Nghe là thèm với món nghêu hấp bơ ngon lành
Bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên vì sự đơn giản của cách chế biến món ăn từ loại nguyên liệu tưởng như khó nhằn này, sẽ không còn ngại ngần nào trong việc chế biến nghêu nữa đúng không. Nào cùng bắt tay vào bếp làm nghêu hấp bơ nhanh thôi.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g nghêu
- 15g bơ lạt
- Tỏi, ớt đỏ
- 80ml rượu trắng
- Hành lá, xì dầu
Hướng dẫn cách chế biến món nghêu hấp xả:
- Đầu tiên sơ chế nguyên liệu: bạn cho nghêu vào một chậu nước lớn, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê ớt xay vào chậu và ngâm cùng nghêu, làm như vậy thì nghêu sẽ nhả cát ra, nghêu sẽ sạch hơn, sau đó rửa sạch và để riêng.
Video đang HOT
- Ớt đem rửa sạch rồi cắt đôi quả ớt ra rồi bỏ phần hột. Tỏi thì bạn bóc vỏ ra nhé sau đó thì băm nhỏ cho nhuyễn. Hành lá mua về thì bạn cũng phải đem rửa sơ qua với nước rồi cắt nhỏ.
- Bắt đầu nấu món nghêu hấp bơ thôi, bạn chuẩn bị một nồi bắc trên bếp cùng với một ít dầu, sau đó lần lươt cho nghêu đã sơ chế sạch ở trên vào nồi. Cho thêm 80ml rượu trắng vào nồi rồi đậy nắp lại.
- Để món nghêu hấp bơ thêm phần ngon hơn, bạn đun nồi ở lửa lớn, cho đến khi thấy rượu sôi sủi bọt lên và nghêu đã mở há miệng thì lúc này bạn nhanh chóng cho thêm bơ vào cùng với các nguyên liệu như xì dầu, hành lá lần lượt vào trong nồi. Trộn đều các nguyên liệu trong nồi để cho nghêu được ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn. Sau đó thì đậy nắp lại và đun thêm một lúc nữa rồi hãy tắt bếp nhé.
- Món ăn ngon lành nghêu hấp bơ đã xong rồi đó, bạn múc nghêu ra một cái đĩa dọn ra bàn và thưởng thức thôi nào, món ăn này ăn với cơm nóng hay lai rai cũng đều rất ngon miệng.
Thật đơn giản để làm được món ăn này tại nhà đúng không, bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên lần nữa là món ăn quá thơm ngon như đang ăn ở nhà hang vậy dù là tại nhà. Nghêu hấp với rượu và bơ sẽ rất béo và vị cay nồng, tuy vậy lại rất vừa miệng và dễ ăn. Bạn có thể dùng món ăn này trong những ngày cuối tuần hay những buổi tiệc nhơ nhỏ họp mặt, rất ngon mà khó quên lắm đó. Chúc các bạn sớm thành công với công thức này nhé.
Bí quyết kho cá ngon của người Trung Quốc, ướp 24 tiếng, thịt chắc thơm, ăn là nghiệ.n
Thay vì chỉ ướp cá trong vài phút thông thường, người Trung có cách ướp rất công phu, thành phẩm ngon không cưỡng nổi.
Quá trình tẩm ướp gia vị
Nguyên liệu: 1 con cá trắm bạc, 5 quả ớt, 4 thìa xì dầu, 1 miếng gừng, 1 thìa rượu trắng, 3 cọng hành lá, 2 cọng ngò gai, 1 thìa hạt tiêu, 6 tép tỏi, 1 thìa cà phê tiêu bột.
Cách ướp:
Cá làm sạch trước, có thể nhờ người bán cắt thành từng miếng nhỏ 5cm, rửa sạch, để ráo nước.
Cho các khúc cá vào nồi, đổ muối, xì dầu, rượu trắng, tiêu, ớt, gừng thái chỉ, hành lá, tiêu bột vào rồi trộn đều.
Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày.
Sau khi ướp trong 24 tiếng, cá đã thấm gia vị, hương vị rất ngon. Người Trung Quốc thường sau khi ướp kiểu này xong sẽ đem phơi nắng, sau đó bảo quản dùng dần. Nếu muốn ăn cá khô kho tộ, bạn cũng có thể phơi nắng.
Quá trình làm cá kho
Vớt từng miếng cá ra, phủ đều một lớp bột mì lên, không rửa lại.
Đun nóng chảo dầu, cho từng miếng cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
Cho 2 thìa xì dầu, gừng băm, tỏi và ớt vào, sau đó đổ một bát nước nóng, đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi nước súp sệt lại.
Rắc thêm ngò, hẹ, đun thêm 30 giây thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Lời khuyên:
Thời gian ướp càng lâu thì cá kho càng ngon.
Đừng lo cá có mùi tanh, rượu trắng, tiêu, ớt, gừng, hành lá sẽ khử hết toàn bộ mùi tanh, khiến thịt cá trở nên thơm ngon hơn.
Chế biến gan heo theo cách mới, vừa mềm vừa cay, ăn cực đưa cơm Gan heo là một loại nguyên liệu mà mọi người đều rất quen thuộc, có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau như chiên, luộc, rán,... Dưới đây là cách chế biến món gan heo theo cách mới, vẫn giữ được độ mềm và ngọt của gan, vị cay cay tê tê ăn rất đưa cơm. Nguyên liệu: Gan heo, một...