Người bệnh tăng huyết áp nên ăn tối ra sao?

Bữa tối không chỉ ảnh hưởng đến giấc ngủ mà còn tác động trực tiếp đến hiệu quả kiểm soát huyết áp.

Với người đang dùng thuốc tăng huyết áp, lựa chọn thực phẩm phù hợp và ăn đúng cách có thể giúp ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

1. Bữa tối ảnh hưởng đến kiểm soát huyết áp thế nào?

Tăng huyết áp là bệnh mạn tính cần điều trị lâu dài. Ngoài việc dùng thuốc đều đặn theo hướng dẫn của bác sĩ, chế độ ăn hằng ngày cũng ảnh hưởng rõ đến việc kiểm soát huyết áp. Trong đó, bữa tối là thời điểm người bệnh dễ ăn mặn, ăn nhiều dầu mỡ, dùng rượu bia hoặc ăn quá muộn sau một ngày làm việc.

Một bữa tối quá mặn có thể làm cơ thể giữ nước, tăng áp lực lên mạch máu và khiến huyết áp khó ổn định hơn. Ăn quá no hoặc ăn sát giờ đi ngủ cũng dễ gây đầy bụng, khó ngủ. Trong khi đó, giấc ngủ kém lại không có lợi cho người bệnh tăng huyết áp.

Bữa tối có tác động đến việc kiểm soát huyết áp ở người bệnh đang dùng thuốc điều trị.

2. Nên ăn tối như thế nào?

2.1 Thực phẩm, đồ uống nên hạn chế trong bữa tối

Thực phẩm chứa nhiều muối: Người bệnh không cần kiêng tuyệt đối một món ăn nào, trừ khi có bệnh lý đi kèm hoặc được bác sĩ dặn riêng. Điều quan trọng là ăn đúng cách, giảm muối, hạn chế món nhiều dầu mỡ, không ăn quá no, tránh rượu bia và duy trì dùng thuốc đều đặn. Theo đó, trong bữa tối, người tăng huyết áp nên hạn chế các món như cá khô, mắm, dưa cà muối, thịt kho mặn, mì gói, xúc xích, đồ hộp, thức ăn nhanh và các loại nước chấm mặn…

Thực phẩm chứa nhiều đường: Ngoài muối, người bệnh cũng nên giảm đồ ngọt, nước ngọt, bánh kẹo và món tráng miệng nhiều đường.

Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Các món chiên xào nhiều dầu mỡ, thịt mỡ, nội tạng động vật, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội cũng nên dùng hạn chế.

Đồ uống nên tránh: Rượu bia không nên dùng trong bữa tối vì có thể làm huyết áp dao động, ảnh hưởng giấc ngủ và làm giảm hiệu quả kiểm soát huyết áp. Người bệnh cũng cần thận trọng với nước tăng lực, cà phê, trà đặc dùng gần giờ ngủ và các sản phẩm chứa cam thảo.

2.2. Ưu tiên thực phẩm tươi, ít muối

Bữa tối phù hợp cho người tăng huyết áp nên ưu tiên thực phẩm tươi, ít muối, ít dầu mỡ và dễ tiêu. Người bệnh nên ăn nhiều rau xanh, rau luộc, rau hấp, canh nhạt và có thể dùng thêm trái cây với lượng vừa phải, nhất là nếu có kèm đái tháo đường.

Về tinh bột, nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt hoặc các nguồn tinh bột giàu chất xơ như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai hoặc các loại đậu với lượng vừa phải. Về chất đạm, nên chọn cá, thịt nạc, đậu phụ, đậu nành, đậu lăng, đậu Hà Lan hoặc các loại hạt dùng với lượng phù hợp.

Tuy nhiên, người có bệnh thận hoặc đang dùng một số thuốc hạ áp như ACEi (ức chế men chuyển), ARB (chẹn thụ thể angiotensin II), spironolacton (lợi tiểu tiết kiệm kali) không nên tự ý ăn quá nhiều thực phẩm giàu kali hoặc dùng viên bổ sung kali nếu có chỉ định của bác sĩ.

Về đồ uống, nước lọc vẫn là lựa chọn an toàn nhất vào buổi tối. Một số thức uống như trà atisô đỏ, nước ép lựu hoặc ca cao không đường có thể phù hợp với một số người, nhưng không nên lạm dụng và cần chú ý lượng đường thêm vào.

2.3. Ăn tối sớm, không ăn quá no

Người bệnh nên ăn tối sớm, tránh ăn quá no hoặc quá gần giờ đi ngủ. Một bữa tối tốt cho người tăng huyết áp nên có nhiều rau xanh, một nguồn đạm lành mạnh như cá hoặc đậu, một lượng tinh bột vừa phải, chế biến nhạt và ít dầu mỡ.

Duy trì bữa tối hợp lý là thói quen đơn giản nhưng có giá trị lâu dài trong kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.