Nhịn ăn sáng có giúp giảm cân không?

Nhiều người cho rằng nhịn ăn sáng sẽ giúp cơ thể giảm cân nhanh hơn. Thế nhưng, quan niệm này hoàn toàn sai lầm, dễ dẫn đến tình trạng ăn không kiểm soát vào các bữa sau đó, gây thừa calo…

1. Vai trò của bữa ăn sáng đối với sức khỏe

Bữa ăn sáng cung cấp năng lượng cần thiết để khởi động một ngày mới. Sau một đêm dài không ăn, cơ thể cần nạp lại năng lượng để duy trì các hoạt động và quá trình trao đổi chất .

Một bữa sáng đầy đủ giúp:

- Tăng cường chuyển hóa: Khi bạn ăn sáng, cơ thể sẽ kích hoạt quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn trong suốt cả ngày.

- Cải thiện tinh thần và hiệu suất làm việc: Việc cung cấp năng lượng vào buổi sáng giúp não bộ hoạt động tốt hơn, tăng khả năng tập trung và hiệu suất công việc.

- Duy trì sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những người ăn sáng đều đặn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người thường xuyên bỏ bữa sáng .

Bữa sáng cung cấp năng lượng cần thiết để khởi động một ngày mới.

2. Nhịn ăn sáng có giúp giảm cân?

Việc nhịn ăn sáng có thể giúp giảm cân do cắt giảm lượng calo nạp vào, nhưng đây không phải là phương pháp hiệu quả hay bền vững. Quá trình giảm cân phụ thuộc vào mức thâm hụt calo (tổng lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày thấp hơn mức năng lượng đốt cháy trong các hoạt động, vận động thể thao ).

Nếu bạn bỏ bữa sáng nhưng không kiểm soát lượng calo trong các bữa ăn còn lại, việc đạt được cân nặng mong muốn sẽ trở nên khó khăn. Ngoài ra, thiếu năng lượng vào buổi sáng khiến cơ thể mệt mỏi, mất tập trung, giảm hiệu suất làm việc và học tập. Bạn cũng có nguy cơ bị hạ đường huyết, gây đau đầu, chóng mặt, cáu gắt.

Không ăn sáng còn làm tăng cảm giác đói vào các bữa sau, dễ dẫn đến ăn uống mất kiểm soát, thèm đồ ngọt, tinh bột, hoặc tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh. Những yếu tố này có thể làm tăng tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Hơn nữa, việc nhịn ăn sáng còn ảnh hưởng đến sự cân bằng của hormone cortisol và insulin, gây rối loạn chuyển hóa, làm tăng nguy cơ đái tháo đường.

Khi cơ thể thiếu năng lượng vào buổi sáng, bạn cũng có xu hướng ít vận động hơn, làm giảm mức calo tiêu hao, cản trở quá trình giảm cân. Thay vì bỏ bữa sáng, bạn nên duy trì một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, giàu protein và chất xơ, đồng thời điều chỉnh tổng lượng calo trong ngày sao cho thấp hơn mức tiêu hao. Một bữa sáng cân bằng không chỉ giúp kiểm soát cảm giác đói, ổn định đường huyết mà còn cung cấp năng lượng để hoạt động hiệu quả hơn.

Bữa ăn sáng nên có đủ các nhóm thực phẩm như protein, carb và chất xơ.

3. Lưu ý khi ăn sáng giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả

- Thời điểm ăn sáng: Nên ăn sáng trong khoảng 2 giờ sau khi thức dậy.

- Bổ sung nhiều chất xơ: Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc giúp nhanh no và làm sạch cho hệ tiêu hóa. Nhiều khuyến cáo cho thấy việc ăn 8g chất xơ vào bữa sáng có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, cần ăn thêm chất xơ vào các bữa chính – phụ còn lại trong ngày.

- Đảm bảo lượng protein: Protein là dưỡng chất có thể hỗ trợ giảm cân an toàn. Bạn không nên loại bỏ hoàn toàn protein ra khỏi bữa ăn. Thay vào đó, hãy chọn lọc các thực phẩm giàu đạm nhưng ít calo để bổ sung cho cơ thể.

- Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ: Dù là bữa sáng hay bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, cũng không nên dùng đồ ăn nhiều dầu mỡ. Các đồ chiên rán sẽ gây tích tụ chất béo khiến bạn rất khó để giảm cân.

- Uống đủ nước: Nếu muốn giảm cân, nên một uống một cốc nước trước khi ăn để tạo cảm giác no khiến bạn ăn ít hơn trong bữa ăn.