Ngon lạ miệng ức gà xào hạt điều dễ làm tại nhà

P.V13:59 17/04/2021

Hôm nay iVIVU sẽ hướng dẫn bạn làm món ức gà xào hạt điều vừa thơm ngon lạ miệng lại vô cùng dễ làm để đổi vị cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Ức gà 200g

- Bông cải trắng 100g

- Hạt điều 60g

- Ớt chuông xanh 100g

- Tỏi, hành băm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu…

Ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu món ức gà xào hạt điều:

- Ức gà cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, ít tiêu, hành tỏi băm, đường để trong 20 phút để thấm gia vị.

Video đang HOT

- Ớt chuông xanh, bắp cải trắng cắt miếng vừa ăn.

- Hạt điều tách đôi hạt.

Các bước thực hiện món ức gà xào hạt điều:

Bước 1: Xào thịt gà

Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng vào xào cho đến khi món ăn vừa chín tới.

Bước 2: Xào thịt gà với rau củ, hạt điều

Tiếp tục thêm nước tương cho đến khi thịt gà săn lại và nước cạn bớt, sau đó cho ớt chuông, bắp cải trắng vào đảo đều. Cuối cùng cho hạt điều vào và tắt bếp.

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Trình bày món ức gà xào hạt điều

Cho món ức gà xào hạt điều ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu để món ăn trở nên bắt vị.

Ảnh: sưu tầm

Món ngon cuối tuần: Trổ tài làm cá chiên hoa cúc vừa đẹp lại vừa ngon

Chỉ cần một chút khéo tay chúng ta đã có ngay món cá chiên hoa cúc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Cá quả là loại cá ít xương lại bổ dưỡng. Theo nghiên cứu, 100g thịt cá quả cung cấp 100 calo, trong đó có 18,2% protid; 2,7% lipid; Ca 90mg%; P 240mg%; Fe 2,2mg% và một số chất khác.

Theo y học cổ truyền, cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu.

Không chỉ giàu dinh dưỡng cá quả còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá kho, nấu, rán, sốt,... Với một con cá quả tươi ngon cùng các nguyên liệu quen thuộc các bà nội trợ có thể làm món cá chiên hoa cúc vừa đẹp mắt vừa giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần. Cụ thể cách làm như sau:

Nguyên liệu

- 400gr phi lê cá quả (giữ nguyên phần da)

- 2 quả trứng gà

- 150 gr bột chiên giòn

- 5 gr bột năng

- Tương cà

- Hành củ, tỏi khô, gừng, ớt quả

- Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt, tương cà

Cách chế biến:

- Hành củ, tỏi, gừng làm sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt quả rửa sạch, tỉa hoa.

- Dưa chuột rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng rồi thái miếng mỏng.

- Rau mùi cắt gốc, loại bỏ lá hỏng, rửa sạch.

- Phi lê cá quả mua về rửa sạch, loại bỏ xương còn sót lại. Cẩn thận dùng dao khía dọc và ngang miếng cá theo hình bàn cờ sau đó cắt thành miếng vuông cạnh khoảng 7cm. Lưu ý không khía quá sâu vì sẽ làm miếng cá bị vỡ, đứt khi rán. Ướp cá với gừng, hạt nêm, tiêu khoảng 20 phút.

- Trứng đập ra bát, đánh tan, lọc qua rây.

- Đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng cá. Nhúng cá vào trứng gà đã đánh kỹ, lăn qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu nóng già, cá sẽ nở bung lên như bông cúc. Chiên ở lửa vừa sao cho miếng cá vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Làm nước sốt: Phi thơm hành, tỏi rồi đổ tương cà, tương ớt, hạt nêm, xíu đường vào đun sôi. Hòa tan bột năng với một chút nước rồi đổ vào cho sánh.

-Xếp cá quả chiên ra đĩa đã trang trí bằng dưa leo và ớt tỉa. Tưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Mực xào hành tây, thơm ngon ngất ngây, cả nhà đều thích Có thể nói mực là một trong những món hải sản được nhiều người ưa thích nhất. Món ăn được chế biến từ mực thường có mùi thơm và hương vị cũng khó tả. Nguyên liệu: Mực tươi: 300 gam (Mực ống hoặc mực lá) Hành tây: 1 củ 1/2 quả ớt chuông xanh và 1/2 quả ớt chuông đỏ Gừng, tỏi Rượu...