Người Nha Trang có cách nấu phở bò lạ và rất ngon, thử một lần bạn sẽ thích ngay!

Trung Thương20:30 16/04/2019

Theo dõi VGT trên

Cách nấu phở bò này chẳng những rất đơn giản và dễ dàng mà nguyên liệu cũng rất “cơ bản” và dễ tìm nữa.

Với cách nấu phở bò kiểu Nha Trang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

800g thịt bò diềm

1-2 củ cà rốt

3 củ khoai tây

10 cây sả

3 muỗng súp gia vị nấu bò kho

Muối, đường phèn, bột ngọt

3 muỗng tương cà chua

1kg bánh phở Nha Trang

Hành ngò, ngò gai, rau quế

Chế biến:

Thịt bò nên chọn loại thịt vừa có gân vừa có thịt và ít mỡ thì nấu sẽ ngon hơn, hoặc sử dụng bò bắp. Ướp thịt bò với gia vị để 30 phút. Sau đó xào thịt sơ qua cho săn lại rồi cho vào nồi áp suất với sả đập dập, cà rốt, khoai tây, cho nước vào xâm xấp hoặc có thể dùng nước dừa tươi cho vào, đậy nắp nồi áp suất lại. Hầm 30 phút sau đó đợi nguội xíu rồi mở nắp nồi nêm lại cho vừa khẩu vị nhé!

Nấu nồi nước sôi cho vào ít muối, rồi trụng bánh phở – bánh phở Nha Trang gần giống như sợi hủ tiếu của miền Nam, được làm từ gạo.

Video đang HOT

Lấy bánh phở vào tô, chan bò kho lên, rắc thêm hành lá tùy thích.

Thành phẩm:

Nói đến món phở Việt Nam, hầu như ai cũng nghĩ ngay đến những tô phở kiểu Hà Nội với thứ nước dùng trong veo thơm mùi hành ngò. Tuy nhiên khi đến Nha Trang, bạn cũng đừng bỏ qua món phở bò đậm đà đúng chất miền Nam này nhé! Với cách nấu phở bò này, bạn sẽ có những sợi phở dai mềm ăn với bò kho thơm phức, hợp vị vô cùng đấy!

Chúc bạn thành công với cách nấu phở bò kiểu Nha Trang thật ngon nhé!

Theo afamily

Có một cơn thèm từ sáng tới đêm mang tên... "trứng chần"

Nói thật, ở trên đời này mà không biết ăn trứng chần thì phí lắm!

Món ăn kèm, món ăn chính? Dù ở vị trí nào đi chăng nữa thì trứng chần (hay trứng lòng đào) cũng chính là "vị anh hùng" của bữa ăn. Thậm chí với một số người, họ cất công đi ăn phở, ăn mỳ vào buổi sáng cũng chỉ vì thèm trứng chần chan nước dùng thơm ngào ngạt đó.

Trứng chần hoàn hảo là trứng chần trong nước phở hoặc mỳ

Các cụ thường dạy bảo con cháu: "Ăn nhiều trứng dễ bị đầy bụng". Nhưng với những "con nghiện" ăn trứng chần thì cũng chả xi nhê lắm. Vì không phải lúc nào cũng tiện để... nấu một quả trứng chần. Một tuần, hay một tháng thì mới thảnh thơi được để mà "đánh" đôi ba bát phở kèm quả trứng chần, hay nấu một bát mỳ đập thêm quả trứng lòng đào. Trứng chần phải đi kèm với những món nước đó mới là hoàn mỹ.

Ảnh @ngoc.le.lybra @toccvangg

Ấy vậy, lại có những người có thể ăn phở, ăn mỳ cả ba bữa một ngày, bảy ngày một tuần. Bữa nào cũng phải kèm quả trứng chan nước dùng đậm vị. Thế mà đâu có "ngấy" bao giờ.

Cứ là phở nói chung là có thể ăn với trứng chần, nhưng có lẽ phở bò và phở gà là hợp nhất.

Vốn dĩ bát phở bò, phở gà, phở sốt vang đã đầy đủ dinh dưỡng với bánh phở, thịt, nước hầm xương, hành lá... Nhưng những người sành ăn vẫn thường gọi kèm thêm quả trứng chần, có khi là đôi quả, với đĩa quẩy và thêm cả nhiều hành.

Cái thú chạm nhẹ vào quả trứng vàng óng trên thìa nước dùng đậm đà ngậy vị sao mà có thể diễn tả trọn vẹn bằng lời? Để rồi được nuốt trọn vị beo béo, ngầy ngậy ấy trước khi chúng tràn khắp đầu lưỡi nóng hôi hổi. Ăn trứng chần với phở thường chớp nhoáng trong một nhịp múc thìa. Nhưng những dư vị để lại làm con người ta thèm nhớ đến cồn cào sốt ruột mới thôi!

Phở bò kèm trứng chần là món ăn sáng có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ hàng phở nước nào. Ảnh @littlequanzz

Còn với mỳ, thì trứng chần là một món ăn kèm được biến tấu từ trứng luộc. Một cách ăn gọn gàng và mới mẻ hơn: Khi nước sôi, khuấy nhẹ vài vòng rồi đập trứng vào, nhanh tay cho vắt mỳ và gia vị. Tắt bếp sau 2 phút rồi cho vào tô. Lúc này lớp lòng trắng chín mềm bao quanh tạo hình thù quả trứng, còn bên trong lớp lòng đỏ vẫn còn lỏng, béo ngậy.

Ăn mỳ với trứng chần thì không như phở. Thay vì húp roạt một hơi chén sạch quả trứng, thì trong bát mỳ tôm, trứng có thể được tách ra để phần lòng đỏ vàng đượm hòa vào mỳ và nước dùng. Bát mỳ đặc lại và thơm mùi trứng non, gắp một đũa đầy miệng nóng hôi hổi. Cái béo, cái thơm có chút tanh tanh tràn khắp khoang miệng: Sơn hào hải vị cũng chỉ đủ mỹ quan thế này!

Thực chất, với "hội đam mê ăn trứng" đúng nghĩa, trứng chần được coi là một cách ăn khác của trứng lòng đào. Ôi thôi, có biết bao nhiêu món ăn hấp dẫn từ thứ trứng lỏng nấu chưa kỹ kia.

Từ Đông sang Tây, từ Âu sang Á. Đâu đâu cũng là trứng lòng đào!

Món trứng lòng đào chuẩn ở A26 cư xá Nguyên Hồng, quận Bình Thạnh, TP. HCM

Một "thìa vàng" thỏa mãn cơn thèm của bao lứa tuổi.

Bát mỳ Ramen cũng có món trứng lòng đào, nhưng được nấu chín kỹ hơn so với mỳ trứng chần của Việt Nam.

Lát bánh mỳ toast với bơ và trứng gà lòng đào chảy - Bữa sáng chuẩn kiểu Mỹ.

Đặc biệt nữa là có cả món đặc sản trứng ngâm nước tương lòng đào!

Trứng chần ấy mà, ăn nhiều thì ngon, mà ăn ít lại càng ngon hơn. Thèm thuồng bao nhiêu nhưng những tâm hồn ăn uống vẫn biết tự nhủ từng dịp để mà thường thức cho trọn vẹn cái tinh hoa vàng ươm và ngọt sánh ấy.

Đến đây thôi, lại thèm muốn xuống bếp để nấu bát mỳ, đập quả trứng rồi. Quả quyết hơn, dắt xe ra đầu ngõ ăn bát phở gọi thêm hai quả trứng chần thì chao ôi: "Hoàn hảo!"

Theo tri thức trẻ

Cách nấu cà ri gà sóng sánh, hấp dẫn đãi cả nhà Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1 con gà khoảng 1,5 kg - 4 củ khoai tây - 1 củ khoai lang - 1 cà rốt - 2 củ hành tây - 1...