Người già nên ăn như thế nào để giữ sức khỏe
Người cao t.uổi mỗi tuần nên ăn ít nhất 3 bữa cá, 3 quả trứng, ăn nhiều rau xanh, hoa quả, thêm lạc, vừng, đậu phụ.
Ảnh minh họa
Giảm khẩu phần ăn so với thời trẻ
Nhu cầu năng lượng ở người 60 t.uổi giảm 20%, ở người trên 70 t.uổi giảm đi 30% so với người 25 t.uổi. Nhu cầu về năng lượng khuyến nghị là 1.700-1.900 kcal mỗi người mỗi ngày. Trong đó, ngũ cốc cung cấp 68%, các chất béo 18% và các chất đạm 14% tổng nhu cầu năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Chỉ số BMI nên duy trì ổn định ở mức 18,5-22,9.
Chế độ ăn chia thành nhiều bữa nhỏ, nhai chậm nhai kỹ thức ăn. Chế biến các món hấp, luộc nhừ thay thế các món rán nướng. Các món ăn chế biến mềm, thái nhỏ, hầm kỹ để phù hợp với hàm răng yếu và dễ tiêu hóa. Không ăn quá no, nhất là vào buổi tối. Sau khi ăn xong nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút sẽ giúp dạ dày nhào trộn thức ăn và dễ tiêu.
Ăn giảm thịt, chất béo và muối
Nhu cầu chất đạm 60-70 g một ngày, trong đó đạm động vật chiếm 30%. Người cao t.uổi ăn ít thịt, thay vào đó là các thực phẩm giàu canxi như cá, tôm, cua (100 g tép chứa 910 mg canxi, 100 g cua chứa 5.040 mg canxi). Các protein thực vật như đậu đỗ, vừng lạc, đậu phụ có nhiều chất xơ giúp thải lượng cholesterol. Nên ăn ít nhất mỗi tuần 3 bữa cá, 3 quả trứng và ăn thêm sữa chua (dễ tiêu và có lợi cho tiêu hóa).
Về chất béo, nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật, tỷ lệ chất béo thực vật chiếm 35%. Dầu thực vật tốt với người có tăng huyết áp, không có cholesterol và ít axít béo bão hòa hơn mỡ động vật.
Video đang HOT
Ngoài giảm cơm, người cao t.uổi cần chú ý giảm thịt, mỡ, đường. Thịt tính bình quân không vượt quá 1,5 kg đầu người trong một tháng, mỡ và dầu dưới 600 g, đường dưới 500 g.
Ngoài ra, ăn hạn chế các thực phẩm có hàm lượng muối cao như các loại dưa cà muối. Hạn chế những đồ ăn, thức uống gây mất ngủ như cà phê, chè đặc.
Ăn thêm đậu, lạc, vừng và cá
Nên ăn các thức ăn thực vật như vừng, lạc, đậu đỗ, rau xanh và hoa quả chín, ăn ít thịt thay vào đó là cá, tôm.
Mỗi gia đình nên có một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày. Mỗi tuần ăn 2-3 bữa cá. Nên ăn cá nhỏ, kho nhừ hai lửa để ăn được cả xương có thêm canxi đề phòng bệnh xốp xương ở người cao t.uổi. ậu, lạc, vừng, cá có tác dụng phòng, chống các bệnh tim mạch.
Ăn nhiều rau tươi, quả chín
Người có t.uổi cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân, giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng với người cao t.uổi là các vitamin và chất khoáng.
Nhu cầu chất xơ là 25 g một ngày, đặc biệt là chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và đường m.áu. Người cao t.uổi thường bị loãng xương và thiếu các vitamin, khoáng chất. Vì thế, cần ăn các loại rau xanh, hoa quả giàu vitamin và khoáng chất. Mỗi ngày nên ăn 300 g rau xanh và 100 g hoa quả.
Uống đủ nước theo nhu cầu
Người cao t.uổi thường thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều, mất ngủ. Nước giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Uống 1,5-2 lít nước một một ngày, chủ động uống nước không chờ khát mới uống. Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen, chè ngó sen…
Làm chậm quá trình lão hóa và duy trì cân nặng hợp lý bằng việc tập thể dục nhẹ nhàng hàng ngày. Mỗi buổi sáng dậy vận động 30 phút, trưa nằm nghỉ hoặc ngủ 15 phút, tối nên đi bộ 30 phút giúp ngủ ngon hơn. i bộ là cách vận động tốt nhất, phù hợp với người cao t.uổi và có thể phòng bệnh xơ cứng động mạch, và cải thiện tình trạng đau mỏi xương.
Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến
Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Theo Vnexpress
Đây là những lý do khiến chuối trở thành loại quả hữu ích nhất đối với cơ thể của bạn
Cùng tìm hiểu về những lợi ích mà quả chuối đem lại cho cơ thể của bạn ngay nhé!
Chuối là một loại trái cây nhiệt đới vô cùng quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Nó không chỉ là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng mà còn là nhân tố giúp ngăn ngừa rất nhiều triệu chứng mà cơ thể chúng ta thường xuyên mắc phải. Dưới đây sẽ là những lợi ích của chuối đối với cơ thể và sức khỏe của chúng ta.
Cải thiện tâm trạng
Trong thành phần của chuối có chứa nhiều tryptophan - một loại hợp chất có tác dụng giúp cho tâm trạng thoải mái và giúp bạn giữ bình tĩnh. Khi ăn chuối, não bộ sản sinh ra chất hydroxylamine làm giảm nhẹ tâm trạng lo lắng, buồn phiền và đặc biệt tốt cho người bệnh trầm cảm. Do đó, những người thường xuyên gặp phải tình trạng stress, xúc động mạnh hoặc buồn bực quá mức nên bổ sung chuối vào khẩu phần ăn hằng ngày để giúp tâm trạng được cải thiện và giúp cho cuộc sống vui tươi hơn.
Tốt cho tiêu hóa
Chuối là loại quả giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Trong y học cổ truyền, chuối được sử dụng như một vị thuốc giúp khắc phục các vấn đề về táo bón và bệnh trĩ bởi tính bình, có khả năng bổ tỳ vị, nhuận tràng. Vì thế, thêm chuối vào khẩu phần ăn hằng ngày giúp bạn phòng ngừa nguy cơ táo bón và các bệnh về đường tiêu hóa.
Tốt cho trí não
Ngày nay, chúng ta thường sử dụng những viên dưỡng não để giúp tăng khả năng ghi nhớ và khiến cho não bộ của chúng ta được lưu thông, hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn biết rằng chuối cũng có tác dụng tích cực đối với não bộ thì tại sao bạn lại không thêm ngay chuối vào khẩu phần hằng ngày thay cho những loại thuốc kể trên? Quả chuối cung cấp nguồn kali cần thiết cho các hoạt động của não bộ và trái tim, thúc đẩy sự tuần hoàn m.áu của cơ thể. Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, việc bổ sung kali còn giúp làm giảm các gốc tự do, khiến cơ thể tránh được hiện tượng chuột rút.
Khắc phục bệnh thiếu m.áu
Thiếu m.áu là một căn bệnh ngày càng trở nên phổ biến bởi thiếu hụt dinh dưỡng và lối sống ít vận động khiến cho việc tuần hoàn m.áu trở nên khó khăn. Nếu bạn đang loay hoay không biết làm thế nào để khắc phục tình trạng này mà không phải sử dụng quá nhiều thuốc thì chuối chính là loại quả mà bạn đang cần. Chuối có chứa nhiều sắt, giúp kích thích việc sản xuất huyết sắc tố trong m.áu và giúp cải thiện tình trạng thiếu m.áu.
Trên đây là những lợi ích mà quả chuối đem lại cho sức khỏe của chúng ta. Vì thế, hãy sử dụng loại quả này thường xuyên để ngăn ngừa những triệu chứng thường gặp của cơ thể bạn nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
Những người sau tuyệt đối không nên ăn hồng nếu không muốn rước họa vào thân Hồng rất nhiều dinh dưỡng nhưng cũng không phù hợp với một số người sau. Những người có những đặc điểm sau không nên ăn hồng. Hồng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai ăn hồng cũng tốt, và ăn nhiều hồng cùng một lúc sẽ bị phản tác dụng. Hồng đóng vai trò như mỹ phẩm...