Người sống thọ nhất thế giới ăn gì hàng ngày?
Để khỏe mạnh hơn và có t.uổi thọ cao hơn, bạn hãy thử ăn theo chế độ ăn của những người sống trong những vùng Blue Zones – những khu vực có nhiều người trên 100 t.uổi.
95% thức ăn hàng ngày của những người sống thọ nhất thế giới là rau, trái cây, ngũ cốc
Blue Zones là gì?
Blue Zones là một khái niệm được Dan Buettner và những nghiên cứu sinh thuộc National Geographic (một hệ thống truyền hình phim tài liệu được Hội Địa lý Quốc gia sản xuất Mỹ) đưa ra. Blue Zones là những khu vực trên thế giới có nhiều người sống thọ nhất và có tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường và béo phì thấp.
Những khu vực Blue Zones có nhiều người sống trên 100 t.uổi, gồm: Ikaria, Hy Lạp; Okinawa, Nhật Bản; Vùng Ogliastra ở Sardinia, Ý; Cộng đồng những người thuộc Giáo hội Cơ đốc Phục Lâm (Seventh-Day Adventists) ở Loma Linda, California, Mỹ; Bán đảo Nicoya của đất nước Costa Rica.
Mặc dù thực phẩm khác nhau ở mỗi vùng địa lý, nhưng chế độ ăn uống của những người thuộc những khu vực Blue Zones chủ yếu là thực vật, với 95% lượng thức ăn hàng ngày là rau, trái cây, ngũ cốc và các loại đậu. Họ cũng ăn ít thịt và sữa, cũng như các thực phẩm và đồ uống có chứa đường, thực phẩm chế biến sẵn.
Chế độ ăn uống lành mạnh được cho là nguyên nhân giúp những người sống trong những khu vực Blue Zones có t.uổi thọ cao. Những người này cũng vận động thể chất thường xuyên, ít căng thẳng, thường xuyên giao tiếp với mọi người và có ý thức về việc giữ gìn sức khỏe.
Dưới đây là những loại thực phẩm thường có trong chế độ ăn uống của những người sống thọ nhất thế giới, bạn có thể tham khảo để thêm vào chế độ ăn của mình.
Các loại đậu
Các loại đậu giàu chất xơ tốt cho tim mạch (Ảnh minh họa)
Các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng thường có mặt trong chế độ ăn của những người thuộc khu vực Blue Zones. Các loại đậu rất giàu chất xơ tốt cho trái tim, giàu protein, carbohydrate phức tạp và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác. Bạn nên ăn khoảng nửa cốc đậu (khoảng 100gr) mỗi ngày. Bạn có thể thêm đậu trong các món salad, súp, món hầm và nhiều món ăn chay.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn kale, rau bina, cải cầu vồng (Swiss chard) là những loại rau thường thấy trong chế độ ăn của những người sống thọ nhất thế giới. Các loại rau lá xanh đậm chứa một số vitamin có đặc tính chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin A và vitamin C.
Khi mua rau, bạn cũng nên lưu ý lựa chọn các loại rau hữu cơ.
Các loại hạt
Video đang HOT
Các loại hạt giúp giảm cholesterol, do đó giúp phòng ngừa tim mạch (Ảnh minh họa)
Giống như các loại đậu, các loại hạt rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng chứa chất béo không bão hòa có lợi cho trái tim. Một số nghiên cứu cho thấy ăn các loại hạt giúp giảm cholesterol, do đó giúp phòng ngừa bệnh tim mạch. Các loại hạt cũng rất giàu chất xơ. Ví dụ như 28gr hạnh nhân có chứa khoảng 3,5gr chất xơ.
Để tạo lập thói quen ăn vặt lành mạnh, bạn nên ăn hạnh nhân, hạt óc chó, hồ trăn (hạt dẻ cười), hạt điều hoặc hạt quả hạch Brazil (Brazil nuts).
Dầu olive
Dầu olive là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn của những người sống trong khu vực Blue Zones. Dầu olive chứa rất nhiều acid béo, chất chống oxy hóa và các hợp chất như oleuropein giúp giảm viêm. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dầu olive giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, nhờ giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp. Hơn nữa, nghiên cứu còn chỉ ra rằng, dầu olive có thể giúp chống lại bệnh Alzheimer và bệnh đái tháo đường.
Bạn nên chọn loại dầu olive nguyên chất, sử dụng để nấu ăn và làm các món salad hay các món rau. Ánh sáng và nhiệt độ cao có thể khiến dầu olive bị biến chất, do vậy, nên bảo quản dầu olive ở khu vực tối và mát mẻ.
Yến mạch cắt hạt tấm (Steel-Cut Oatmeal)
Ăn yến mạch giúp phòng bệnh đái tháo đường, tăng t.uổi thọ (Ảnh minh họa)
Khi nói đến ngũ cốc nguyên cám, những người thuộc vùng Blue Zones thường chọn yến mạch. Yến mạch cắt hạt tấm là loại ít được chế biến nhất, có chứa nhiều chất xơ. Yến mạch cũng rất giàu protein. 1/4 cốc yến mạch cắt hạt (khoảng 40gr) có chứa 7gr protein.
Không chỉ giúp giảm cholesterol, yến mạch còn giúp ngăn ngừa tăng cân, phòng bệnh đái tháo đường và xơ vữa động mạch.
Việt quất xanh (Blueberries)
Các nghiên cứu cho thấy, quả việt quất xanh có thể giúp bảo vệ não bộ khi bạn già đi, chống lại bệnh tim mạch nhờ giúp kiểm soát huyết áp.
Ngoài quả việt quất, những người sống trong những khu vực Blue Zones còn yêu thích đu đủ, dứa, chuối và dâu tây.
Lúa mạch
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng châu Âu, một loại ngũ cốc nguyên cám khác được những người sống thọ nhất thế giới ưa chuộng chính là lúa mạch
Lúa mạch có thể giúp giảm cholesterol tương tự như yến mạch. Lúa mạch cũng cung cấp các acid amin thiết yếu, cũng như các hợp chất giúp kích thích tiêu hóa tốt hơn.
* Tiêu đề bài viết được đặt lại
Theo giadinhvietnam
"Điểm mặt" những thực phẩm có thể gây hại nếu bạn không biết điều này
Chúng ta mong chọn được những thực phẩm tốt cho sức khoẻ để sử dụng. Nhưng liệu chúng có thực sự hiệu quả nếu ăn vào thời điểm bất kì trong ngày?
1. Chuối
Mặc dù chuối có vẻ là lựa chọn tốt để bắt đầu ngày mới, nhưng nếu bạn ăn khi bụng vẫn còn đói, chuối có thể làm bạn giảm một phần năng lượng. Ban đầu, bạn có thể sẽ cảm thấy dồi dào năng lượng nhờ lượng đường cao có trong chuối, nhưng chỉ vài giờ đồng hồ sau, bạn sẽ thấy mệt và đói lả. Bên cạnh đó, chuối gây tiêu chảy cấp đối với người mắc hội chứng ruột kích thích.
Chuối gây tiêu chảy cấp đối với người mắc hội chứng ruột kích thích.
Nếu bạn muốn bổ sung chuối vào bữa sáng của mình, hãy dùng cùng các loại thực phẩm khác, đặc biệt khuyến khích đồ ăn chứa lượng chất béo lành mạnh từ thực vật như bơ lạc.
2. Cà phê
Đối với nhiều người, uống cà phê là một phần không thể thiếu để khởi đầu ngày mới năng suất và hiệu quả. Nhưng nếu bạn uống cà phê trước khi ăn sáng, việc làm này gần như là "vô dụng". Những giờ đầu tiên trước khi thức dậy, cơ thể bạn bắt đầu sản sinh ra cortisol và việc duy trì quá trình này diễn ra liên tục là rất quan trọng.
Vì vậy, tốt nhất là chờ một vài giờ rồi mới thưởng thức tách cà phê sáng của mình. Nhưng hãy luôn nhớ rằng, cà phê không được khuyến khích dùng vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ và mệt mỏi cho bạn.
3. Cơm
Cơm là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng. Trong cơm có một lượng đường Carbs-phức, cần một lượng lớn thời gian để tiêu hoá. Điều này có lợi cho chúng ta vì lượng đường này cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể. Nhưng cũng vì thế mà ăn nhiều cơm vào buổi tối có thể làm chúng ta tăng cân, béo phì.
Bữa trưa là khoảng thời gian hoàn hảo để bổ sung thêm cơm vào bữa ăn của bạn. Quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra nhanh hơn vào buổi trưa và cơm sẽ dễ tiêu hoá hơn. Bên cạnh đó, lượng đường bột trong cơm cung cấp thêm năng lượng cho bạn để tiếp tục "chiến đấu" với phần công việc buổi chiều.
4. Đường
Bạn được khuyến khích hạn chế những loại đường hoá học để có một chế độ ăn khoẻ mạnh, nhưng đôi khi chúng ta khó mà chống lại được sự cám dỗ của đồ ngọt. Một sai lầm cơ bản là chúng ta thường coi bánh kẹo là loại đồ ăn vặt thường xuyên. Điều này khiến lượng đường tăng cao, gây ra những biến đổi bất thường trong cơ thể, khiến bạn mệt mỏi và lo lắng.
Nếu bạn không thể kháng cự sự hấp dẫn của đồ ngọt, hãy ăn một vài bánh kẹo tráng miệng ngay sau bữa chính. Theo cách này, lượng đường trong m.áu sẽ không tăng quá mạnh và nhanh.
5. Sữa
Nhiều người thường bắt đầu ngày mới bằng cách uống sữa khi còn nhỏ, nhưng điều này hoàn toàn không có lợi đối với người lớn. Sữa khó tiêu hoá nên việc uống sữa hoặc kết hợp cùng các loại thực phẩm khác vào buổi sáng có thể gây ợ nóng và đau bụng.
Buổi tối là thời điểm thích hợp để thưởng thức một ly sữa nóng. Điều này giúp cơ thể được thư giãn và giúp bạn ngủ ngon hơn.
6. Các loại thịt
Thịt bổ sung nhiều protein và vitamin B cho cơ thể, nhưng lại hơi "quá tải" đối với hệ tiêu hoá. Vì vậy, người ta thường tránh ăn nhiều thịt bò ngay trước khi đi ngủ. Ưu tiên thịt nạc và ăn trước giờ đi ngủ ít nhất 3 tiếng là một lựa chọn tốt với sức khoẻ của bạn. Thịt nạc cho bạn cảm giác no hơn và không cung cấp quá nhiều calorie làm tăng cân.
7. Các loại hạt
Các loại hạt là nguồn cung cấp lý tưởng các chất béo tốt và calorie, nhưng đừng ăn chúng trước khi đi ngủ. Ăn hạt vào buổi sáng hoặc các bữa ăn phụ khác không chỉ không gây hại mà còn mang lại nhiều lợi ích: tăng cường sức khoẻ tim mạch, ổn định mức choresterol, giúp giảm cân và tăng vẻ đẹp cho da và tóc.
8. Phô mai
Bạn không nên ăn phô mai vào buổi tối vì đây là loại thực phẩm khó tiêu hoá và có thể làm bạn khó ngủ. Nhưng dùng phô mai vào bữa sáng lại là sự lựa chọn hoàn hảo, lượng canxi trong phô mai giúp phát triển hệ cơ bắp và xương.
9. Cam quýt
Các loại chanh và cam quýt chứa nhiều axit nên bạn không nên ăn chúng vào bữa sáng nếu không muốn ợ chua, đầy hơi khó tiêu. Hãy ăn các loại hoa quả giàu vitamin C này sau bữa ăn chính của bạn một lúc để tránh những vấn đề nêu trên.
10. Đậu
Đậu chứa nhiều chất xơ, nên với người việc ăn đậu trước khi đi ngủ có thể gây đầy hơi và khó ngủ. Bạn nên ăn các loại đậu vào bữa trưa hoặc trong bữa ăn tối, điều này khiến các chất dinh dưỡng trong đậu dễ hấp thụ hơn và bạn cũng không phải lo bị trướng bụng hoặc khó tiêu.
11. Táo
Lượng chất xơ và các axit tự nhiên dồi dào có trong táo đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá. Điều đó chỉ đúng nếu bạn ăn táo vào thời điểm thích hợp. Không nên ăn táo trước khi đi ngủ để tránh cảm giác khó chịu gây ra bởi axit. Ăn táo ban đêm cũng có thể gây hình thành nhiều hơi quá mức và một số vấn đề liên quan đến nhu động ruột.
Bạn nên ăn táo vào buổi sáng để khởi động cho ruột sau giấc ngủ. Điều này đặc biệt có lợi nếu tối trước đó bạn ăn tối muộn hoặc tiêu thụ những thực phẩm không lành mạnh.
12. Sữa chua
Bạn không nên ăn sữa chua trước các bữa chính hoặc khi bụng đang đói. Hãy ăn sữa chua sau bữa chính từ 1-2 tiếng để tăng cường các tác dụng của axit lactic. Ăn một lượng nhỏ sữa chua trước khi đi ngủ cũng rất có lợi cho sức khoẻ vì nó bổ sung thêm protein, tăng cường hệ cơ của bạn./.
Theo VOV
Những thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư Thêm những thực phẩm lành mạnh này vào chế độ ăn uống của bạn để giúp ngăn ngừa ung thư, theo Reader's Digest. ShutterStock 1. Thêm tỏi vào mọi thứ bạn ăn Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh có thể kích thích hệ thống miễn dịch phòng thủ tự nhiên chống lại ung thư và có khả năng làm giảm sự phát...