Nhỏ to chuyện hàng ốc

Hiêm thây nơi đâu trên đât Băc co nhiêu mon ăn chơi dân da như ơ Ha Nôi. Co sông mơi biêt, ngươi Ha Nôi coi ly tra xanh nơi goc phô la ban va xem chuyên tat qua quan ôc quen sau môi giơ tan tâm như môt thu vui. Thư hoi cac bac viên chưc, rôi tơi những em be nho khoac ba lô xinh xinh trên vai, chăng mây ai lai không yêu cai cam giac khi chu ôc beo ngây, thơm thơm gion gion dân tan đi trong miêng.

Ôc – đăc san nha hang Phương Nguyên – 51, 53 Tô Ngoc Vân

Chăng biêt tư bao giơ, ăn ôc đa trơ thanh môt net văn hoa đăc trưng cua ngươi dân đât Kinh ky. Không câu ky hinh thưc vơi nhưng nha hang sang trong, không đong đanh, ken chon ngươi ăn vơi gia thanh cao chot vot, ôc la mon ăn chơi cua moi ngươi. No không chi đap ưng nhu câu cua ngươi giau sang, ma con lam vưa long ca nhưng thưc khach co chi tiêu han hep. Danh môt chut thơi gian dao quanh vai con phô Ha Nôi, co thê dê dang tim thây rât nhiêu quan ôc ngươi ra vao tâp nâp đông vui. Nêu như cach đây quang chuc năm, ôc luôc la mon ăn “truyên thông” đươc bay ban chu yêu thi ngay nay, nhơ ban tay kheo leo va sư sang tao cua ngươi chê biên, khach hang co thê lưa chon cho minh hương vi yêu thich vơi mon ôc xao, nao ôc xao me, ôc xao cay, ôc xao dưa, ôc rang muôi… ma hương vi ôc nao cung co cai thơm ngon đôc đao riêng.

Giông vơi ôc luôc, ôc xao khi chê biên đươc giư nguyên ca vo. Nêu ai chưa môt lân nêm qua rât dê nhâm tương la ôc đa đươc khêu lây ruôt. Môi trương sông trong bun nươc khiên cho ngươi đâu bêp phai ngâm ôc trong nươc sach vơi ơt va la chanh khoang nưa ngay trươc khi chê biên. Công đoan nay giup cho ôc nha hêt chât bân, bun đât va bơt đi vi tanh. Cac chu hang cung chuân bi săn nhiêu loai ôc khac nhau: ôc to co, ôc nho co, rôi thi ôc đa – ôc văn đê co thê đap ưng môt cach chu toan yêu câu cua moi khach hang.

Ôc – đăc san nha hang Phương Nguyên – 51, 53 Tô Ngoc Vân

Cac chu, cac anh phai may râu thich ca kê câu chuyên thương hay goi mon ôc luôc để nhâm nhi vơi ly rươu nêp trăng. Bơi môt le, ôc luôc thương đi kem vơi bat nươc châm toi ơt sanh vang vưa cay vưa thơm, lai chua chua ngot ngot. Châm nhe con ôc ngâp trong nươc, tư tư đưa lên miêng, đê cho cai gion ngây cua ôc hoa vơi vi ngot thơm cua nươc châm, rôi khà khà từng ngụm rươu nêp trăng thi qua la ngon tuyêt. Thinh thoang người thưởng thức lai kem thêm miêng sung muôi khê hơi chan chat, bui bui cang lam tăng thêm phân dân da cho mon ăn.

Vơi cac em be nho hay cac me, cac chi thi ôc xao trơ thanh mon ăn chơi khoai khâu. Ôc xao me thơm lưng, đăc quanh nươc me chưng ngot lim. Vi me chua chua ngâm vao minh ôc, gat nhe lơp vay mong, khêu ôc châm ngay vao thư nươc vang ong thơm ngot ây rôi thương thưc, chăc chăn se khiên cho vi giac phai trâm trô khen ngơi.

Thêm chut săc đo cua ơt băm nho bam cuôn lây minh ôc, ta đa co ngay mon ôc xao cay. Vi ôc cay gion đu lam âm ngươi trươc gio lanh chơm đông, con nêu thương thưc vao mua he oi a thi chăc chăn nên kem theo môt ly tra đa mat lạnh.

Ôc – đăc san nha hang Phương Nguyên – 51, 53 Tô Ngoc Vân

Mon ôc xao dưa cung chiêm đươc nhiêu thiên cam của mỗi thực khách. Hương thơm ngây cua nhưng sơi dưa trăng tinh mêm mai, năm ngoan xinh trong nươc xao ăn kem vơi ôc thât khiên ngươi ta kho chôi tư.

Nêu chơt muôn tao sư la miêng cho bưa nhâu thay thê mon ôc luôc, chăc chăn cac anh, cac chu se chon ngay mon ôc rang muôi không chut lương lư. Vôn không “ươt at” như mon xao, ôc rang muôi co thinh bam khô ngoai lơp vo, mang mui hương cuôn hut khưu giac ngay khi con trên chao. Ngươi đâu bêp kheo tay khi bay ra đia con không quên răc thêm chut la chanh thai chi, lơ thơ như nhưng sơi râu ngô mong manh lên trên minh ôc, vưa la đê mon ăn thêm phân thơm ngon, lai vưa tăng thêm săc mau thâm my.

Ôc – đăc san nha hang Phương Nguyên – 51, 53 Tô Ngoc Vân

Tum ba, tum bay quanh chiêc ban nho xinh cung môt vai đia ôc, ngươi ta nho to kê nhau nghe, tư chuyên nha ra chuyên phô, tư chuyên cơ quan đên chuyên gia đinh… Va, cai quan ôc ây chăng biêt vô tinh hay hưu y đa trơ thanh điêm hen thân quen cho biêt bao đôi chân, đên… rôi đi!

Theo PNO