Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào?

Theo dõi VGT trên

Thủy sản nói chung và tôm nói riêng khi bị bơm tạp chất (đặc biệt tạp chất dạng lỏng) là môi trường phù hợp cho nhiều loại vi khuẩn phát triển. Nếu ăn phải sẽ có nguy cơ ngộ độc, mắc các bệnh nguy hiểm như tả, tiêu chảy, thương hàn, rối loạn tiêu hóa.

Cách nhận biết tôm bị bơm tạp chất

Loại tôm được chọn để bơm tạp chất phần lớn là tôm sú.

Khi chọn tôm, nếu thấy con tôm cứng, thẳng đơ thì đó là tôm đã được bơm tạp chất. Bình thường mình tôm mềm, cong.

Mang tôm bơm tạp chất cứng, phồng căng trong khi mang tôm thường mềm, phẳng.

Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào? - Hình 1

Tôm đã bị bơm hóa chất. Hình minh họa

Về màu sắc, gần như không thể phân biệt được tôm bơm và tôm sạch. Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng bất thường, mập đến nỗi các đốt trên thân tôm gần như bị giãn ra, nhất là đốt nối giữa đầu và thân.

Tôm bơm khi mới chết thường bị phù đầu, gai vểnh, xòe đuôi. Đầu và thân nhanh chóng rời nhau.

Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào? - Hình 2

Tôm bơm tạp chất mình thường căng phồng, mập bất thường. Hình minh họa

Tôm bơm khi nấu chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường.

Video đang HOT

Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ tôm ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm. Nhất là ở phần đầu, dưới mang.

Cách chọn tôm tươi ngon

Chắc ăn nhất, bạn hãy tìm mua tôm còn “nhảy tanh tách”, không rớt chân càng, đây là cách an toàn nhất để chắc chắn rằng bạn đang mua tôm tươi sống.

Cách tiếp theo là dành cho tôm đông lạnh hoặc đã hấp, bạn hãy bắt tôm lên, cầm phần đầu và phần đuôi tôm để kéo thẳng tôm ra. Nếu các khớp nối giữa các đốt tôm khít thì là tôm mới, còn nếu các khớp này rộng ra tức là tôm đã bị để đông lạnh quá lâu.

Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào? - Hình 3

Tôm tươi, ngon là tôm còn sống, vỏ sáng bóng, còn nguyên chân, càng. Hình minh họa

Với tôm sú: Không chọn tôm đã chuyển sang màu hồng vì đó là tôm đã ươn. Với tôm he, ngoài đặc điểm còn sống, bạn nên chọn con nào vỏ có màu hồng trắng, mắt xanh đen. Riêng với tôm sắt, không chọn con có màu hồng đậm vì khi đó tôm đã cũ, không còn tươi ngon.

Về mặt cảm quan, khi mua bạn nên chọn những con tôm có vỏ sáng bóng, tươi tắn. Thịt trong gắn chặt vào vỏ.

Người ta bơm tôm bằng những chất gì?

Dung dịch để bơm tôm nhằm tăng trọng lượng chủ yếu là tinh bột như rau câu, a dao, CMC (chất ổn định dùng để kiểm soát độ nhớt của thủy hải sản)… Các chất này thường được nấu chín hoặc hòa với nước thành dung dịch sền sệt. Sau đó dùng ống tiêm chích trực tiếp vào đầu, thân và đuôi tôm.

Nhận biết tôm bơm tạp chất như thế nào? - Hình 4

Tạp chất được bơm vào tôm qua đầu, thân và đuôi. Hình minh họa

Ngoài ra, để giữ được vẻ bề ngoài cho tôm tươi lâu hơn, nhiều thương lái còn dùng hàn the, diêm tiêu, ure… để ướp tôm.

Tôm bơm tạp chất có hại như thế nào?

Theo các chuyên gia về thủy, hải sản, khi tôm, cá có chứa tạp chất lạ, nhất là dạng lỏng sẽ trở thành môi trường thuận lợi cho nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm phát triển.

Cụ thể, vi khuẩn vibrio cholarae gây bệnh thổ tả, vi khuẩn salmonella gây bệnh thương hàn, ngộ độc, tiêu chảy, nhiễm trùng máu. Vi khuẩn shigella gây bệnh kiết lị, vi khuẩn escheria coli gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Ngoài ra, việc ngâm giữ tôm trong hàn the, ure… cũng làm tăng khả năng người tiêu dùng bị ngộ độc cấp tính. Ure tích tụ trong cơ thể có thể gây ngộ độc mạn tính, mất ngủ, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ, gây bệnh gan, thận…

Theo Thanh Giang

Pháp luật TPHCM

5 sự thật về tôm

Trong các loại hải sản, tôm là thực phẩm được yêu thích nhất, với một danh sách rất dài các món ăn ngon, từ chiên, xào, nướng, luộc, hấp đến nấu lẩu, cà ry, kho... Nếu là "fan" của tôm, có 5 điều quan trọng mà bạn nên lưu ý khi thưởng thức.

5 sự thật về tôm - Hình 1

1. Ít calo

Một con tôm kích thước trung bình có khoảng 7 calo, ít hơn 15 lần so với khoảng 85g thịt ức gà. Trong khi đó một con tôm lớn hàm lượng calo của nó cũng chỉ có 14, ít hơn 20 lần so với 2 cái bánh trứng nhỏ.

2. Giàu protein

Tôm rất giàu protein, hầu như không có chất béo và carbonhydrat. 85g tôm nướng chứa khoảng 20g protein.

3. Nhiều dưỡng chất quan trọng

5 sự thật về tôm - Hình 2

Ngoài protein, tôm còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Khoảng 113g tôm hấp chứa 100% hàm lượng selen cần trong ngày, trên 75% vitamin B12, hơn 50% phospho và 30% colin, đồng và iốt.

Đặc biệt, tôm có 2 chất chống oxy hóa rất quan trọng. Một là selen, nguyên tố hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch và tuyến giáp, ngăn chặn sự xuất hiện của các gốc tự do gây hại đến các màng tế bào và DNA, dẫn đến tình trạng lão hóa sớm, bệnh tật. Hai là astaxanthin, giúp giảm chứng sưng viêm, làm chậm quá trình lão hóa.

4. Dễ gây dị ứng

5 sự thật về tôm - Hình 3

Thuộc nhóm động vật có vỏ, tôm đứng đầu trong danh sách những thực phẩm gây dị ứng như choáng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Những dấu hiệu dị ứng thường gặp khi ăn tôm là nghẹt mũi, hắt hơi, ngứa da, nổi mề đay, ngứa trong miệng, đau bụng, buồn nôn.

5. Hàm lượng cholesterol cao

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng cholesterol chúng ta hấp thụ không quá 300 mg/ngày, nhưng chỉ cần ăn 85g tôm bạn đã tiêu thụ một nửa hàm lượng cholesterol cần trong ngày.

Có 2 loại cholesterol, một là có trong thực phẩm từ động vật, hai là cholesterol máu, do gan người tiết ra. Nếu cholesterol trong cơ thể bạn đang ở mức cao, bạn nên thận trọng hơn khi ăn tôm.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà NộiHiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà Nội
10:18:38 22/11/2024
Vụ Trường THPT Tô Hiến Thành tuyển sinh "chui": Tình tiết mới nhấtVụ Trường THPT Tô Hiến Thành tuyển sinh "chui": Tình tiết mới nhất
20:13:52 22/11/2024
2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục vali, yêu cầu cởi đồ vì nghi lấy tiền2 cô gái trang điểm bị gia đình chú rể lục vali, yêu cầu cởi đồ vì nghi lấy tiền
14:44:45 23/11/2024
Tìm thấy thi thể nạn nhân thứ 2 trong vụ xe rác rơi xuống sôngTìm thấy thi thể nạn nhân thứ 2 trong vụ xe rác rơi xuống sông
13:55:36 23/11/2024
Bị bất tỉnh sau cú tông xe máy vào ô tô đang dừng đèn đỏBị bất tỉnh sau cú tông xe máy vào ô tô đang dừng đèn đỏ
10:33:51 22/11/2024
Tìm thấy thi thể 1 nạn nhân trong vụ 2 người trên xe rác rơi xuống sông mất tíchTìm thấy thi thể 1 nạn nhân trong vụ 2 người trên xe rác rơi xuống sông mất tích
10:28:24 23/11/2024
Vụ ô tô rơi khỏi cầu ở Huế: "Người nhái" và tàu lặn tìm kiếm 2 nạn nhânVụ ô tô rơi khỏi cầu ở Huế: "Người nhái" và tàu lặn tìm kiếm 2 nạn nhân
13:56:55 22/11/2024
Tìm thấy cô gái trẻ xinh đẹp ở Phú Quốc sau 10 ngày mất tíchTìm thấy cô gái trẻ xinh đẹp ở Phú Quốc sau 10 ngày mất tích
10:32:22 23/11/2024

Tin đang nóng

HOT: T-ara đổ bộ sân bay Nội Bài, visual đỉnh cao khiến fan "xỉu lên xỉu xuống"HOT: T-ara đổ bộ sân bay Nội Bài, visual đỉnh cao khiến fan "xỉu lên xỉu xuống"
17:39:55 23/11/2024
Xôn xao tin đồn Từ Hy Viên ly hôn lần thứ 2, người trong cuộc lên tiếngXôn xao tin đồn Từ Hy Viên ly hôn lần thứ 2, người trong cuộc lên tiếng
17:26:11 23/11/2024
"Hoa hậu đông con nhất Việt Nam" Oanh Yến nói lý do lại bỏ phố về làm nông"Hoa hậu đông con nhất Việt Nam" Oanh Yến nói lý do lại bỏ phố về làm nông
18:17:02 23/11/2024
Sao Việt 23/11: Hoa hậu Khánh Vân hé lộ ảnh cưới, Hồng Nhung trẻ đẹpSao Việt 23/11: Hoa hậu Khánh Vân hé lộ ảnh cưới, Hồng Nhung trẻ đẹp
16:32:03 23/11/2024
HIEUTHUHAI cuối cùng đã lên tiếng giữa lúc bị gọi tên?HIEUTHUHAI cuối cùng đã lên tiếng giữa lúc bị gọi tên?
20:33:16 23/11/2024
MAMA ngày 2: aespa đọ sắc "em gái BLACKPINK", Park Seo Joon - Im Si Wan soái ngút ngàn dẫn đầu dàn saoMAMA ngày 2: aespa đọ sắc "em gái BLACKPINK", Park Seo Joon - Im Si Wan soái ngút ngàn dẫn đầu dàn sao
16:38:44 23/11/2024
Cặp diễn viên đang viral màn ảnh lộ hint hẹn hò: Nhà trai chi gần 400 triệu khẳng định "chủ quyền", tỏ tình với nàngCặp diễn viên đang viral màn ảnh lộ hint hẹn hò: Nhà trai chi gần 400 triệu khẳng định "chủ quyền", tỏ tình với nàng
20:54:53 23/11/2024
Ngày chồng sang sống với bồ, vợ lẳng lặng mở két lấy 300 triệu rời nhà ra điNgày chồng sang sống với bồ, vợ lẳng lặng mở két lấy 300 triệu rời nhà ra đi
20:33:29 23/11/2024

Tin mới nhất

Hai du khách nước ngoài tử vong sau va chạm giao thông trên đường ven biển Phan Thiết

Hai du khách nước ngoài tử vong sau va chạm giao thông trên đường ven biển Phan Thiết

19:53:13 23/11/2024
Khi xe này vừa đến bãi tắm Ông Địa, thuộc phường Phú Hài, thành phố Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) đã va chạm với xe máy BKS 86B4 - 088.23 lưu thông hướng đường Nguyễn Thông đi Phan Thiết. Hai người cầm lái xe máy đều là du khách nước ngo...
TP.HCM ghi nhận 1 ca tử vong do sốt xuất huyết

TP.HCM ghi nhận 1 ca tử vong do sốt xuất huyết

19:50:21 23/11/2024
Gần đây, vaccine sốt xuất huyết đã được cấp phép sử dụng tại Việt Nam. Tạo miễn dịch chủ động bằng vaccine là một biện pháp giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh, giảm nguy cơ nhập viện và bệnh nặng.
7 người thoát nạn trong đám cháy nhà 8 tầng

7 người thoát nạn trong đám cháy nhà 8 tầng

19:48:03 23/11/2024
Vào thời điểm trên, khói bốc lên tầng 8 của ngôi nhà, lực lượng tìm kiếm cứu nạn đã phát hiện tại đây có 7 người đang hoảng sợ, tổ cứu nạn đã nhanh chóng hướng dẫn thoát nạn xuống đất an toàn.
Cháy dữ dội xưởng gỗ ở Bình Dương, gần 100 cán bộ, chiến sĩ dập lửa

Cháy dữ dội xưởng gỗ ở Bình Dương, gần 100 cán bộ, chiến sĩ dập lửa

15:03:16 23/11/2024
Khói lửa bất ngờ bùng phát rồi cháy dữ dội tại một công ty sản xuất gỗ ở Bình Dương khiến hàng trăm công nhân hoảng loạn.
Xe tải mất lái tông liên hoàn trên đường Hồ Chí Minh, 3 người trọng thương

Xe tải mất lái tông liên hoàn trên đường Hồ Chí Minh, 3 người trọng thương

14:55:16 23/11/2024
Đang lưu thông trên đường Hồ Chí Minh, đoạn qua huyện Đắk Mil (Đắk Nông), xe tải bất ngờ mất lái rồi tông vào ô tô 4 chỗ và xe máy khiến 3 người trọng thương.
Tìm thấy 2 nạn nhân mất tích trong vụ xe chở rác rơi xuống sông

Tìm thấy 2 nạn nhân mất tích trong vụ xe chở rác rơi xuống sông

14:51:22 23/11/2024
Sau hơn 2 ngày nỗ lực tìm kiếm, đến trưa nay (23/11), thi thể 2 nạn nhân trong vụ xe chở rác rơi xuống sông ở Thừa Thiên Huế đã được lực lượng chức năng tìm thấy.
Phát hiện thi thể trôi trên sông gần trạm Cảnh sát đường thủy ở TPHCM

Phát hiện thi thể trôi trên sông gần trạm Cảnh sát đường thủy ở TPHCM

14:48:33 23/11/2024
Thi thể người đàn ông được phát hiện trôi trên sông, đoạn gần trạm Cảnh sát đường thủy Rạch Tra, huyện Hóc Môn, TPHCM.
AI và Content Marketing: Tạo nội dung tự động với trí tuệ nhân tạo

AI và Content Marketing: Tạo nội dung tự động với trí tuệ nhân tạo

13:19:23 23/11/2024
Trong thời đại kỹ thuật số, AI và Content Marketing đang thay đổi cách chúng ta tạo và tối ưu hóa nội dung. Việc áp dụng trí tuệ nhân tạo giúp tự động hóa các quá trình sáng tạo nội dung, cá nhân hóa chiến lược và tối ưu hiệu quả chiến ...
Chủ tịch Hội nông dân xã mất tích bí ẩn

Chủ tịch Hội nông dân xã mất tích bí ẩn

20:10:59 22/11/2024
Ông L.B.P., Chủ tịch Hội nông dân xã Xá Lượng, huyện Tương Dương (Nghệ An) được cho đã mất tích từ chiều ngày 20/11 đến nay.
Xe khách đâm trúng cột điện và tông tử vong người phụ nữ đứng bên đường

Xe khách đâm trúng cột điện và tông tử vong người phụ nữ đứng bên đường

10:30:25 22/11/2024
Khi đến địa điểm trên đã tông vào trụ điện và tông trúng bà Phạm Thị Quốc (SN 1950, trú phường Hoài Đức, thị xã Hoài Nhơn) đang đứng trong lề đường. Xe khách tiếp tục lao xuống rãnh thoát nước bên đường.
Cảnh báo lũ quét, sạt lở đất tại nhiều khu vực từ Thừa Thiên-Huế đến Phú Yên

Cảnh báo lũ quét, sạt lở đất tại nhiều khu vực từ Thừa Thiên-Huế đến Phú Yên

10:28:08 22/11/2024
Đáng chú ý, mô hình độ ẩm đất cho thấy một số khu vực thuộc các tỉnh từ Thừa Thiên-Huế đến Phú Yên đã gần bão hòa (trên 85%) hoặc đạt trạng thái bão hòa.
Xưởng làm biển quảng cáo bốc cháy trong đêm, lan sang 2 nhà liền kề

Xưởng làm biển quảng cáo bốc cháy trong đêm, lan sang 2 nhà liền kề

07:09:28 22/11/2024
Theo thông tin ban đầu, khoảng 23h ngày 21/11, một cơ sở làm biển quảng cáo tại hẻm 172/69/30 đường Phú Diễn (quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội) bất ngờ bốc cháy.

Có thể bạn quan tâm

Nữ ca sĩ lấy chồng tỷ phú, ở biệt thự 1.600 tỷ đồng, liên quan vụ kiện của Mr Đàm là ai?

Nữ ca sĩ lấy chồng tỷ phú, ở biệt thự 1.600 tỷ đồng, liên quan vụ kiện của Mr Đàm là ai?

Sao việt

22:32:17 23/11/2024
Bích Tuyền - ca sĩ dòng nhạc dân ca, trữ tình - hiện đang sống hạnh phúc với tỷ phú người Mỹ gốc Ý, vừa liên quan đến vụ kiện của Mr Đàm gây xôn xao dư luận.
NSƯT Việt Hoàn nói về mối quan hệ thực sự với Thượng uý Thu Hường

NSƯT Việt Hoàn nói về mối quan hệ thực sự với Thượng uý Thu Hường

Nhạc việt

22:28:07 23/11/2024
Ra mắt MV tại trang trại của NSƯT Việt Hoàn, một lần nữa, nhiều người lại đặt câu hỏi về mối quan hệ thực sự của Thu Hường và giọng ca nhạc đỏ vì trước đó họ thường bị trêu là một cặp .
Huyền Baby tuổi 35 trẻ trung bất ngờ, được chồng đại gia ủng hộ trở lại

Huyền Baby tuổi 35 trẻ trung bất ngờ, được chồng đại gia ủng hộ trở lại

Tv show

22:00:35 23/11/2024
Trở lại showbiz sau thời gian chăm sóc tổ ấm, Huyền Baby được khen nhan sắc trẻ đẹp như búp bê . Ca sĩ nói may mắn vì có chồng doanh nhân làm điểm tựa để cô thoải mái làm nghề.
'Kính vạn hoa' gây sốt với dàn diễn viên, làm sống dậy ký ức tuổi thơ

'Kính vạn hoa' gây sốt với dàn diễn viên, làm sống dậy ký ức tuổi thơ

Phim việt

21:52:36 23/11/2024
Tác phẩm Kính vạn hoa bản điện ảnh hé lộ các diễn viên cũ của bản truyền hình, bên cạnh 3 gương mặt mới toanh. Teaser trailer của phim khiến khán giả hoài niệm về ký ức tuổi thơ.
Mỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì góc nghiêng đẹp đến phong thần

Mỹ nhân đang viral khắp Trung Quốc vì góc nghiêng đẹp đến phong thần

Hậu trường phim

21:48:21 23/11/2024
Nữ diễn viên 9X sở hữu khí chất độc đáo, không chỉ sang trọng như tiểu thư nhà tài phiệt, còn toát lên vẻ thông minh của con nhà gia giáo.
Phim vừa ra mắt đã phá kỷ lục 6 năm mới có 1 lần, nữ chính diễn đỉnh tới mức 2 lần làm "tiểu tam" vẫn được tha thứ

Phim vừa ra mắt đã phá kỷ lục 6 năm mới có 1 lần, nữ chính diễn đỉnh tới mức 2 lần làm "tiểu tam" vẫn được tha thứ

Phim châu á

21:44:47 23/11/2024
Theo QQ, Những Điều Tốt Đẹp do Tống Giai, Chung Sở Hy, Chương Vũ, Triệu Hựu Đình đóng chính đang gây chú ý trên các cụm rạp chiếu tại Trung Quốc.
Mỹ đề nghị Israel đảm bảo an toàn cho lực lượng UNIFIL ở Liban

Mỹ đề nghị Israel đảm bảo an toàn cho lực lượng UNIFIL ở Liban

Thế giới

21:27:10 23/11/2024
Lầu Năm Góc công bố nội dung cuộc điện đàm, cho hay: Bộ trưởng Austin đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn và an ninh cho Các lực lượng Vũ trang Liban và Lực lượng gìn giữ hòa bình Liên hợp quốc (UNIFIL) tại Liban.
Cô vợ bất ổn nhất miền Tây cuốn hút hàng triệu người, sống trong ngôi nhà lá 2 tầng 4 mặt tiền xứng tầm độc lạ Việt Nam

Cô vợ bất ổn nhất miền Tây cuốn hút hàng triệu người, sống trong ngôi nhà lá 2 tầng 4 mặt tiền xứng tầm độc lạ Việt Nam

Netizen

21:16:55 23/11/2024
Hàng loạt các nội dung tiểu phẩm hài hước về cuộc sống thường ngày hút triệu view lên sóng TikTok mỗi ngày, song, kênh Tủn Cùi Bắp vẫn nổi bật, hút view, có được lượng khán giả trung thành
Nam ca sĩ gen Z bất ngờ công khai đồng tính

Nam ca sĩ gen Z bất ngờ công khai đồng tính

Sao âu mỹ

20:47:39 23/11/2024
Vào ngày 23/11, tờ NYPost đưa tin nam ca sĩ Khalid (tên đầy đủ: Khalid Donnel Robinson) đã công khai mình là người đồng tính.
Ngày dạm ngõ, bố vợ tương lai mở tráp ăn hỏi, nhìn qua sính lễ rồi ném nắp tráp xuống nền nhà, hỏi một câu khiến nhà trai choáng váng bỏ về

Ngày dạm ngõ, bố vợ tương lai mở tráp ăn hỏi, nhìn qua sính lễ rồi ném nắp tráp xuống nền nhà, hỏi một câu khiến nhà trai choáng váng bỏ về

Góc tâm tình

20:44:39 23/11/2024
Tôi không thể hiểu nổi suy nghĩ của bố vợ tương lai nữa. Yêu nhau hơn một năm nay, tôi tự thấy mình đã sống hết lòng với bạn gái và gia đình cô ấy.
Sao phim "Trái tim mùa thu" cuốn hút với vóc dáng thon gọn và săn chắc hậu vấn đề về sức khoẻ

Sao phim "Trái tim mùa thu" cuốn hút với vóc dáng thon gọn và săn chắc hậu vấn đề về sức khoẻ

Sao châu á

20:21:55 23/11/2024
Diễn viên Moon Geun-young đã cập nhật tình hình sức khỏe và quá trình chuyển đổi của cô sau ca phẫu thuật thành công.