:
Cao lầu Hồng: 18, Thái Phiên, Hội An
Cao lầu Thanh: 26, Thái Phiên, Hội An
2. Mì Quảng Hội An
Đã đến miền Trung thì nhất định phải ăn mì Quảng. Mộc mạc, giản dị mà tinh tế, không biết từ lúc nào, mì Quảng đã trở thành cái tên yêu thích của giới sành ăn. Sợi mì Quảng màu trắng đục, mềm và dai. Mùi gạo thơm của mì hoà quyện trong nước dùng đậm đà, beo béo ăn cùng với rau sống, đậu phộng rang, tôm, thịt, trứng lòng đào... quả thật là tuyệt hảo. Ăn kèm với bánh đa giòn tan mới thực sự đúng điệu.
Mách bạn các cửa hàng mì Quảng Hội An ngon:
Mì Quảng Cô Sinh: 170/5, Lý Thường Kiệt, Hội An
Mì Quảng Ông Hai: 6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An
Mì Quảng ếch Bếp Trang - nhiều chi nhánh tại Đà Nẵng
3. Hoành thánh
Dù là món ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc, hoành thánh Hội An vẫn sở hữu hương vị rất thuần Việt. Vỏ hoành thánh vàng ươm, mềm dai ôm lấy phần nhân tôm thịt đầy đặn rồi ăn kèm với gan heo, hẹ, trứng lòng đào.... Nếu không thích món nước thì bạn có thể chọn hoành thánh chiên giòn, chấm thêm chút tương ớt cũng rất ngon.
Chỗ bán hoành thánh ngon ở Hội An:
Anh Dũng: 14, Bà Triệu, Hội An
Thanh Thanh, 152, Trần Phú, Hội An
Vạn Lộc: 27, Trần Phú, Hội An
Nhà hàng Ẩm Thực Cẩm Phô - ở chân Chùa Cầu, Phố Cổ Hội An
4. Bánh đ.ập hến xào
Bánh đ.ập hến xào là đặc sản Hội An nức tiếng gần xa mà #teamKlook nên thử ít nhất một lần trong đời. Hến tươi được xào cùng với gia vị, rau răm, hành tây, hành phi, đậu phộng, tương ớt,... đến khi dậy mùi thơm phức. Sau đó, ăn cùng với bánh đa hoặc bánh đ.ập và chan thêm nước chấm chua ngọt. Dù nguyên liệu và cách chế biến không quá phức tạp, rất khó để tìm được cửa hàng bán hến xào bánh đa có hương vị thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn phố cổ. Giá của món ngon này cũng khá "mềm", chỉ từ 20.000đ thôi.
Dưới đây là một vài cửa hàng bán bánh đ.ập hến xào ngon ở Hội An:
Quán hến xào Bà Già: thôn 1, Cẩm Nam, Hội An
Tiệm Cẩm Nam: 679, Hai Bà Trưng, Hội An
Quán Có Ngay: Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An
5. Cơm hến
Nhiều du khách Hàn Quốc nói vui rằng cơm hến chính là bibimbap của người Việt. Hến được xào chín cùng nước hến, mắm ruốc, tóp mỡ, vụn mì chiên giòn, ớt màu, đậu phộng... rồi trộn ăn cùng với cơm và rau thơm. Cơm hến là đặc sản trứ danh của xứ Huế nhưng cũng được người dân Hội An yêu quý. Không cầu kỳ hay cao cấp, cơm hến "hớp hồn" du khách bởi hương vị bình dị mà đậm đà khó quên.
Nơi bán cơm hến ngon ở Hội An:
Quán Cường: 01, Nguyễn Hoàng, Hội An
Món Huế Hội An: 21A, Trần Cao Vân, Hội An
6. Bánh ướt cuốn thịt nướng
Một phần bánh ướt cuốn thịt nướng đầy đủ bao gồm thịt xiên nướng cháy cạnh có rắc chút đậu phộng, bánh ướt, rau sống và nước chấm mặn ngọt. Bạn cho rau sống và thịt nước và lớp bảnh ướt mềm, cuốn lại rồi thưởng thức cùng nước chấm đậm đà. Món này được bán nhiều ở các quầy hàng rong cạnh bờ sông Hoài, "gây thương nhớ" cho đông đảo du khách lẫn người dân địa phương. Thịt xiên thường được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng, giả chỉ từ 5.000đ/xiên.
Nơi bán bánh ướt cuốn thịt nướng ngon tại Hội An:
Chị Sương: vỉa hè công viên Kazik
Ngã tư Hai Bà Trưng, Trần Hưng Đạo
Xung quanh sông Hoài
7. Bánh vạc
Vào những chiều trời mưa rả rích, thưởng thức một dĩa bánh vạc nóng hổi và ngắm phố xá lên đèn thì còn gì thi vị bằng. Từng chiếc bánh trắng muốt, trong veo được tạo hình khéo léo, quả xứng với biệt danh "bánh hoa hồng trắng". Vỏ bánh vạc được làm từ bột mì, được lọc đi lọc lại nhiều lần đến khi đạt độ trong nhất định. Phần bột bánh mềm dai ôm trọn lấy nhân tôm thịt mặn mà. "Nhấn nhá" thêm một chút hành phi và nước mắm tỏi ớt chua cay là có ngay món đặc sản Hội An thơm ngon.
Địa chỉ bán bánh vạc ngon ở Hội An:
Quán Bông Hồng Trắng: 533 Hai Bà Trưng, Cẩm Phổ, Hội An
Các gánh hàng rong ở phố cổ và chợ Hội An
8. Chè Hội An
Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, Hội An đích thị là "thiên đường của chè". Nếu không cẩn thận, tín đồ hảo ngọt chắc chắn sẽ "lạc trôi" giữa vô số loại chè thơm ngon, từ chè mè đen (chí mà phù), chè trôi nước đến chè hạt sen, chè bắp, chè thưng, chè đậu xanh, chè đậu ván.... Giá chỉ từ 5.000đ cho một chén chè nóng hổi ngọt ngào. Muốn thưởng thức chè ngon đậm đà quốc hồn quốc tuý? Cứ hướng Hội An mà thẳng tiến.
Danh sách các tiệm chè ngon ở Hội An:
Chè hạt sen Bà Năm: 01, Hoàng Văn Thụ, Hội An
Chè thưng Cô Lệ: 69, Cửa Đại, Cẩm Châu, Hội An
Chè trôi nước Bà Mười: 04, đường Hoàng Diệu, Hội An
Chè Xíu Mà (chè mè đen): gánh hàng rong trên đường Nguyễn Trường Tộ, Hội An
Chè thập cẩm Cô Sương: 57, Trần Cao Vân, Hội An
Chè Cô Liên: 03, Nguyễn Huệ, Hội An
9. Bánh bèo
Nếu người Hà Nội thích phở, người Sài Gòn chuộng hủ tiếu thì người Hội An rất "bồ kết" bánh bèo. Bánh bèo Hội An không chỉ nổi tiếng vì phần bột bánh mềm mại như tan chảy ngay trong miệng mà còn bởi đủ loại toppings thịnh soạn, với tôm khô, chả cá, đậu phộng, tóp mỡ giòn rụm... dùng kèm nước chấm chua ngọt. Một chén bánh bèo chỉ có giá từ 2.000đ thôi.
Ăn bánh bèo Hội An ngon ở đâu?
Quán Bà Bảy: 02, Hoàng Văn Thụ, Hội An
Bánh Bèo Chén: 48, Trần Phú, Hội An
Bánh bèo Cô Tại: bưu điện Hội An
Bánh bèo Cô Tú: đường Phan Đình Phùng, hẻm bên cạnh Bệnh viện Thái Bình Dương
Quán Chị Hà: kế bên tiệm café Cát Tiên, đường Nguyễn Tất Thành
10. Bánh xèo Hội An
Không giống với bánh xèo miền Nam, bánh xèo Hội An - hay bánh xèo xứ Quảng - có kích thước nhỏ xấp xỉ một bàn tay. Nhân bánh làm từ giá, tôm, thịt... nồng nàn mùi hải sản, bao bọc bởi vỏ bánh vàng ươm giòn tan. Người nấu sẽ đổ bánh xèo khi thực khách đang ăn, để đảm bảo độ nóng và thơm ngon của bánh. Bánh xèo Hội An nếu chỉ ăn không thì rất dễ ngán. Người sành ăn sẽ cuốn bánh trong rau sống rồi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt. Một người có khi phải ăn đến 4-5 bánh mới đã thèm.
Tiệm bánh xèo ngon ở Hội An:
Giếng Bá Lễ: 45/51, Trần Hưng Đạo, Hội An
Sông Hoài: 59/32, 18 Tháng 8, Hội An
Hải Đảo: 160, Lý Thái Tổ, Cẩm Châu, Hội An
Cô Anh Hội An: Thoại Ngọc Hầu, Hội An
Bánh xèo Dũng: 38, Phan Chu Trinh, Hội An
11. Bánh mì Phượng Hội An
Toạ lạc ở số 2B, Phan Châu Trinh, Hội An, bánh mì Phượng đã từng được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain nhận xét là "bánh mì ngon nhất thế giới". Khác với danh tiếng có phần hào nhoáng, tiệm bánh mì Phượng thoạt trông rất dân dã, chỉ có một tủ bánh mì và vài chiếc bàn cho thực khách muốn ăn tại chỗ. Bánh mì ở đây có hơn 20 loại nhân khác nhau, thông dụng nhất vẫn là patê, thập cẩm, bò cuộn phô mai, thịt xông khói.... Mỗi loại nhân đều có hương vị riêng, hoà hợp cùng bánh mì nóng hổi, giòn tan.
12. Cơm gà Hội An
Nếu lỡ phải lòng ẩm thực của phố Hội, bạn chắc chắn sẽ nhớ mãi món cơm gà Hội An "vạn người mê". Có quá nhiều lý do để "thả tim" cho món đặc sản Hội An kinh điển này, từ thịt gà ta xé phay thơm, dai, đậm vị đến cơm được nấu chín trong nước luộc gà vàng ươm một màu. Cho thêm một ít gỏi đu đủ, hành tây chua ngọt nữa thì quả thật là "mỹ vị nhân gian".
Các địa điểm bán cơm gà ngon ở Hội An:
Cơm gà Bà Buội: 22, Phan Châu Trinh, Hội An
Cơm gà Bà Nga: 08, Phan Châu Trinh, Hội An
Cơm gà Bà Thuận: 17/4, Hai Bà Trưng, Hội An
Anh Xí: 47/2, Trần Hưng Đạo, Hội An
Cơm gà Bà Minh: 20 - 22, Đào Duy Từ, Hội An
Điểm danh những món cơm ‘hot’ nhất nền tảng đặt thức ăn trực tuyến Cơm là sự lựa chọn khó lòng bỏ qua trong đa số các bữa ăn của nhiều người Việt. Cùng với sự giao thoa văn hóa ẩm thực, món cơm ngày càng trở nên phong phú với nhiều cách chế biến khác nhau, tùy khẩu vị mỗi người và tuỳ từng vùng miền. Từ kho tàng món cơm đặc sắc của ẩm thực...
